シェパーズパイ

シェパーズパイ：香ばしくて心温まる美味しい料理

調理時間：30分
焼き時間：25分
合計時間：55分
ポーション数：4-6

コンフォートフードと言えば、シェパーズパイは伝統と新鮮な食材の魅力的な風味を融合させた料理です。このレシピは古いレシピ本からインスパイアを受けており、肉、野菜、クリーミーなマッシュポテトの美味しい組み合わせを強調し、すべてが黄金色のクラストで覆われています。これはあなたを抱きしめ、家にいるように感じさせる料理で、家族の夕食やゲストを感動させるのに最適です。

材料：

フィリング：
- 大きな玉ねぎ1個、みじん切り
- ニンジン1本、小さな角切り
- バター50g
- ローリエの葉2枚
- 乾燥タイムのひとつまみ
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 挽肉300g（牛肉または牛と豚のミックスが望ましい）
- トマトペースト大さじ2
- 小さなエンドウ豆缶1缶（約300g）

マッシュポテト：
- 中くらいのジャガイモ5-6個、皮をむく
- 温かい牛乳100ml
- バター100g
- 卵黄2個

レシピの準備：

ステップ1：材料の準備
すべての材料を準備することから始めます。玉ねぎを細かく切り、ニンジンを小さな角切りにします。これらの野菜はフィリングに風味と食感を加えます。レシピの流れをスムーズにするために、すべての材料を手元に用意しておいてください。

ステップ2：フィリングの調理
大きなフライパンで、中火でバターを溶かします。みじん切りにした玉ねぎとニンジンを加え、5-7分間、頻繁にかき混ぜながら柔らかくなるまで調理します。ローリエの葉とタイムを加え、次に挽肉を加えます。肉が焼き色が付くまで、絶えずかき混ぜながら調理を続けます。トマトペースト、塩、胡椒を加え、少量の水を注ぎます。混合物が濃厚になるまで、約10分間煮ます。最後に、ざるにあけたエンドウ豆を加え、さらに5分間煮ます。この混合物があなたのパイの中心になります。

ステップ3：マッシュポテトの準備
その間に、皮をむいたジャガイモを塩水の鍋に入れ、柔らかくなるまで茹でます。茹で上がったら、ざるにあけてしっかりと潰します。バターと温かい牛乳を加え、クリーミーなマッシュポテトになるまで混ぜます。最後に、卵黄を優しく混ぜ込み、リッチな食感と美しい色合いを与えます。

ステップ4：パイの組み立て
耐熱皿またはベーキングトレイに肉と野菜の混合物を加え、均一に広げます。マッシュポテトで覆い、スパチュラで表面を平らにします。オプションで、フォークで表面に素朴な模様を作ることができます。

ステップ5：焼く
オーブンを180°Cに予熱します。パイをオーブンに入れ、20-25分間焼きます。マッシュポテトが黄金色で少しカリッとするまで焼きます。ここで、上に少しのパルメザンチーズを振りかけると、風味が増します。

ステップ6：サーブする
焼き上がったら、パイを15-20分冷まします。このステップは重要で、安定させ、切りやすくするために必要です。準備ができたら、 generousなポーションに切り分けて楽しんでください！

サーブの提案：シェパーズパイは、爽やかな夏のサラダやピクルスと絶妙に組み合わさり、サクサクと酸味の対比を加えます。また、赤ワインやハーブティーのグラスが食事を完璧に引き立てます。

栄養情報：シェパーズパイの1ポーションは約450-500カロリーで、肉から良質のタンパク質、ジャガイモから炭水化物を提供します。この料理は満腹感があり、エネルギーを提供し、心温まる夕食に最適です。

可能なバリエーション：試してみたい場合は、フィリングにパプリカやキノコなどの他の野菜を加えたり、鶏肉を使って軽いバージョンを作ったりできます。また、オレガノやローズマリーなどのさまざまなハーブを試して、風味をカスタマイズすることもできます。

よくある質問：
1. 冷凍マッシュポテトを使えますか？
はい、できますが、より新鮮な味と良い食感を得るために、新鮮なジャガイモを使用することをお勧めします。
2. パイはどうやって保存できますか？
パイは密閉容器に入れて冷蔵庫で3-4日保存でき、オーブンや電子レンジで再加熱できます。
3. パイを前もって作れますか？
もちろん！パイを組み立てて、焼く前に冷凍することができます。提供する準備ができたら、冷凍庫から取り出し、冷蔵庫で一晩解凍し、指示に従って焼いてください。

経験豊富な料理人であろうと、情熱的な初心者であろうと、シェパーズパイはあなたのキッチンに温かさと喜びをもたらすレシピです。これを作ることで、自分自身や愛する人を甘やかすだけでなく、豊かな料理の伝統を生き続けさせることができます。おいしく召し上がれ！