意大利面配猪里脊和蘑菇
有时候我想快速做点东西，但又不想看起来匆忙。这道意大利面、猪里脊和蘑菇的食谱正是那种菜肴：几种食材，少许时间，以及一种在普通日子里也能让人满意的味道组合。我喜欢它，因为我可以在一个锅里完成所有的步骤，不需要太复杂的过程。 快速信息 总时间：大约35-40分钟 准备时间：10-15分钟 烹饪时间：20-25分钟 份量：2-3 难度：简单 食谱类型：主菜，快速肉类意大利面 食材 300克意大利面 200克猪里脊肉 200克罐装蘑菇 1个洋葱 300毫升自制高汤 油 牛至 罗勒 盐 胡椒 制作方法 1. 煮意大利面。 在一大锅水中加入少许盐和一点油，将意大利面煮熟。根据包装上的煮沸时间，确保意大利面煮到“硬心”状态。煮好后，用滤网沥干。 2. 准备蔬菜和肉。 将洋葱剥皮并切成小块。将罐装蘑菇沥干，尽量让它们失去多余的液体。将猪里脊肉切成适中的条状，既不太薄也不太厚。 3. 翻炒洋葱和肉。 在一个大平底锅中加一点油加热。放入洋葱翻炒，直到变得透明，不要炒焦。加入猪里脊条和蘑菇。搅拌并煮3-4分钟，直到上色并开始变软。 4. 加入高汤并调味。 将高汤倒入肉和蘑菇中。小火煮2-3分钟。根据口味撒上牛至和罗勒。加盐和胡椒，尝一下再加。 5. 将意大利面与酱汁混合。 将煮好的意大利面倒入锅中的混合物中。轻轻搅拌，让意大利面裹上酱汁。再煮1分钟，让味道融合。 6. 上菜。 意大利面可以热食。如果愿意，可以在上面撒些磨碎的帕尔马干酪。对于喜欢辛辣的人，可以在加入高汤的步骤中加一点辣椒或辣味高汤。 我为什么经常做这个食谱 这是一个可以快速根据冰箱里的食材调整数量的食谱。我喜欢它，因为不需要难找的食材，味道相当平衡，肉和蘑菇的口感很好。任何时候我没有太多时间待在厨房时都可以做。 建议和变化 建议 我通常使用猪里脊肉，因为它熟得快而且不会干。不要让洋葱炒焦，否则会变苦。如果罐装蘑菇很大，切成小块再放入锅中。 替代品 你可以使用新鲜蘑菇，但需要多煮几分钟，以减少水分。猪里脊肉可以用薄切的鸡胸肉替代。自制高汤也可以用普通高汤或稀释的番茄酱替代。 变化 如果愿意，可以在洋葱一起炒的时候加入一些切碎的大蒜（这不是原食谱中的内容，但会增加风味）。根据个人喜好，酱汁可以用辣椒片或辣味高汤让其更辛辣。 上菜建议 意大利面最好是新鲜制作的。为了增加风味，可以在上面撒一些帕尔马干酪。搭配一份生菜沙拉或切片番茄也很不错。 常见问题 1. 我可以使用其他类型的意大利面吗？ 可以，通心粉、螺旋面或任何短意大利面都可以。煮沸时间与包装上的相同。 2. 可以不放肉吗？ 可以，您可以省略猪里脊肉，只使用蘑菇。这样会变得更轻，更适合斋戒日（如果使用不含动物成分的高汤）。 3. 我可以使用冷冻或新鲜蘑菇吗？ 可以，只需注意新鲜或冷冻的蘑菇需要多煮一会儿，以减少液体。 4. 我可以添加额外的蔬菜吗？ 如果愿意，可以加入一些青椒或西葫芦，但这不是基础食谱所需的。 5. 如果我没有自制高汤，商店买的可以吗？ 可以，使用商店买的高汤或稀释的番茄酱是可以的。 营养价值 估计每份（总共3份）大约450-500卡路里。蛋白质24克，碳水化合物65克，脂肪10-12克。计算是参考值，可能因使用的具体食材和数量而有所不同。 保存和加热 意大利面与酱汁不太适合长时间保存——可以在冰箱中存放1-2天，放在密封的容器中。加热时，加入一汤匙水，在小火或微波炉中轻轻搅拌，以免干燥。不建议冷冻；解冻后意大利面的口感会有所不同。
准备
意大利面在锅中与水、少许盐和少许油一起煮沸，并根据包装上的时间煮熟。意大利面煮熟后，排掉水分，并倒入滤网中以去除多余的水。与此同时，剥去洋葱并切碎。打开罐装蘑菇，将其保存的液体完全排干。猪里脊肉切成适当大小的条。将少量油加热在平底锅中，然后将洋葱炒至透明，加入切好的猪里脊肉和蘑菇。一起炒3-4分钟后，倒入自制的番茄酱，再煮2-3分钟，然后加入牛至和罗勒，并用盐和胡椒调味。将得到的混合物与煮熟的意大利面混合。热食。祝您好胃口！也可以在上面撒上磨碎的帕尔马干酪。对于喜欢辣酱的人，可以使用辣椒或辣味番茄酱。
成分
- 300克意大利面，200克猪里脊，200克罐装蘑菇，1个白洋葱，300毫升自制高汤，油，牛至，罗勒，盐，胡椒
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