Spaghete cu muschiulet de porc si ciuperci

Uneori am chef să gătesc ceva rapid, dar care să nu pară grăbit. Rețeta asta cu spaghete, mușchiuleț de porc și ciuperci e exact genul ăla de mâncare: câteva ingrediente, timp puțin și o combinație de gusturi care prinde bine și într-o zi obișnuită. Îmi place pentru că pot să fac totul într-o singură cratiță și nu e nevoie de multe etape complicate. Info rapide Timp total: aproximativ 35-40 minute Timp de pregătire: 10-15 minute Timp de gătire: 20-25 minute Porții: 2-3 Dificultate: ușoară Tip rețetă: fel principal, paste rapide cu carne Ingrediente 300 g spaghete 200 g mușchiuleț de porc 200 g ciuperci din conservă 1 ceapă albă 300 ml bulion de casă ulei oregano busuioc sare piper Mod de preparare 1. Fierbe pastele. Pune spaghetele la fiert într-o oală mare cu apă, puțină sare și un strop de ulei. Urmărește timpul de fierbere de pe ambalaj, ca să iasă al dente. După ce sunt gata, scurge-le bine într-o strecurătoare. 2. Pregătește legumele și carnea. Curăță și toacă mărunt ceapa. Scurge ciupercile din conservă și lasă-le să piardă cât mai mult lichid. Mușchiulețul de porc taie-l în fâșii potrivite, nici foarte subțiri, nici groase. 3. Călește ceapa și carnea. Încinge puțin ulei într-o tigaie încăpătoare. Pune ceapa la călit și las-o până devine translucidă, nu rumenită. Adaugă fâșiile de mușchiuleț și ciupercile. Amestecă și gătește 3-4 minute, să prindă culoare și să înceapă să se înmoaie. 4. Adaugă bulionul și condimentează. Toarnă peste carne și ciuperci bulionul. Lasă să fiarbă ușor 2-3 minute. Presară oregano și busuioc, după gust. Adaugă sare și piper, tot după ce guști. 5. Amestecă pastele cu sosul. Răstoarnă spaghetele fierte peste amestecul din tigaie. Amestecă ușor, să se îmbrace pastele cu sos. Gătește împreună încă un minut, doar cât să se combine aromele. 6. Servește. Pastele se servesc calde. Se poate presăra deasupra parmezan ras, dacă vrei. Pentru cine preferă ceva mai picant, poți adăuga puțin chilli sau bulion picant la pasul cu bulionul. De ce fac rețeta des E una dintre acele rețete la care pot adapta rapid cantitățile în funcție de ce am prin frigider. Îmi place pentru că nu necesită ingrediente greu de găsit, iar gustul e destul de echilibrat, cu o textură bună de la carne și ciuperci. Merge făcută oricând n-am mult timp de stat în bucătărie. Sfaturi și variații Sfaturi Folosesc de obicei mușchiuleț de porc pentru că se gătește repede și nu se usucă. Nu lăsa ceapa să se ardă, altfel devine amară. Dacă ciupercile din conservă sunt mari, taie-le bucăți mai mici înainte să le adaugi în tigaie. Înlocuiri Poți folosi ciuperci proaspete, dar să le gătești câteva minute în plus, ca să scadă apa. Mușchiulețul de porc se poate înlocui cu piept de pui feliat subțire. Bulionul de casă poate fi și bulion simplu sau pastă de roșii subțiată cu apă. Variații Dacă vrei, poți adăuga puțin usturoi tocat odată cu ceapa (nu e în rețeta originală, dar dă un plus de aromă). Sosul poate fi făcut mai picant cu fulgi de chilli sau bulion picant, după preferință. Idei de servire Pastele sunt bune proaspăt făcute. Pentru extra gust, poți rade parmezan deasupra. O salată verde sau niște roșii feliate merg bine alături. Întrebări frecvente 1. Pot folosi alt tip de paste? Da, merg și penne, fusilli sau orice paste scurte. Timpul de fierbere rămâne același ca pe ambalaj. 2. Se poate face fără carne? Da, poți omite mușchiulețul și folosi doar ciuperci. Iese o variantă mai ușoară, potrivită și pentru zilele de post (dacă folosești bulion fără ingrediente de origine animală). 3. Pot folosi ciuperci congelate sau proaspete? Da, doar să ții cont că cele proaspete sau congelate trebuie gătite puțin mai mult, ca să scadă lichidul. 4. Pot adăuga legume în plus? Dacă vrei, poți pune puțin ardei gras sau dovlecel, dar nu e nevoie pentru rețeta de bază. 5. Dacă nu am bulion de casă, merge și cel din comerț? Da, e ok să folosești bulion din comerț sau pastă de roșii diluată cu apă. Valori nutriționale Estimativ, o porție (pentru 3 porții totale) are aproximativ 450-500 kcal. Proteine 24 g, carbohidrați 65 g, grăsimi 10-12 g. Calculele sunt orientative, pot varia în funcție de tipul și cantitatea exactă de ingrediente folosite. Păstrare și reîncălzire Pastele cu sos nu se păstrează grozav mult timp – se pot ține la frigider 1-2 zile în cutie închisă. La reîncălzire, adaugă o lingură de apă și amestecă ușor la foc mic sau la microunde, ca să nu se usuce. Nu recomand congelarea; textura pastelor nu mai e la fel după decongelare.

Preparare

Se pun pastele la fiert intr-o oala cu apa, putina sare si putin ulei si se lasa la fiert conform timpului indicat pe ambalaj.Dupa ce pastele sunt fierte, se scurge apa de pe ele si se rastoarna intr-o strecuratoare pentru a se elimina surplusul de apa.Intre timp, se curata ceapa si se toaca marunt.Se desface cutia de ciuperci si se scurge bine tot lichidul in care au fost conservate.Muschiuletul de porc se taie in fasii de marime potrivita.Se pune o tigaie cu putin ulei la incins apoi se caleste ceapa pana devine sticloasa si se adauga si muschiuletul de porc taiat si ciupercile. Dupa ce s-au calit impreuna 3-4 minute, se toarna bulionul de casa si se mai lasa sa dea 2-3 clocote apoi se pune oregano si busuioc si se potriveste de sare si piper.Compozitia astfel obtinuta se amesteca cu pastele fierte.Se serveste calda.Pofta buna ! se pot servi si cu parmezan ras pe deasupra. cine doreste sosul mai picant, se poate folosi chilli sau bulion picant.

Etichete

spaghette bolognese spaghete cu carne

Categorie: Paste/pizza Autor: Vladelina D. Vizualizări: 1 Data: 28.09.2024

Facebook Pinterest

Preparare

Etichete

Categorii