Domates soslu spagetti ve mantar ile domuz tenderloin

Bazen hızlı bir şeyler pişirmek istiyorum ama aceleci görünmemesi için. Bu spagetti, domuz filetosu ve mantar tarifim tam da o tür yemeklerden biri: birkaç malzeme, az zaman ve sıradan bir günde bile iyi giden bir tat kombinasyonu. Her şeyi tek bir tencerede yapabilmemi seviyorum ve birçok karmaşık aşamaya gerek yok. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 35-40 dakika Hazırlık Süresi: 10-15 dakika Pişirme Süresi: 20-25 dakika Porsiyon: 2-3 Zorluk: kolay Tarif Türü: ana yemek, hızlı etli makarna Malzemeler 300 g spagetti 200 g domuz filetosu 200 g konserve mantar 1 beyaz soğan 300 ml ev yapımı et suyu yağ oregano fesleğen tuz karabiber Hazırlık Yöntemi 1. Makarna pişirin. Spagettiyi büyük bir tencerede su, az tuz ve bir damla yağ ile kaynatın. Paketteki pişirme süresine dikkat edin, al dente olması için. Piştikten sonra iyice süzün. 2. Sebzeleri ve eti hazırlayın. Soğanı soyup ince doğrayın. Konserve mantarları süzün ve mümkün olduğunca fazla sıvı kaybetmelerini sağlayın. Domuz etini uygun şeritler halinde kesin, ne çok ince ne de kalın. 3. Soğanı ve eti kavurun. Büyük bir tavada biraz yağ ısıtın. Soğanı ekleyin ve saydamlaşana kadar kavurun, kızartmayın. Domuz etini ve mantarları ekleyin. Karıştırın ve 3-4 dakika pişirin, renk alıp yumuşamasını sağlayın. 4. Et suyunu ekleyin ve baharatlayın. Et ve mantarların üzerine et suyunu dökün. Hafif kaynamaya bırakın, 2-3 dakika. Damak zevkinize göre oregano ve fesleğen serpin. Tuz ve karabiber ekleyin, tadına göre. 5. Makarna ile sosu karıştırın. Haşlanmış spagettiyi tavada karışıma dökün. Makarna sosla kaplanana kadar nazikçe karıştırın. Tatların birleşmesi için birlikte bir dakika daha pişirin. 6. Servis yapın. Makarna sıcak servis edilir. Üzerine rendelenmiş parmesan serpebilirsiniz, isterseniz. Daha baharatlı bir şey tercih edenler için, et suyu aşamasında biraz acı biber veya acı sos ekleyebilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, buzdolabımda ne varsa ona göre miktarları hızlıca ayarlayabileceğim tariflerden biri. Zor bulunan malzemelere ihtiyaç duymadığı için seviyorum ve tadı oldukça dengeli, et ve mantardan gelen iyi bir doku var. Mutfakta fazla zaman geçiremeyeceğim zamanlarda yapılabilir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Genellikle domuz filetosu kullanıyorum çünkü hızlı pişiyor ve kurumuyor. Soğanın yanmasına izin vermeyin, aksi takdirde acı olur. Konserve mantarlar büyükse, tavaya eklemeden önce daha küçük parçalara kesin. Yerine Geçme Taze mantar kullanabilirsiniz, ama suyun buharlaşması için birkaç dakika daha pişirmeniz gerekir. Domuz filetosunu ince dilimlenmiş tavuk göğsü ile değiştirebilirsiniz. Ev yapımı et suyu, sade et suyu veya su ile inceltilmiş domates püresi olabilir. Varyasyonlar İsterseniz, soğanla birlikte biraz doğranmış sarımsak ekleyebilirsiniz (orijinal tarifte yok ama ekstra bir tat katıyor). Sos, tercihinize göre acı biber pul veya acı et suyu ile daha baharatlı hale getirilebilir. Servis Fikirleri Makarna taze yapıldığında iyi olur. Ekstra tat için üzerine parmesan rendeleyebilirsiniz. Yanında yeşil salata veya dilimlenmiş domatesler iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular 1. Başka bir makarna türü kullanabilir miyim? Evet, penne, fusilli veya herhangi bir kısa makarna da kullanılabilir. Pişirme süresi paket üzerindeki süreyle aynı kalır. 2. Et olmadan yapılabilir mi? Evet, domuz etini atlayabilir ve sadece mantar kullanabilirsiniz. Daha hafif bir versiyon olur, ayrıca hayvan kaynaklı malzemeler içermeyen bir et suyu kullanıyorsanız oruç günleri için de uygundur. 3. Donmuş veya taze mantar kullanabilir miyim? Evet, ancak taze veya donmuş olanların sıvıyı buharlaştırmak için biraz daha uzun pişirilmesi gerektiğini unutmayın. 4. Ek sebzeler ekleyebilir miyim? İsterseniz, biraz biber veya kabak ekleyebilirsiniz, ancak temel tarif için gerekli değildir. 5. Ev yapımı et suyum yoksa, marketten alınan da kullanılır mı? Evet, marketten alınan et suyu veya su ile inceltilmiş domates püresi kullanmak da kabul edilebilir. Besin Değerleri Tahmini olarak bir porsiyon (toplam 3 porsiyon için) yaklaşık 450-500 kcal'dir. Protein 24 g, karbonhidrat 65 g, yağ 10-12 g. Hesaplamalar yaklaşık olup, kullanılan malzemelerin türüne ve miktarına göre değişebilir. Saklama ve Isıtma Soslu makarna uzun süre saklanmaz - kapalı bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklanabilir. Isıtırken, bir kaşık su ekleyin ve düşük ateşte veya mikrodalgada nazikçe karıştırın, kurumasın. Dondurmayı önermiyorum; makarnanın dokusu çözündükten sonra aynı olmaz.

Hazırlık

Makarna, bir tencereye su, biraz tuz ve biraz yağ ile kaynatılır ve ambalajda belirtilen süreye göre pişirilir. Makarna pişince suyu süzülür ve fazla suyu atmak için bir süzgece dökülür. Bu arada soğan soyulur ve ince doğranır. Mantar kutusu açılır ve içinde korunan tüm sıvı iyice süzülür. Domuz filetosu uygun boyutlarda şeritler halinde kesilir. Bir tavada biraz yağ ısıtılır, ardından soğan şeffaflaşana kadar sotelenir ve kesilmiş domuz filetosu ve mantarlar eklenir. Birlikte 3-4 dakika sotelenince ev yapımı domates sosu eklenir ve 2-3 dakika daha kaynamaya bırakılır, ardından kekik ve fesleğen eklenir ve tuz ve karabiber ile tatlandırılır. Elde edilen karışım pişirilmiş makarna ile birleştirilir. Sıcak servis edilir. Afiyet olsun! Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ile de servis edilebilir. Daha acı bir sos isteyenler için acı biber veya acı domates sosu kullanılabilir.