सूअर के मांस के टुकड़े और मशरूम के साथ स्पेगेटी

कभी-कभी मुझे कुछ जल्दी पकाने का मन करता है, लेकिन ऐसा नहीं दिखना चाहता। यह स्पेगेटी, पोर्क टेंडरloin और मशरूम की रेसिपी बिल्कुल उसी तरह का खाना है: कुछ सामग्री, थोड़ा समय और एक ऐसा स्वाद संयोजन जो एक सामान्य दिन में भी अच्छा लगता है। मुझे यह पसंद है क्योंकि मैं सब कुछ एक ही बर्तन में कर सकता हूँ और इसमें कई जटिल चरणों की आवश्यकता नहीं है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 35-40 मिनट तैयारी का समय: 10-15 मिनट पकाने का समय: 20-25 मिनट पोषण: 2-3 सर्विंग्स कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: मुख्य पाठ्यक्रम, मांस के साथ त्वरित पास्ता सामग्री 300 ग्राम स्पेगेटी 200 ग्राम पोर्क टेंडरloin 200 ग्राम कैन में मशरूम 1 प्याज 300 मिली घर का शोरबा तेल ओरेगैनो तुलसी नमक काली मिर्च निर्माण की विधि 1. पास्ता उबालें। एक बड़े बर्तन में पानी, थोड़ा नमक और थोड़ा तेल डालें और स्पेगेटी को उबालें। पैकेज पर उबालने के समय का पालन करें, ताकि यह अल डेंटे बने। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे अच्छी तरह से छान लें। 2. सब्जियाँ और मांस तैयार करें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। कैन में मशरूम को छान लें और जितना संभव हो सके तरल खोने दें। पोर्क टेंडरloin को उचित आकार में काटें, न तो बहुत पतले और न ही बहुत मोटे। 3. प्याज और मांस को भूनें। एक बड़े पैन में थोड़ा तेल गर्म करें। प्याज डालें और इसे पारदर्शी होने तक भूनें, भूरे रंग का न होने दें। टेंडरloin और मशरूम डालें। मिश्रण करें और 3-4 मिनट तक पकाएं, ताकि रंग आ जाए और यह नरम होना शुरू हो जाए। 4. शोरबा डालें और मसाले डालें। मांस और मशरूम पर शोरबा डालें। इसे धीरे-धीरे 2-3 मिनट तक उबालने दें। स्वाद के अनुसार ओरेगैनो और तुलसी छिड़कें। नमक और काली मिर्च भी स्वादानुसार डालें। 5. पास्ता को सॉस के साथ मिलाएँ। उबले हुए स्पेगेटी को पैन में मिश्रण पर डालें। धीरे से मिलाएँ, ताकि पास्ता सॉस में लिपट जाए। एक और मिनट के लिए पकाएं, बस इतना कि स्वाद मिल जाए। 6. परोसें। पास्ता को गर्म परोसें। यदि आप चाहें तो ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान छिड़क सकते हैं। जो लोग कुछ मसालेदार पसंद करते हैं, वे शोरबा डालने के चरण में थोड़ा मिर्च या मसालेदार शोरबा जोड़ सकते हैं। मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूँ यह उन रेसिपीज में से एक है जिनमें मैं अपने फ्रिज में जो कुछ भी है उसके आधार पर मात्रा को जल्दी से समायोजित कर सकता हूँ। मुझे यह पसंद है क्योंकि इसमें आवश्यक सामग्री नहीं होती है और इसका स्वाद संतुलित होता है, मांस और मशरूम से अच्छी बनावट मिलती है। जब मेरे पास रसोई में रहने का ज्यादा समय नहीं होता है, तो इसे कभी भी बनाया जा सकता है। सुझाव और विविधताएँ सुझाव मैं आमतौर पर पोर्क टेंडरloin का उपयोग करता हूँ क्योंकि यह जल्दी पकता है और सूखता नहीं है। प्याज को जलने न दें, अन्यथा यह कड़वा हो जाएगा। यदि कैन में मशरूम बड़े हैं, तो उन्हें पैन में डालने से पहले छोटे टुकड़ों में काट लें। वैकल्पिक आप ताजे मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पानी को कम करने के लिए उन्हें कुछ और मिनटों तक पकाना होगा। पोर्क टेंडरloin को पतले कटे चिकन ब्रेस्ट से बदला जा सकता है। घर का शोरबा साधारण शोरबा या पानी के साथ पतला टमाटर का पेस्ट भी हो सकता है। विविधताएँ यदि आप चाहें, तो आप प्याज के साथ कुछ कटा हुआ लहसुन डाल सकते हैं (यह मूल रेसिपी में नहीं है, लेकिन यह एक अतिरिक्त स्वाद देता है)। सॉस को अपनी पसंद के अनुसार मिर्च के गुच्छे या मसालेदार शोरबा के साथ अधिक मसालेदार बनाया जा सकता है। परोसने के विचार पास्ता ताज़ा बने हुए अच्छे होते हैं। अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप ऊपर से परमेज़ान कद्दूकस कर सकते हैं। एक हरी सलाद या कुछ कटी हुई टमाटर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, पेन, फुसिली या कोई भी छोटी पास्ता भी ठीक है। उबालने का समय पैकेज पर वही रहता है। 2. क्या इसे बिना मांस के बनाया जा सकता है? हाँ, आप पोर्क टेंडरloin को छोड़ सकते हैं और केवल मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। यह एक हल्का संस्करण बनता है, जो उपवास के दिनों के लिए भी उपयुक्त है (यदि आप बिना पशु सामग्री के शोरबा का उपयोग करते हैं)। 3. क्या मैं जमे हुए या ताजे मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, बस ध्यान रखें कि ताजे या जमे हुए मशरूम को पानी कम करने के लिए थोड़ी देर और पकाना होगा। 4. क्या मैं अतिरिक्त सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ? यदि आप चाहें, तो आप थोड़ी बेल मिर्च या ज़ुकीनी डाल सकते हैं, लेकिन यह मूल रेसिपी के लिए आवश्यक नहीं है। 5. अगर मेरे पास घर का शोरबा नहीं है, तो क्या मैं स्टोर में खरीदे गए शोरबा का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप स्टोर में खरीदा हुआ शोरबा या पानी के साथ पतला टमाटर का पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित रूप से, एक सर्विंग (कुल 3 सर्विंग्स के लिए) में लगभग 450-500 कैलोरी होती है। प्रोटीन 24 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 65 ग्राम, वसा 10-12 ग्राम। गणनाएँ अनुमानित हैं, जो उपयोग की जाने वाली सामग्री के प्रकार और मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। सहेजना और फिर से गर्म करना सॉस के साथ पास्ता लंबे समय तक नहीं टिकता है - इसे बंद कंटेनर में 1-2 दिन के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। फिर से गर्म करते समय, एक चम्मच पानी जोड़ें और इसे धीमी आंच पर या माइक्रोवेव में हल्का गरम करें, ताकि यह सूख न जाए। मैं जमाने की सिफारिश नहीं करता; पास्ता के टेक्सचर का स्वाद बदल जाता है।

तैयारी

पास्ता को एक बर्तन में पानी, थोड़ा नमक और थोड़ा तेल डालकर उबाला जाता है, और पैकेज पर दिए गए समय के अनुसार पकने के लिए छोड़ दिया जाता है। जब पास्ता पक जाता है, तो पानी को छान लिया जाता है और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए इसे एक छलनी में डाल दिया जाता है। इस बीच, प्याज को छीलकर बारीक काट लिया जाता है। मशरूम का डिब्बा खोला जाता है और उसमें से सभी तरल को अच्छी तरह से छान लिया जाता है। सूअर का मांस का टुकड़ा उपयुक्त आकार की स्ट्रिप्स में काटा जाता है। एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम किया जाता है, फिर प्याज को पारदर्शी होने तक भुना जाता है और कटे हुए सूअर के मांस और मशरूम को मिलाया जाता है। जब वे 3-4 मिनट तक भुने जाते हैं, तो घर का बना टमाटर सॉस डाला जाता है और 2-3 मिनट और उबालने के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर ओरेगैनो और तुलसी मिलाए जाते हैं और नमक और काली मिर्च से स्वाद बढ़ाया जाता है। प्राप्त मिश्रण को पके हुए पास्ता के साथ मिलाया जाता है। इसे गर्म परोसा जाता है। अच्छा भोजन करें! इसे ऊपर से कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ भी परोसा जा सकता है। जो लोग अधिक मसालेदार सॉस चाहते हैं, वे मिर्च या मसालेदार टमाटर सॉस का उपयोग कर सकते हैं।