Spaghetti mit Schweinefilet und Pilzen

Name: Spaghetti mit Schweinefilet und Pilzen - Vladelina D.
Ingredients: 300 g Spaghetti; 200 g Schweinefilet; 200 g Champignons aus der Dose; 1 weiße Zwiebel; 300 ml hausgemachte Brühe; Öl; Oregano; Basilikum; Salz; Pfeffer

Pasta/Pizza - Spaghetti mit Schweinefilet und Pilzen von Vladelina D. - Recipia Rezepte

Manchmal habe ich Lust, etwas Schnelles zu kochen, das aber nicht hastig wirkt. Dieses Rezept mit Spaghetti, Schweinefilet und Champignons ist genau so ein Gericht: ein paar Zutaten, wenig Zeit und eine Kombination von Aromen, die auch an einem gewöhnlichen Tag gut ankommt. Ich mag es, weil ich alles in einem einzigen Topf zubereiten kann und es nicht viele komplizierte Schritte gibt. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 35-40 Minuten Vorbereitungszeit: 10-15 Minuten Kochzeit: 20-25 Minuten Portionen: 2-3 Schwierigkeitsgrad: einfach Rezepttyp: Hauptgericht, schnelle Pasta mit Fleisch Zutaten 300 g Spaghetti 200 g Schweinefilet 200 g Champignons aus der Dose 1 weiße Zwiebel 300 ml hausgemachte Tomatensoße Öl Oregano Basilikum Salz Pfeffer Zubereitungsmethode 1. Koche die Pasta. Gib die Spaghetti in einen großen Topf mit Wasser, etwas Salz und einem Schuss Öl. Halte dich an die Kochzeit auf der Verpackung, damit sie al dente werden. Nach dem Kochen gut in einem Sieb abtropfen lassen. 2. Bereite das Gemüse und das Fleisch vor. Schäle und hacke die Zwiebel fein. Lass die Champignons aus der Dose abtropfen und lass sie so viel Flüssigkeit wie möglich verlieren. Schneide das Schweinefilet in Streifen, nicht zu dünn und nicht zu dick. 3. Dünste die Zwiebel und das Fleisch. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne. Gib die Zwiebel hinzu und dünste sie, bis sie durchsichtig, aber nicht braun wird. Füge die Schweinefiletstreifen und die Champignons hinzu. Rühre um und koche 3-4 Minuten, bis sie Farbe annehmen und weich werden. 4. Füge die Tomatensoße hinzu und würze. Gieße die Tomatensoße über das Fleisch und die Champignons. Lass es 2-3 Minuten leicht köcheln. Streue Oregano und Basilikum nach Geschmack darüber. Füge Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. 5. Mische die Pasta mit der Soße. Gib die gekochten Spaghetti über die Mischung in der Pfanne. Mische vorsichtig, damit die Pasta mit der Soße überzogen wird. Koche noch eine Minute zusammen, nur um die Aromen zu verbinden. 6. Serviere. Die Pasta wird heiß serviert. Du kannst geriebenen Parmesan darüber streuen, wenn du möchtest. Für diejenigen, die es etwas schärfer mögen, kannst du während des Soßenschrittes etwas Chili oder scharfe Tomatensoße hinzufügen. Warum ich dieses Rezept oft mache Es ist eines dieser Rezepte, bei denen ich die Mengen schnell anpassen kann, je nachdem, was ich im Kühlschrank habe. Ich mag es, weil es keine schwer zu findenden Zutaten erfordert und der Geschmack gut ausgewogen ist, mit einer guten Textur von Fleisch und Champignons. Es eignet sich perfekt für Zeiten, in denen ich nicht viel Zeit in der Küche verbringen kann. Tipps und Variationen Tipps Ich verwende normalerweise Schweinefilet, weil es schnell kocht und nicht austrocknet. Lass die Zwiebel nicht anbrennen, sonst wird sie bitter. Wenn die Champignons aus der Dose groß sind, schneide sie vorher in kleinere Stücke, bevor du sie in die Pfanne gibst. Ersatzmöglichkeiten Du kannst frische Champignons verwenden, musst sie aber ein paar Minuten länger kochen, um die Flüssigkeit zu reduzieren. Das Schweinefilet kann durch dünn geschnittene Hähnchenbrust ersetzt werden. Die hausgemachte Tomatensoße kann auch einfache Tomatensoße oder verdünnte Tomatenpaste sein. Variationen Wenn du möchtest, kannst du zusammen mit der Zwiebel etwas gehackten Knoblauch hinzufügen (das steht nicht im Originalrezept, aber es gibt einen zusätzlichen Geschmack). Die Soße kann nach Belieben mit Chiliflocken oder scharfer Tomatensoße schärfer gemacht werden. Serviervorschläge Die Pasta schmeckt frisch zubereitet am besten. Für zusätzlichen Geschmack kannst du Parmesan darüber reiben. Ein grüner Salat oder einige in Scheiben geschnittene Tomaten passen gut dazu. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich eine andere Pasta verwenden? Ja, Penne, Fusilli oder jede andere kurze Pasta funktionieren auch. Die Kochzeit bleibt gleich wie auf der Verpackung. 2. Kann es ohne Fleisch zubereitet werden? Ja, du kannst das Schweinefilet weglassen und nur Champignons verwenden. Es wird eine leichtere Variante, die auch für Fastentage geeignet ist (wenn du Tomatensoße ohne tierische Zutaten verwendest). 3. Kann ich gefrorene oder frische Champignons verwenden? Ja, achte nur darauf, dass frische oder gefrorene etwas länger gekocht werden müssen, um die Flüssigkeit zu reduzieren. 4. Kann ich zusätzliches Gemüse hinzufügen? Wenn du möchtest, kannst du etwas Paprika oder Zucchini hinzufügen, aber das ist für das Grundrezept nicht notwendig. 5. Wenn ich keine hausgemachte Tomatensoße habe, kann ich auch die aus dem Handel verwenden? Ja, es ist in Ordnung, handelsübliche Tomatensoße oder verdünnte Tomatenpaste zu verwenden. Nährwerte Schätzungsweise hat eine Portion (bei 3 Portionen insgesamt) etwa 450-500 kcal. Eiweiß 24 g, Kohlenhydrate 65 g, Fette 10-12 g. Die Berechnungen sind ungefähre Angaben und können je nach Art und Menge der verwendeten Zutaten variieren. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Pasta mit Soße hält sich nicht sehr lange gut – sie kann 1-2 Tage im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt werden. Beim Wiedererwärmen füge einen Esslöffel Wasser hinzu und rühre vorsichtig bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle, um ein Austrocknen zu vermeiden. Das Einfrieren wird nicht empfohlen; die Textur der Pasta wird nach dem Auftauen nicht mehr die gleiche sein.

Zubereitung

Die Nudeln werden in einem Topf mit Wasser, etwas Salz und ein wenig Öl gekocht und gemäß der auf der Verpackung angegebenen Zeit gekocht. Nachdem die Nudeln gekocht sind, wird das Wasser abgetropft und sie werden in ein Sieb gegossen, um das überschüssige Wasser zu entfernen. In der Zwischenzeit wird die Zwiebel geschält und fein gehackt. Die Dose mit Champignons wird geöffnet und die gesamte Flüssigkeit, in der sie eingelegt waren, gut abgetropft. Das Schweinefilet wird in passende Streifen geschnitten. Eine Pfanne mit etwas Öl wird erhitzt, dann wird die Zwiebel angebraten, bis sie glasig wird, und das geschnittene Schweinefilet sowie die Champignons werden hinzugefügt. Nachdem sie 3-4 Minuten zusammen angebraten wurden, wird die hausgemachte Tomatensauce hinzugefügt und noch 2-3 Minuten köcheln gelassen, dann werden Oregano und Basilikum hinzugefügt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Die so erhaltene Mischung wird mit den gekochten Nudeln vermischt. Es wird heiß serviert. Guten Appetit! Man kann es auch mit geriebenem Parmesan servieren. Wer eine schärfere Sauce möchte, kann Chili oder scharfe Tomatensauce verwenden.