Espaguetis con solomillo de cerdo y champiñones

Name: Espaguetis con solomillo de cerdo y champiñones - Vladelina D.
Ingredients: 300 g de espaguetis; 200 g de solomillo de cerdo; 200 g de champiñones enlatados; 1 cebolla blanca; 300 ml de caldo casero; aceite; orégano; albahaca; sal; pimienta

Pasta/Pizza - Espaguetis con solomillo de cerdo y champiñones por Vladelina D. - Recetas Recipia

A veces me apetece cocinar algo rápido, pero que no parezca apresurado. Esta receta de espaguetis, solomillo de cerdo y champiñones es exactamente ese tipo de plato: unos pocos ingredientes, poco tiempo y una combinación de sabores que funciona bien incluso en un día ordinario. Me gusta porque puedo hacer todo en una sola olla y no hay muchos pasos complicados. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 35-40 minutos Tiempo de preparación: 10-15 minutos Tiempo de cocción: 20-25 minutos Porciones: 2-3 Dificultad: fácil Tipo de receta: plato principal, pasta rápida con carne Ingredientes 300 g de espaguetis 200 g de solomillo de cerdo 200 g de champiñones enlatados 1 cebolla blanca 300 ml de salsa de tomate casera aceite orégano albahaca sal pimienta Método de preparación 1. Cocina la pasta. Pon los espaguetis en una olla grande con agua, un poco de sal y un chorrito de aceite. Sigue el tiempo de cocción indicado en el paquete para que queden al dente. Una vez listos, escúrrelos bien en un colador. 2. Prepara las verduras y la carne. Pela y pica finamente la cebolla. Escurre los champiñones enlatados y déjalos perder la mayor cantidad de líquido posible. Corta el solomillo de cerdo en tiras, ni muy delgadas ni muy gruesas. 3. Sofríe la cebolla y la carne. Calienta un poco de aceite en una sartén grande. Agrega la cebolla y sofríe hasta que se vuelva translúcida, no dorada. Añade las tiras de solomillo y los champiñones. Revuelve y cocina durante 3-4 minutos hasta que empiecen a tomar color y se ablanden. 4. Agrega la salsa de tomate y sazona. Vierte la salsa de tomate sobre la carne y los champiñones. Deja que hierva suavemente durante 2-3 minutos. Espolvorea orégano y albahaca al gusto. Añade sal y pimienta, también al gusto. 5. Mezcla la pasta con la salsa. Vierte los espaguetis cocidos sobre la mezcla en la sartén. Mezcla suavemente para que la pasta se cubra con la salsa. Cocina juntos durante un minuto más, solo lo suficiente para combinar los sabores. 6. Sirve. La pasta se sirve caliente. Puedes espolvorear queso parmesano rallado por encima si lo deseas. Para quienes prefieren algo más picante, puedes añadir un poco de chile o salsa de tomate picante en el paso de la salsa. Por qué hago esta receta a menudo Es una de esas recetas donde puedo ajustar rápidamente las cantidades en función de lo que tengo en la nevera. Me gusta porque no requiere ingredientes difíciles de encontrar, y el sabor está bastante equilibrado, con una buena textura de la carne y los champiñones. Es perfecta para cuando no tengo mucho tiempo para estar en la cocina. Consejos y variaciones Consejos Normalmente uso solomillo de cerdo porque se cocina rápido y no se seca. No dejes que la cebolla se queme, de lo contrario, se volverá amarga. Si los champiñones enlatados son grandes, córtalos en trozos más pequeños antes de añadirlos a la sartén. Sustituciones Puedes usar champiñones frescos, pero cocínalos unos minutos más para reducir la humedad. El solomillo de cerdo se puede reemplazar por pechuga de pollo en rodajas finas. La salsa de tomate casera también puede ser salsa de tomate simple o pasta de tomate diluida. Variaciones Si quieres, puedes añadir un poco de ajo picado junto con la cebolla (no está en la receta original, pero añade un sabor extra). La salsa se puede hacer más picante con copos de chile o salsa de tomate picante, según preferencia. Ideas para servir La pasta es mejor servida recién hecha. Para un sabor extra, puedes rallar parmesano por encima. Una ensalada verde o algunos tomates en rodajas van bien al lado. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar otro tipo de pasta? Sí, también funcionan penne, fusilli o cualquier pasta corta. El tiempo de cocción permanece igual que en el paquete. 2. ¿Se puede hacer sin carne? Sí, puedes omitir el solomillo y usar solo champiñones. Se convierte en una versión más ligera, adecuada para días de ayuno (si usas salsa de tomate sin ingredientes de origen animal). 3. ¿Puedo usar champiñones congelados o frescos? Sí, solo ten en cuenta que los frescos o congelados necesitan cocinarse un poco más para reducir el líquido. 4. ¿Puedo añadir verduras adicionales? Si quieres, puedes poner un poco de pimiento o calabacín, pero no es necesario para la receta básica. 5. Si no tengo salsa de tomate casera, ¿puedo usar la comprada? Sí, está bien usar salsa de tomate comprada o pasta de tomate diluida con agua. Valores nutricionales Aproximadamente, una porción (para 3 porciones totales) tiene alrededor de 450-500 kcal. Proteínas 24 g, carbohidratos 65 g, grasas 10-12 g. Los cálculos son aproximados y pueden variar según el tipo y la cantidad exacta de ingredientes utilizados. Almacenamiento y recalentamiento La pasta con salsa no se conserva muy bien durante mucho tiempo; se puede guardar en la nevera durante 1-2 días en un recipiente cerrado. Al recalentar, añade una cucharada de agua y mezcla suavemente a fuego bajo o en el microondas para evitar que se seque. No se recomienda congelar; la textura de la pasta no será la misma después de descongelarla.

Preparación

La pasta se hierve en una olla con agua, un poco de sal y un poco de aceite, y se deja cocinar según el tiempo indicado en el paquete. Una vez que la pasta está cocida, se escurre el agua y se vierte en un colador para eliminar el exceso de agua. Mientras tanto, se pela y pica finamente la cebolla. Se abre la lata de champiñones y se escurre bien todo el líquido en el que fueron conservados. El solomillo de cerdo se corta en tiras de tamaño adecuado. Se calienta una sartén con un poco de aceite, luego se sofríe la cebolla hasta que se vuelva translúcida y se añaden el solomillo de cerdo cortado y los champiñones. Después de que se hayan salteado juntos durante 3-4 minutos, se vierte la salsa de tomate casera y se deja hervir durante 2-3 minutos más, luego se añade orégano y albahaca y se sazona con sal y pimienta. La mezcla resultante se combina con la pasta cocida. Se sirve caliente. ¡Buen provecho! También se puede servir con queso parmesano rallado por encima. Para quienes deseen una salsa más picante, se puede usar chile o salsa de tomate picante.