Spaghetti avec filet de porc et champignons

Name: Spaghetti avec filet de porc et champignons - Vladelina D.
Ingredients: 300 g de spaghetti; 200 g de filet mignon de porc; 200 g de champignons en conserve; 1 oignon blanc; 300 ml de bouillon maison; huile; origan; basilic; sel; poivre

Pâtes/Pizza - Spaghetti avec filet de porc et champignons par Vladelina D. - Recettes Recipia

Parfois, j'ai envie de cuisiner quelque chose de rapide, mais qui ne semble pas précipité. Cette recette de spaghetti, de filet de porc et de champignons est exactement ce genre de plat : quelques ingrédients, peu de temps et une combinaison de saveurs qui fonctionne bien même un jour ordinaire. J'aime cette recette car je peux tout faire dans une seule casserole et il n'y a pas beaucoup d'étapes compliquées. Infos rapides Temps total : environ 35-40 minutes Temps de préparation : 10-15 minutes Temps de cuisson : 20-25 minutes Portions : 2-3 Difficulté : facile Type de recette : plat principal, pâtes rapides avec viande Ingrédients 300 g de spaghetti 200 g de filet de porc 200 g de champignons en conserve 1 oignon blanc 300 ml de sauce tomate maison huile origan basilic sel poivre Méthode de préparation 1. Faites cuire les pâtes. Mettez les spaghetti dans une grande casserole d'eau, un peu de sel et un filet d'huile. Suivez le temps de cuisson indiqué sur l'emballage pour qu'ils soient al dente. Une fois cuits, égouttez-les bien dans une passoire. 2. Préparez les légumes et la viande. Épluchez et hachez finement l'oignon. Égouttez les champignons en conserve et laissez-les perdre le maximum de liquide possible. Coupez le filet de porc en lanières, ni trop fines ni trop épaisses. 3. Faites revenir l'oignon et la viande. Chauffez un peu d'huile dans une grande poêle. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, sans le faire dorer. Ajoutez les lanières de filet de porc et les champignons. Remuez et faites cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer et à ramollir. 4. Ajoutez la sauce tomate et assaisonnez. Versez la sauce tomate sur la viande et les champignons. Laissez mijoter doucement pendant 2-3 minutes. Saupoudrez d'origan et de basilic selon votre goût. Ajoutez du sel et du poivre, également selon votre goût. 5. Mélangez les pâtes avec la sauce. Versez les spaghetti cuits sur le mélange dans la poêle. Mélangez doucement pour que les pâtes soient enrobées de sauce. Faites cuire ensemble pendant une minute de plus, juste assez pour combiner les saveurs. 6. Servez. Les pâtes se servent chaudes. Vous pouvez saupoudrer de parmesan râpé sur le dessus si vous le souhaitez. Pour ceux qui préfèrent quelque chose de plus épicé, vous pouvez ajouter un peu de piment ou de sauce tomate épicée lors de l'étape de la sauce. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est l'une de ces recettes où je peux rapidement adapter les quantités en fonction de ce que j'ai dans le réfrigérateur. J'aime cette recette car elle ne nécessite pas d'ingrédients difficiles à trouver, et le goût est assez équilibré, avec une bonne texture grâce à la viande et aux champignons. C'est parfait pour les moments où je n'ai pas beaucoup de temps à passer en cuisine. Conseils et variations Conseils J'utilise généralement du filet de porc car il cuit rapidement et ne se dessèche pas. Ne laissez pas l'oignon brûler, sinon il deviendra amer. Si les champignons en conserve sont gros, coupez-les en morceaux plus petits avant de les ajouter à la poêle. Substitutions Vous pouvez utiliser des champignons frais, mais les cuire quelques minutes de plus pour réduire l'humidité. Le filet de porc peut être remplacé par des escalopes de poulet coupées finement. La sauce tomate maison peut également être une simple sauce tomate ou de la pâte de tomate diluée. Variations Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'ail haché avec l'oignon (ce n'est pas dans la recette originale, mais cela ajoute une saveur supplémentaire). La sauce peut être rendue plus épicée avec des flocons de piment ou de la sauce tomate épicée, selon vos préférences. Idées de service Les pâtes sont meilleures lorsqu'elles sont fraîchement préparées. Pour un goût supplémentaire, vous pouvez râper du parmesan sur le dessus. Une salade verte ou quelques tomates tranchées se marient bien à côté. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser un autre type de pâtes ? Oui, les penne, les fusilli ou toute autre pâte courte fonctionnent aussi. Le temps de cuisson reste le même que sur l'emballage. 2. Peut-on le faire sans viande ? Oui, vous pouvez omettre le filet de porc et n'utiliser que des champignons. Cela devient une version plus légère, adaptée aux jours de jeûne (si vous utilisez de la sauce tomate sans ingrédients d'origine animale). 3. Puis-je utiliser des champignons congelés ou frais ? Oui, il suffit de garder à l'esprit que les frais ou congelés doivent être cuits un peu plus longtemps pour réduire le liquide. 4. Puis-je ajouter des légumes supplémentaires ? Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de poivron ou de courgette, mais ce n'est pas nécessaire pour la recette de base. 5. Si je n'ai pas de sauce tomate maison, puis-je utiliser celle du commerce ? Oui, il est acceptable d'utiliser de la sauce tomate du commerce ou de la pâte de tomate diluée avec de l'eau. Valeurs nutritionnelles Environ, une portion (pour 3 portions totales) contient environ 450-500 kcal. Protéines 24 g, glucides 65 g, graisses 10-12 g. Les calculs sont approximatifs et peuvent varier selon le type et la quantité exacte d'ingrédients utilisés. Conservation et réchauffage Les pâtes avec sauce ne se conservent pas très bien longtemps ; elles peuvent être gardées au réfrigérateur pendant 1-2 jours dans un récipient fermé. Lors du réchauffage, ajoutez une cuillère à soupe d'eau et mélangez doucement à feu doux ou au micro-ondes pour éviter qu'elles ne se dessèchent. La congélation n'est pas recommandée ; la texture des pâtes ne sera plus la même après décongélation.

Préparation

Les pâtes sont bouillies dans une casserole d'eau, avec un peu de sel et un peu d'huile, et laissées à cuire selon le temps indiqué sur l'emballage. Une fois les pâtes cuites, l'eau est égouttée et elles sont versées dans une passoire pour éliminer l'excès d'eau. Pendant ce temps, l'oignon est pelé et finement haché. La boîte de champignons est ouverte et tout le liquide dans lequel ils ont été conservés est bien égoutté. Le filet de porc est coupé en lanières de taille appropriée. Une poêle avec un peu d'huile est chauffée, puis l'oignon est sauté jusqu'à ce qu'il devienne translucide, et le filet de porc coupé ainsi que les champignons sont ajoutés. Après avoir sauté ensemble pendant 3-4 minutes, la sauce tomate maison est versée et laissée mijoter pendant encore 2-3 minutes, puis l'origan et le basilic sont ajoutés, et le tout est assaisonné de sel et de poivre. Le mélange obtenu est combiné avec les pâtes cuites. Il est servi chaud. Bon appétit ! Vous pouvez également le servir avec du parmesan râpé sur le dessus. Pour ceux qui souhaitent une sauce plus épicée, du piment ou de la sauce tomate épicée peuvent être utilisés.