Спагетти с филе свинины и грибами

Иногда у меня есть желание приготовить что-то быстрое, но чтобы это не выглядело спешкой. Этот рецепт с пастой, свиным филе и грибами - именно то, что нужно: несколько ингредиентов, немного времени и сочетание вкусов, которое будет уместно даже в обычный день. Мне нравится, потому что я могу сделать все в одной кастрюле и не нужно много сложных этапов. Быстрая информация Общее время: около 35-40 минут Время приготовления: 10-15 минут Время готовки: 20-25 минут Порции: 2-3 Сложность: легкий Тип рецепта: основное блюдо, быстрое мясное блюдо с пастой Ингредиенты 300 г спагетти 200 г свиного филе 200 г консервированных грибов 1 белый лук 300 мл домашнего бульона масло орегано базилик соль перец Способ приготовления 1. Отварите пасту. Положите спагетти в большую кастрюлю с водой, немного соли и каплю масла. Следите за временем варки на упаковке, чтобы они были аль денте. После готовности хорошо слейте. 2. Подготовьте овощи и мясо. Очистите и мелко нарежьте лук. Слейте грибы из банки и дайте им потерять как можно больше жидкости. Нарежьте свиное филе на подходящие полоски, ни слишком тонкие, ни слишком толстые. 3. Обжарьте лук и мясо. Разогрейте немного масла на большой сковороде. Положите лук обжариваться и готовьте, пока он не станет прозрачным, не поджаривая. Добавьте полоски свиного филе и грибы. Перемешайте и готовьте 3-4 минуты, чтобы они приобрели цвет и начали размягчаться. 4. Добавьте бульон и приправьте. Влейте бульон на мясо и грибы. Дайте покипеть на медленном огне 2-3 минуты. Посыпьте орегано и базиликом по вкусу. Добавьте соль и перец по вкусу. 5. Смешайте пасту с соусом. Переложите отваренные спагетти в сковороду с смесью. Аккуратно перемешайте, чтобы паста покрылась соусом. Готовьте вместе еще минуту, чтобы вкусы объединились. 6. Подавайте. Пасту подают горячей. Можно посыпать тертым пармезаном, если хотите. Для тех, кто предпочитает что-то более острое, вы можете добавить немного чили или острый бульон на этапе с бульоном. Почему я часто готовлю этот рецепт Это один из тех рецептов, где я могу быстро адаптировать количество в зависимости от того, что у меня есть в холодильнике. Мне это нравится, потому что он не требует труднодоступных ингредиентов, а вкус достаточно сбалансированный, с хорошей текстурой от мяса и грибов. Его можно приготовить, когда у меня нет много времени на кухне. Советы и вариации Советы Обычно я использую свиное филе, потому что оно быстро готовится и не пересыхает. Не позволяйте луку подгореть, иначе он станет горьким. Если грибы из банки большие, нарежьте их на более мелкие кусочки перед тем, как добавить на сковороду. Замены Вы можете использовать свежие грибы, но готовьте их на несколько минут дольше, чтобы выпарить воду. Свиное филе можно заменить тонко нарезанной куриной грудкой. Домашний бульон может быть простым бульоном или томатной пастой, разбавленной водой. Вариации Если хотите, можете добавить немного нарезанного чеснока вместе с луком (это не в оригинальном рецепте, но добавляет дополнительный аромат). Соус можно сделать более острым с помощью хлопьев чили или острого бульона, по вашему желанию. Идеи для подачи Паста хороша, когда она свежеприготовленная. Для дополнительного вкуса можно натереть пармезан сверху. Зеленый салат или нарезанные помидоры хорошо подойдут рядом. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать другой вид пасты? Да, пенне, фузилли или любые короткие макароны тоже подойдут. Время варки остается таким же, как указано на упаковке. 2. Можно ли сделать без мяса? Да, вы можете пропустить свиное филе и использовать только грибы. Получится более легкий вариант, подходящий также для постных дней (если вы используете бульон без ингредиентов животного происхождения). 3. Могу ли я использовать замороженные или свежие грибы? Да, только имейте в виду, что свежие или замороженные грибы нужно готовить немного дольше, чтобы выпарить жидкость. 4. Могу ли я добавить дополнительные овощи? Если хотите, можете добавить немного сладкого перца или цукини, но это не обязательно для базового рецепта. 5. Если у меня нет домашнего бульона, можно использовать и покупной? Да, можно использовать покупной бульон или разбавленную томатную пасту. Пищевая ценность Приблизительно одна порция (для 3 порций в общей сложности) содержит примерно 450-500 ккал. Белки 24 г, углеводы 65 г, жиры 10-12 г. Расчеты являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от типа и точного количества используемых ингредиентов. Хранение и разогрев Паста с соусом не хранится долго - ее можно хранить в холодильнике 1-2 дня в закрытом контейнере. При разогреве добавьте столовую ложку воды и аккуратно перемешайте на слабом огне или в микроволновой печи, чтобы не пересохла. Не рекомендую замораживать; текстура пасты после размораживания уже не будет такой же.

Приготовление

Паста варится в кастрюле с водой, немного соли и немного масла, и оставляется вариться в соответствии с временем, указанным на упаковке. После того как паста сварится, воду сливают и выливают в дуршлаг, чтобы убрать лишнюю воду. Тем временем лук очищается и мелко нарезается. Открывается банка грибов, и вся жидкость, в которой они хранились, хорошо сливается. Филе свинины нарезается на полоски подходящего размера. Разогревается сковорода с небольшим количеством масла, затем обжаривается лук до прозрачности, добавляются нарезанное филе свинины и грибы. После того как они обжаривались вместе 3-4 минуты, добавляется домашний томатный соус и оставляется кипеть еще 2-3 минуты, затем добавляются орегано и базилик, и все приправляется солью и перцем. Полученная смесь смешивается с отварной пастой. Подается горячим. Приятного аппетита! Также можно подавать с тертым пармезаном сверху. Для тех, кто хочет более острый соус, можно использовать чили или острый томатный соус.