马斯卡彭奶油和烤椰子的蛋糕
我在我生日的前一天做了马斯卡彭奶油和烤椰子的蛋糕，打算带到办公室。我在寻找一种快速但味道好的食谱，最终找到了这个稍微根据我家里现有的材料进行了调整的配方。这是一个简单的可可蛋糕底，上面有马斯卡彭奶油和烤椰子的组合。几个基本的材料，没什么复杂的，结果得到了大家的喜爱。 快速信息 总时间：大约1小时（加上冷却时间） 准备时间：20-25分钟 烘烤时间：25分钟（根据烤箱不同） 份量：12-16份，具体取决于切割方式 难度：简单 场合：生日、办公室、周末甜点 材料 蛋糕底： 300克面粉 150克糖粉 50克可可粉 1包泡打粉 200毫升牛奶 4个鸡蛋 100毫升油 薄荷精（根据口味） 100克白巧克力 奶油： 200克液态鲜奶油 200克马斯卡彭奶酪 装饰： 100克椰子 制作方法 1. 将烤箱预热至180°C。准备一个铺有烘焙纸的烤盘。 2. 在一个大碗中筛入面粉、可可粉、泡打粉和糖粉。 3. 加入鸡蛋，用打蛋器轻轻搅拌。 4. 倒入油、牛奶和薄荷精。用搅拌器搅拌均匀，直到得到光滑的面糊。 5. 将混合物倒入烤盘中。在上面撒上切成小块的白巧克力。 6. 放入烤箱烤约25分钟。用牙签测试——如果牙签干净，蛋糕底就好了。 7. 让蛋糕底完全冷却后再处理奶油。 8. 对于奶油，打发液态鲜奶油，直到变稠。 9. 加入马斯卡彭奶酪，继续搅拌，直到奶油均匀。如果想要更甜，可以加入糖，但鲜奶油通常已经足够甜。 10. 将奶油均匀涂抹在冷却的蛋糕底上。 11. 在干锅中用小火炒椰子，频繁搅拌，直到呈金黄色。稍微冷却后。 12. 将炒好的椰子撒在蛋糕的整个表面。 为什么我经常做这个食谱 制作快速，步骤不多，材料容易找到。蛋糕底保持松软，不需要浸糖水。马斯卡彭奶油打发迅速，不会分层。提前一天准备很好，因为第二天切起来很漂亮。薄荷的味道与巧克力和烤椰子搭配得很好。 小贴士和变体 小贴士 白巧克力可以切成小块，以便轻松融入蛋糕底。 蛋糕底必须完全冷却后再放奶油，否则奶油会变软。 椰子炒得很快——不要离开锅，容易烧焦。 替代品 如果不喜欢薄荷的味道，可以用香草精代替。 可以省略白巧克力，但没有它蛋糕底会少一些趣味。 如果没有马斯卡彭奶酪，可以用奶油奶酪和鲜奶油的混合物代替。 变体 蛋糕底可以用植物奶制作，如果你避免乳制品。 奶油中可以加入一些柠檬或橙皮，如果你喜欢更清新的味道。 装饰时，也可以加一点黑巧克力酱或几片巧克力。 服务建议 搭配咖啡的简单一片。 适合打包或聚会，因为在室温下可以保持几个小时。 如果想让它看起来更节日，可以用几片新鲜薄荷叶装饰。 常见问题 可以提前一天做蛋糕底吗？ 可以，蛋糕底即使提前一天做也会保持嫩滑。请保持盖好，放在冷处。 奶油需要打得很硬，还是可以稍微软一点？ 最好打得相当坚固，以便在加入马斯卡彭奶酪时保持奶油的稳定性。 如果找不到马斯卡彭奶酪，可以用其他东西吗？ 可以用奶油奶酪加一点鲜奶油，但味道会稍微不同。 我可以放少一点椰子吗？ 可以，如果不喜欢太多椰子的味道，可以根据自己的喜好使用。 蛋糕可以冷冻吗？ 不推荐，因为马斯卡彭奶酪在解冻时会改变质地。 营养价值 估计每份80-100克大约有250-300卡路里。碳水化合物：25-30克，蛋白质：4-5克，脂肪：13-15克。数值可能因切片的厚度和奶油的用量而有所不同。白巧克力和鲜奶油会大幅增加卡路里摄入，但偶尔的甜点是可以接受的。 保存和加热 蛋糕在冰箱中可以很好保存，盖好，保存2-3天。蛋糕底保持柔软，奶油保持质地。不建议加热；可以冷食或在室温下食用。如果打包，放在一个盒子里，以免压坏奶油层。
成分
- 我用于底座：300克面粉，150克糖粉，50克可可，1包泡打粉，200毫升牛奶，4个鸡蛋，100毫升油，薄荷精华，100克白巧克力。奶油：200克液态奶油，200克马斯卡彭奶酪。装饰：100克椰子。
