Торт с кремом маскарпоне и жареным кокосом

Я приготовила торт с кремом из маскарпоне и жареным кокосом за день до своего дня рождения, чтобы взять его на работу. Я искала что-то быстрое, но вкусное, и наткнулась на этот рецепт, который немного адаптировала к тому, что у меня было дома. Это простое сочетание шоколадного коржа, крема из маскарпоне и жареного кокоса сверху. Несколько основных ингредиентов, ничего сложного, и результат был оценен. Быстрая информация Общее время: около 1 часа (плюс охлаждение) Время приготовления: 20-25 минут Время выпечки: 25 минут (в зависимости от духовки) Порции: 12-16, в зависимости от того, как вы нарезаете Сложность: легко Событие: день рождения, офис, десерт на выходные Ингредиенты Для коржа: 300 г муки 150 г сахарной пудры 50 г какао 1 пакетик разрыхлителя теста 200 мл молока 4 яйца 100 мл масла экстракт мяты (по вкусу) 100 г белого шоколада Для крема: 200 г сливок 200 г маскарпоне Для украшения: 100 г кокоса Приготовление 1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму, выстланную пергаментной бумагой. 2. В большой миске просейте муку, какао, разрыхлитель и сахарную пудру. 3. Добавьте яйца и аккуратно перемешайте венчиком. 4. Влейте масло, молоко и экстракт мяты. Все перемешайте миксером до получения однородного теста. 5. Вылейте массу в форму. Посыпьте сверху белым шоколадом, поломанным на мелкие кусочки. 6. Выпекайте в духовке около 25 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки — если она выходит чистой, корж готов. 7. Дайте коржу полностью остыть, прежде чем заниматься кремом. 8. Для крема взбейте сливки до получения устойчивой массы. 9. Добавьте маскарпоне и взбейте еще немного, чтобы получить однородный крем. Если хотите, можно добавить сахар, но сливки обычно достаточно сладкие. 10. Нанесите крем на остывший корж ровным слоем. 11. Обжарьте кокос на сухой сковороде на медленном огне, часто помешивая, пока он не станет золотистым. Дайте немного остыть. 12. Посыпьте жареным кокосом торт по всей поверхности. Почему я часто готовлю этот рецепт Он готовится быстро, не требует много шагов, и ингредиенты легко доступны. Корж остается воздушным и не требует пропитки. Крем из маскарпоне быстро взбивается и не расслаивается. Его хорошо готовить за день до подачи, так как он красиво нарезается на следующий день. Вкус мяты хорошо сочетается с шоколадом и жареным кокосом. Советы и вариации Советы Белый шоколад можно поломать на довольно мелкие кусочки, чтобы он легко растаял в корже. Корж должен полностью остыть перед нанесением крема, иначе он размякнет. Кокос быстро обжаривается — не отходите от сковороды, так как он легко сгорит. Замены Можно использовать ванильный экстракт вместо мяты, если вам не нравится аромат мяты. Белый шоколад можно исключить, но без него корж будет менее интересным. Маскарпоне можно заменить смесью крем-сыра и сливок, если у вас его нет. Вариации Корж можно приготовить и на растительном молоке, если вы избегаете молочных продуктов. В крем можно добавить немного лимонной или апельсиновой цедры, если вам нравится более свежий вкус. Для украшения можно добавить немного темного шоколадного топпинга или несколько шоколадных чипсов. Идеи для подачи Простой кусочек с кофе. Подходит для упаковки или на вечеринку, так как хорошо держится при комнатной температуре в течение нескольких часов. Если хотите, чтобы выглядело более празднично, украсьте несколькими свежими листьями мяты. Часто задаваемые вопросы Можно ли сделать корж за день до? Да, корж остается мягким, даже если вы сделаете его за день до. Храните его накрытым в прохладном месте. Крем нужно взбивать крепко или можно и мягким? Хорошо, чтобы он был достаточно крепким, чтобы крем сохранял стабильность, когда вы добавляете маскарпоне. Если я не найду маскарпоне, могу использовать что-то другое? Можно использовать крем-сыр с немного сливок, но вкус будет немного другим. Можно ли положить меньше кокоса? Да, если вам не нравится много кокоса, используйте только столько, сколько хотите для украшения. Можно ли заморозить торт? Не рекомендую, так как крем из маскарпоне меняет текстуру при размораживании. Пищевая ценность Приблизительно, одна порция 80-100 г содержит около 250-300 ккал. Углеводы: 25-30 г, белки: 4-5 г, жиры: 13-15 г. Значения могут варьироваться в зависимости от толщины кусочков и количества использованного крема. Белый шоколад и сливки значительно увеличивают калорийность, но для десерта время от времени это приемлемо. Хранение и разогрев Торт хорошо хранится в холодильнике, накрытым, в течение 2-3 дней. Корж остается мягким, крем сохраняет свою текстуру. Не рекомендую разогревать; подается холодным или при комнатной температуре. Если берете с собой, держите в контейнере, чтобы не повредить слой крема.