Mascarpone kremalı ve kavrulmuş hindistancevizi ile kek

Doğum günümden bir gün önce, işe götürmek için kavrulmuş hindistan cevizi ve mascarpone kremalı bir pasta yaptım. Hızlı ama lezzetli bir şey arıyordum ve evdeki malzemelere biraz uyarladığım bu tarife ulaştım. Kakaolu bir kek, mascarpone kreması ve üstünde kavrulmuş hindistan cevizinin basit bir kombinasyonu. Birkaç temel malzeme, karmaşık bir şey yok ve sonuç beğenildi. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat (soğutma süresi hariç) Hazırlama süresi: 20-25 dakika Pişirme süresi: 25 dakika (fırına bağlı olarak) Porsiyon: 12-16, kesim şekline bağlı olarak Zorluk: kolay Fırsat: doğum günü, ofis, hafta sonu tatlısı Malzemeler Kek için: 300 g un 150 g pudra şekeri 50 g kakao 1 paket kabartma tozu 200 ml süt 4 yumurta 100 ml yağ nane esansı (isteğe bağlı) 100 g beyaz çikolata Kreması için: 200 g sıvı krema 200 g mascarpone Süsleme için: 100 g hindistan cevizi Hazırlanışı 1. Fırını 180°C'ye ısıtın. Pişirme kağıdı ile kaplanmış bir tepsi hazırlayın. 2. Büyük bir kasede un, kakao, kabartma tozu ve pudra şekerini eleyin. 3. Yumurtaları ekleyin ve hafifçe bir çırpıcı ile karıştırın. 4. Yağı, sütü ve nane esansını dökün. Her şeyi mikserle pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. 5. Karışımı tepsiye dökün. Üzerine küçük parçalara kırılmış beyaz çikolatayı serpin. 6. Fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Kürdan testi yapın - eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. 7. Kekin tamamen soğumasını bekleyin, ardından kremaya geçin. 8. Krema için sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. 9. Mascarpone'yi ekleyin ve homojen bir krema elde edene kadar biraz daha çırpın. Daha tatlı isterseniz, şeker ekleyebilirsiniz, ama krema genellikle yeterince tatlıdır. 10. Soğuyan kekin üzerine kremayı eşit bir tabaka halinde yayın. 11. Hindistan cevizini kuru bir tavada kısık ateşte, sık sık karıştırarak altın rengi alana kadar kavurun. Biraz soğumasını bekleyin. 12. Kavrulmuş hindistan cevizini kekin üzerine her tarafına serpin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı bir şekilde yapılıyor, pek çok adım yok, malzemeler kolayca bulunabiliyor. Kek yumuşak kalıyor ve şurup eklemeye gerek yok. Mascarpone kreması hızlı bir şekilde çırpılıyor ve kesilmiyor. Bir gün önceden hazırlamak iyi, çünkü ertesi gün güzel dilimleniyor. Nane aroması çikolata ve kavrulmuş hindistan cevizi ile iyi gidiyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Beyaz çikolatayı, kekin içinde kolayca erimesi için oldukça küçük parçalara kırabilirsiniz. Kremayı koymadan önce kekin tamamen soğuması gerekir, aksi takdirde kremayı yumuşatır. Hindistan cevizi hızlı bir şekilde kavruluyor - tavadan ayrılmayın, çünkü kolayca yanar. Yerine geçme Eğer nane aroması sevmiyorsanız, nane yerine vanilya esansı kullanabilirsiniz. Beyaz çikolata atlanabilir, ama onsuz kek daha az ilginç olur. Mascarpone, elinizde yoksa krem peynir ve krema karışımı ile değiştirilebilir. Varyasyonlar Kek, süt ürünlerinden kaçınıyorsanız bitkisel süt ile yapılabilir. Krema içinde, daha taze bir tat istiyorsanız biraz limon veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz. Süsleme için biraz bitter çikolata sosu veya birkaç çikolata parçacığı da ekleyebilirsiniz. Servis önerileri Kahve ile basit bir dilim. Pakete uygun veya bir parti için iyi gider, çünkü oda sıcaklığında birkaç saat dayanır. Daha şık görünmesini istiyorsanız, birkaç taze nane yaprağı ile süsleyin. Sıkça Sorulan Sorular Keki bir gün önce yapabilir miyim? Evet, keki bir gün önce yaparsanız yumuşak kalır. Kapalı bir şekilde serin bir yerde saklayın. Krema sert mi çırpılmalı, yoksa daha yumuşak mı olabilir? Krema, mascarpone eklerken stabil kalması için oldukça sert olmalıdır. Mascarpone bulamazsam, başka bir şey kullanabilir miyim? Biraz krema ile krem peynir kullanabilirsiniz, ama tadı biraz farklı olacaktır. Daha az hindistan cevizi koyabilir miyim? Evet, eğer hindistan cevizini çok sevmiyorsanız, süsleme için istediğiniz kadar kullanabilirsiniz. Pasta dondurulabilir mi? Öneremem, çünkü mascarpone kreması çözülünce dokusunu değiştirir. Besin değerleri Tahmini olarak, 80-100g'lık bir porsiyon yaklaşık 250-300 kcal'dir. Karbonhidratlar: 25-30g, protein: 4-5g, yağ: 13-15g. Değerler, dilimlerin kalınlığına ve ne kadar kremalı kullandığınıza bağlı olarak değişebilir. Beyaz çikolata ve krema kalori alımını önemli ölçüde artırır, ancak ara sıra bir tatlı için kabul edilebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Pasta, buzdolabında kapalı bir şekilde 2-3 gün iyi saklanır. Kek yumuşak kalır, krema dokusunu korur. Yeniden ısıtmayı önermiyorum; soğuk veya oda sıcaklığında servis edilir. Eğer pakete alıyorsanız, kremanın katmanını ezmemek için bir kapta tutun.