芬内提巧克力奶油杯子蛋糕
芬内提巧克力奶油松饼是用简单的面糊制作的，主要成分是鸡蛋、糖和面粉。奶油在烘烤前放在顶部，烤箱中形成每个松饼上甜美的顶端。如果您使用硅胶模具，最好用一点油涂抹，尽管通常不需要。在我的情况下，面糊有时会粘在模具上，所以我更喜欢不跳过这一步。 快速信息 准备时间：在原始食谱中未指定 烘烤时间：大约20-25分钟 总时间：准备时间加上20-25分钟的烘烤时间 份量：松饼的数量取决于模具的大小和每个模具中放入的面糊量 难度：简单 食谱类型：甜点，自制松饼，杯子蛋糕，玛芬 配料 2个鸡蛋 3汤匙糖 3汤匙面粉，略微平整 一小撮盐 香草精 1茶匙油 一小撮泡打粉 芬内提巧克力奶油，用于顶部 糖粉，用于装饰 模具 少许油，用于涂抹模具，包括硅胶模具 制作方法 1. 用少许油涂抹松饼模具。这个步骤在硅胶模具中尤其有用，如果您发现面糊会粘在模具上。只需在内部涂上一层薄薄的油。 2. 将鸡蛋分开，把蛋白放在一个碗里，蛋黄放在另一个碗里。 3. 将蛋白与盐打至泡沫状。加入糖，继续搅拌，直到形成良好的蛋白霜。蛋白必须足够坚固，然后才能继续加入其他配料。 4. 将蛋黄与油和香草精混合。将混合物倒入打好的蛋白中，小心地拌匀，以免失去泡沫的体积。 5. 将面粉与泡打粉混合。逐渐将此混合物加入到蛋的混合物中，搅拌直到面糊均匀。 6. 将面糊分配到准备好的模具中。没有提到每个模具的确切数量，因此您可以根据使用的模具大小进行分配。 7. 在每个松饼上放一勺芬内提巧克力奶油。奶油直接放在面糊上，烘烤前添加。 8. 将模具放入烤箱，烘烤松饼大约20-25分钟。原始食谱没有指定烤箱温度，因此必须根据使用的烤箱进行调整。 9. 烘烤后，让松饼冷却，然后撒上糖粉。 我为什么经常做这个食谱 这是一个简单的食谱，配料少，面糊准备快速。巧克力奶油不与所有成分混合，而是放在顶部，这样每个松饼都有自己的芬内提顶端。这个量适合少量的份量，松饼可以作为甜点或小吃。 另一个优点是您不需要在炉子上准备单独的奶油。只需打发蛋白，加入蛋黄和面粉，然后将面糊分配到模具中。 建议和变体 建议 在加入糖之前，蛋白必须充分打发。如果蛋白霜太软，面糊的空气感会减少。 面粉与泡打粉一起加入，并逐渐拌匀。只需搅拌到均匀为止，以免蛋白霜过度消泡。 提到的3汤匙面粉是略微平整的。保持这个测量是好的，因为更多的面粉可能会改变面糊的稠度。 如果您知道硅胶模具有粘附面糊的倾向，可以用少许油涂抹。硅胶模具并不总是保证松饼能顺利脱模。 烘烤时间大约是20-25分钟，但可能会根据烤箱和模具的大小而有所不同。原始食谱中没有提到烘烤温度，因此不能假设。 替代品 如果没有香草精，可以省略，但它包含在原始配料列表中，有助于调味面糊。 芬内提奶油是用于巧克力顶端的成分。如果您选择使用其他涂抹奶油，结果可能会有不同的稠度或味道，但过程保持不变。 变体 巧克力奶油的量没有说明，因为根据个人喜好使用，每个松饼上放一勺。您可以根据想要的奶油量放置较小或较大的顶端。 糖粉在最后撒上，可以根据需要使用。如果您喜欢外层不太甜的松饼，可以只放少量。 服务建议 松饼可以在冷却后撒上糖粉后食用。它们适合作为简单的甜点，搭配咖啡、茶或牛奶。因为已经在顶部放了巧克力奶油，所以不需要复杂的装饰。 常见问题 为什么要分开鸡蛋？ 蛋白与盐和糖打发，直到变成蛋白霜，这种泡沫有助于获得更蓬松的面糊。蛋黄与油单独混合，然后加入蛋白中。 可以不涂抹硅胶模具吗？ 可以，但在这个食谱中建议用少许油涂抹模具。曾经有情况面糊粘在硅胶模具上，所以涂抹是一种实用的措施，可以更轻松地脱模。 每个松饼上放多少芬内提奶油？ 食谱没有说明确切的量。根据个人喜好和模具的大小，在每个松饼上放一勺奶油。 松饼在什么温度下烘烤？ 原始食谱中没有提到温度。仅提到烘烤时间大约为20-25分钟，因此温度必须根据使用的烤箱进行调整。 这个量能做多少个松饼？ 数量没有说明，取决于模具的大小和每个模具中放入的面糊量。根据给定的量，结果是适合小份量的配方。 营养价值 这些值是估算的，不能精确计算每个松饼的热量，因为没有提到芬内提奶油的量、糖粉的量以及最终的松饼数量。 对于整个基础配方，不包括芬内提奶油和糖粉，估算大约为400-430卡路里，14-16克蛋白质，50-60克碳水化合物和14-17克脂肪。计算考虑了两个鸡蛋、3汤匙糖、3汤匙面粉和1茶匙油。 巧克力奶油和糖粉增加了热量和碳水化合物的含量。为了每份的估算，必须将总配方分配给获得的松饼数量，然后添加每个使用的奶油的贡献。 储存和重新加热 松饼在完全冷却后应存放在密闭容器中，室温下。原始食谱中没有说明确切的时间，所以最好尽快食用。 不需要重新加热。如果您想稍微加热它们，必须小心加热，因为顶部的巧克力奶油可能会变软。
成分
- 2个鸡蛋，3汤匙糖，3汤匙面粉（满的），一小撮盐，香草精，Finetti作为馅料，糖粉，1茶匙油，一小撮泡打粉。
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