Muffins mit Finetti Schokoladencreme

Name: Muffins mit Finetti Schokoladencreme - Silviana D.
Ingredients: 2 Eier; 3 Esslöffel Zucker; 3 Esslöffel Mehl (gehäuft); eine Prise Salz; Vanilleessenz; Finetti für die Füllung; Puderzucker; 1 Teelöffel Öl; eine Prise Backpulver.

Wüste - Muffins mit Finetti Schokoladencreme von Silviana D. - Recipia Rezepte

Die Finetti-Schokoladencreme-Muffins werden aus einem einfachen Teig auf Basis von Eiern, Zucker und Mehl hergestellt. Die Creme wird vor dem Backen obenauf gegeben und bildet im Ofen die süße Spitze auf jedem Muffin. Wenn Sie Silikonformen verwenden, lohnt es sich, diese mit ein wenig Öl einzufetten, auch wenn das normalerweise nicht notwendig sein sollte. In meinem Fall hat sich der Teig manchmal an den Formen festgesetzt, daher ziehe ich es vor, diesen Schritt nicht zu überspringen. Schnelle Infos Vorbereitungszeit: in der Originalrezeptur nicht angegeben Backzeit: etwa 20-25 Minuten Gesamtzeit: Vorbereitungszeit plus 20-25 Minuten Backzeit Portionen: die Anzahl der Muffins hängt von der Größe der Formen und der Menge des in jede Form gegebenen Teigs ab Schwierigkeitsgrad: einfach Rezepttyp: Dessert, hausgemachte Muffins, Cupcakes Zutaten 2 Eier 3 Esslöffel Zucker 3 Esslöffel Mehl, gestrichen eine Prise Salz Vanilleessenz 1 Teelöffel Öl eine kleine Prise Backpulver Finetti-Schokoladencreme, für die Spitzen oben Puderzucker, zur Dekoration Für die Formen ein wenig Öl, zum Einfetten der Formen, auch wenn sie aus Silikon sind Zubereitungsmethode 1. Fetten Sie die Muffinformen mit etwas Öl ein. Dieser Schritt ist besonders nützlich bei Silikonformen, wenn Sie bemerkt haben, dass der Teig daran haftet. Sie benötigen nicht viel Öl, sondern nur einen dünnen Film auf der Innenseite. 2. Trennen Sie die Eier, indem Sie das Eiweiß in eine Schüssel und die Eigelbe in eine andere geben. 3. Schlagen Sie das Eiweiß mit der Prise Salz, bis es schaumig wird. Fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis Sie eine gut geformte Baisermasse erhalten. Das Eiweiß sollte fest genug sein, bevor Sie mit den anderen Zutaten fortfahren. 4. Mischen Sie die Eigelbe mit dem Öl und der Vanilleessenz. Gießen Sie die Mischung über das geschlagene Eiweiß und heben Sie sie vorsichtig unter, ohne zu viel Volumen der Schaummasse zu verlieren. 5. Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver. Fügen Sie diese Mischung nach und nach zur Eiermasse hinzu und heben Sie sie unter, bis der Teig homogen wird. 6. Verteilen Sie den Teig in die vorbereiteten Formen. Eine genaue Menge für jede Form wird nicht angegeben, sodass Sie ihn je nach Größe der verwendeten Formen aufteilen können. 7. Setzen Sie einen Klecks Finetti-Schokoladencreme auf jeden Muffin. Die Creme wird direkt auf den Teig gegeben, bevor er gebacken wird. 8. Stellen Sie die Formen in den Ofen und backen Sie die Muffins etwa 20-25 Minuten. In der Originalrezeptur wird die Ofentemperatur nicht angegeben, sodass dies an den verwendeten Ofen angepasst werden muss. 9. Lassen Sie die Muffins nach dem Backen abkühlen und bestäuben Sie sie dann mit Puderzucker. Warum ich dieses Rezept oft mache Es ist ein einfaches Rezept mit wenigen Zutaten und einem Teig, der schnell zubereitet wird. Die Schokoladencreme wird nicht in die gesamte Masse gemischt, sondern obenauf gegeben, sodass jeder Muffin seine eigene Finetti-Spitze hat. Die Menge ist für eine kleine Portion geeignet, und die Muffins können als Dessert oder Snack serviert werden. Ein weiterer Vorteil ist, dass Sie keine separate Creme benötigen, die auf dem Herd zubereitet wird. Alles, was Sie tun müssen, ist, das Eiweiß zu schlagen, die Eigelbe und das Mehl zu unterheben und dann den Teig in die Formen zu verteilen. Tipps und Variationen Tipps Das Eiweiß sollte gut geschlagen werden, bevor der Zucker hinzugefügt wird. Wenn die Baisermasse zu weich ist, wird der Teig weniger luftig. Das Mehl wird zusammen mit dem Backpulver hinzugefügt und schrittweise untergehoben. Rühren Sie nur so viel wie nötig, um eine Homogenität zu erreichen, damit der Schaum des Eiweißes nicht zu stark zusammenfällt. Die 3 Esslöffel Mehl werden als gestrichen angegeben. Es ist gut, diese Maßnahme beizubehalten, da eine größere Menge Mehl die Konsistenz des Teigs verändern kann. Fetten Sie die Silikonformen mit etwas Öl ein, wenn Sie wissen, dass sie dazu neigen, den Teig festzuhalten. Die Silikonform garantiert nicht immer, dass die Muffins problemlos herauskommen. Die Backzeit beträgt etwa 20-25 Minuten, kann jedoch je nach Ofen und Größe der Formen variieren. Die Backtemperatur wird in der Originalrezeptur nicht angegeben, sodass sie nicht angenommen werden sollte. Ersatzstoffe Die Vanilleessenz kann weggelassen werden, wenn Sie sie nicht haben, ist jedoch in der ursprünglichen Zutatenliste enthalten und hilft, den Teig zu aromatisieren. Die Finetti-Creme ist die Zutat, die für die Schokoladenspitzen verwendet wird. Wenn Sie sich entscheiden, eine andere Aufstrichcreme zu verwenden, kann das Ergebnis eine andere Konsistenz oder einen anderen Geschmack haben, aber der Prozess bleibt derselbe. Variationen Die Menge der Schokoladencreme wird nicht angegeben, da sie nach Vorliebe verwendet wird, mit einem Klecks für jeden Muffin. Sie können kleinere oder großzügigere Spitzen setzen, je nachdem, wie viel Creme Sie obenauf möchten. Der Puderzucker wird am Ende bestreut und kann in der gewünschten Menge verwendet werden. Wenn Sie die Muffins außen weniger süß mögen, können Sie nur eine kleine Menge verwenden. Serviervorschläge Die Muffins können nach dem Abkühlen serviert werden, bestäubt mit Zucker. Sie eignen sich als einfaches Dessert zu Kaffee, Tee oder Milch. Da sie bereits die Schokoladencreme oben haben, ist keine komplizierte Dekoration erforderlich. Häufig gestellte Fragen Warum müssen die Eier getrennt werden? Das Eiweiß wird mit Salz und Zucker geschlagen, bis es zu einer Baisermasse wird, und dieser Schaum hilft, einen luftigeren Teig zu erhalten. Die Eigelbe werden separat mit dem Öl gemischt und dann in das Eiweiß eingearbeitet. Kann ich Silikonformen verwenden, ohne sie einzufetten? Ja, aber in diesem Rezept wird empfohlen, die Formen mit etwas Öl einzufetten. Es gab Situationen, in denen der Teig an den Silikonformen festhing, sodass das Einfetten eine praktische Maßnahme für ein einfacheres Lösen der Muffins ist. Wie viel Finetti-Creme wird auf jeden Muffin gegeben? Die Rezeptur gibt keine genaue Menge an. Es wird ein Klecks Creme auf jeden Muffin gegeben, je nach Vorliebe und Größe der Form. Bei welcher Temperatur werden die Muffins gebacken? Die Temperatur wird in der Originalrezeptur nicht angegeben. Es wird nur die Backzeit von etwa 20-25 Minuten angegeben, sodass die Temperatur an den verwendeten Ofen angepasst werden muss. Wie viele Muffins ergeben diese Menge? Die Anzahl wird nicht angegeben und hängt von der Größe der Formen und von der Menge des Teigs ab, die Sie in jede geben. Aus den angegebenen Mengen ergibt sich eine Zusammensetzung für eine kleine Portion. Nährwerte Die Werte sind geschätzt und können für einen Muffin nicht genau berechnet werden, da die Menge der Finetti-Creme, die Menge des Puderzuckers und die endgültige Anzahl der Muffins nicht angegeben sind. Für die gesamte Grundzusammensetzung, ohne die Finetti-Creme und ohne den Puderzucker, wird eine Schätzung von etwa 400-430 kcal, 14-16 g Protein, 50-60 g Kohlenhydrate und 14-17 g Fett angenommen. Die Berechnung berücksichtigt die beiden Eier, die 3 Esslöffel Zucker, die 3 Esslöffel Mehl und den Teelöffel Öl. Die Schokoladencreme und der Puderzucker erhöhen den Kalorienwert und die Menge der Kohlenhydrate. Für eine Schätzung pro Portion sollte die gesamte Zusammensetzung durch die Anzahl der erhaltenen Muffins geteilt werden, und dann sollte der Beitrag der verwendeten Creme auf jeden hinzugefügt werden. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Die Muffins werden in einem geschlossenen Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt, nachdem sie vollständig abgekühlt sind. Die genaue Zeit wird in der Originalrezeptur nicht angegeben, daher ist es besser, sie frisch zu konsumieren. Eine Wiedererwärmung ist nicht notwendig. Wenn Sie sie leicht warm servieren möchten, sollte das Erwärmen vorsichtig erfolgen, da die Schokoladencreme oben weich werden kann.