Magdalenas con crema de chocolate Finetti

Los muffins de crema de chocolate Finetti se hacen con una masa simple, a base de huevos, azúcar y harina. La crema se coloca encima antes de hornear, y en el horno forma el dulce copete en cada muffin. Si usas moldes de silicona, vale la pena engrasarlos con un poco de aceite, aunque normalmente no debería ser necesario. En mi caso, a veces la masa se pegó a los moldes, así que prefiero no saltarme este paso. Información rápida Tiempo de preparación: no especificado en la receta original Tiempo de horneado: aproximadamente 20-25 minutos Tiempo total: tiempo de preparación más 20-25 minutos de horneado Porciones: el número de muffins depende del tamaño de los moldes y de la cantidad de masa colocada en cada uno Dificultad: fácil Tipo de receta: postre, muffins caseros, cupcakes Ingredientes 2 huevos 3 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de harina, niveladas una pizca de sal esencia de vainilla 1 cucharadita de aceite una pizca de levadura en polvo crema de chocolate Finetti, para los copetes de arriba azúcar glas, para decorar Para los moldes un poco de aceite, para engrasar los moldes, incluso si son de silicona Método de preparación 1. Engrasa los moldes para muffins con un poco de aceite. Este paso es especialmente útil para los moldes de silicona si has notado que la masa se pega a ellos. No necesitas mucho aceite, solo una película delgada en el interior. 2. Separa los huevos, colocando las claras en un bol y las yemas en otro. 3. Bate las claras con la pizca de sal hasta que se conviertan en espuma. Agrega el azúcar y continúa batiendo hasta que obtengas un merengue bien formado. Las claras deben estar lo suficientemente firmes antes de continuar con los otros ingredientes. 4. Mezcla las yemas con el aceite y la esencia de vainilla. Vierte la mezcla sobre las claras batidas y dóblala con cuidado, sin perder demasiado volumen de la espuma. 5. Mezcla la harina con la levadura en polvo. Agrega gradualmente esta mezcla sobre la composición de los huevos y dóblala hasta que la masa se vuelva homogénea. 6. Distribuye la masa en los moldes preparados. No se menciona una cantidad exacta para cada molde, así que puedes dividirla según el tamaño de los moldes que estés usando. 7. Coloca un copete de crema de chocolate Finetti encima de cada muffin. La crema se añade directamente sobre la masa, antes de hornear. 8. Coloca los moldes en el horno y hornea los muffins durante aproximadamente 20-25 minutos. La receta original no especifica la temperatura del horno, así que esto debe adaptarse al horno utilizado. 9. Después de hornear, deja enfriar los muffins y luego espolvorea con azúcar glas. Por qué hago esta receta a menudo Es una receta simple, con pocos ingredientes y una masa que se prepara rápidamente. La crema de chocolate no se mezcla en toda la composición, sino que se coloca encima, así que cada muffin tiene su propio copete de Finetti. La cantidad es adecuada para una porción pequeña, y los muffins se pueden servir como postre o como merienda. Otra ventaja es que no necesitas una crema separada, preparada en la estufa. Todo lo que necesitas hacer es batir las claras, incorporar las yemas y la harina, y luego distribuir la masa en los moldes. Consejos y variaciones Consejos Las claras deben batirse bien antes de agregar el azúcar. Si el merengue es demasiado blando, la masa será menos aireada. La harina se agrega junto con la levadura en polvo y se incorpora gradualmente. Mezcla solo lo necesario para homogeneizar, para que la espuma de claras no se desinfle demasiado. Las 3 cucharadas de harina se mencionan como niveladas. Es mejor mantener esta medida, ya que una cantidad mayor de harina puede cambiar la consistencia de la masa. Engrasa los moldes de silicona con un poco de aceite si sabes que tienden a pegarse a la masa. El molde de silicona no garantiza siempre que los muffins salgan fácilmente. El tiempo de horneado es de aproximadamente 20-25 minutos, pero puede variar según el horno y el tamaño de los moldes. La temperatura de horneado no se menciona en la receta original, así que no debe asumirse. Sustituciones La esencia de vainilla puede omitirse si no la tienes, pero está incluida en la lista de ingredientes original y ayuda a dar sabor a la masa. La crema Finetti es el ingrediente utilizado para los copetes de chocolate. Si eliges usar otra crema para untar, el resultado puede tener una consistencia o un sabor diferente, pero el proceso sigue siendo el mismo. Variaciones La cantidad de crema de chocolate no se especifica porque se usa según preferencia, con un copete para cada muffin. Puedes poner copetes más pequeños o más grandes dependiendo de cuánto crema quieras encima. El azúcar glas se espolvorea al final y se puede usar en la cantidad deseada. Si prefieres los muffins menos dulces por fuera, puedes poner solo una pequeña cantidad. Ideas para servir Los muffins se pueden servir después de haberse enfriado, espolvoreados con azúcar. Son adecuados como un postre simple junto con café, té o leche. Dado que ya tienen la crema de chocolate encima, no es necesario decorarlos de manera complicada. Preguntas frecuentes ¿Por qué deben separarse los huevos? Las claras se baten con sal y azúcar hasta que se convierten en merengue, y esta espuma ayuda a lograr una masa más aireada. Las yemas se mezclan por separado con el aceite y luego se incorporan a las claras. ¿Puedo usar moldes de silicona sin engrasarlos? Se puede, pero en esta receta se recomienda engrasar los moldes con un poco de aceite. Ha habido situaciones en las que la masa se ha pegado a los moldes de silicona, así que engrasarlos es una medida práctica para facilitar la liberación de los muffins. ¿Cuánta crema Finetti se pone en cada muffin? La receta no especifica una cantidad exacta. Se coloca un copete de crema encima de cada muffin, según preferencia y el tamaño del molde. ¿A qué temperatura se hornean los muffins? La temperatura no se menciona en la receta original. Solo se especifica el tiempo de horneado, de aproximadamente 20-25 minutos, así que la temperatura debe adaptarse al horno utilizado. ¿Cuántos muffins salen de esta cantidad? El número no se especifica y depende del tamaño de los moldes y de cuánto masa pongas en cada uno. Las cantidades dadas producen una composición para una porción pequeña. Valores nutricionales Los valores son estimativos y no se pueden calcular con precisión para un muffin, ya que no se menciona la cantidad de crema Finetti, la cantidad de azúcar glas ni el número final de muffins. Para toda la composición básica, sin la crema Finetti y sin el azúcar glas, la estimación es de aproximadamente 400-430 kcal, 14-16 g de proteínas, 50-60 g de carbohidratos y 14-17 g de grasas. El cálculo tiene en cuenta los dos huevos, las 3 cucharadas de azúcar, las 3 cucharadas de harina y la cucharadita de aceite. La crema de chocolate y el azúcar glas aumentan el valor calórico y la cantidad de carbohidratos. Para una estimación por porción, la composición total debe dividirse por el número de muffins obtenidos, y luego agregarse la contribución de la crema utilizada en cada uno. Almacenamiento y recalentamiento Los muffins se almacenan en un recipiente cerrado a temperatura ambiente después de haberse enfriado completamente. La cantidad exacta de tiempo no se especifica en la receta original, así que es mejor consumirlos mientras están frescos. No es necesario recalentar. Si deseas servirlos ligeramente tibios, el calentamiento debe hacerse con cuidado, ya que la crema de chocolate en la parte superior puede ablandarse.

Etiquetas

muffinsmagdalenasmagdalenas

Categorías

Aperitivos

Bebidas

Cocineros famosos

Chef en la ciudad

Niños

Café

Conservar

Cocina y sonríe

Juegos Culinarios

Escuela de Cocina

Desierto

Diverso

Masa y pasteles

Bebidas

Pescado

Delicias Saludables

Internacional

Jakob Hausmann

Mermelada

Jamie Oliver

Carne

Varios

Sobre

Pasta/Pizza

Encurtidos

Plaga

Ensalada

Sándwiches

Salsas

Sabroso

Temporada

Sezon

Cocción lenta

Sopas

Receta Estrella

Jarabe

Traducido

Varios

Vegano