Briose cu crema de ciocolata Finetti

Brioșele cu cremă de ciocolată Finetti se fac dintr-un aluat simplu, pe bază de ouă, zahăr și făină. Crema se pune deasupra, înainte de coacere, iar în cuptor formează moțul dulce de pe fiecare brioșă. Dacă folosiți forme de silicon, merită să le ungeți cu puțin ulei, chiar dacă în mod normal nu ar trebui să fie necesar. În cazul meu, aluatul s-a prins uneori de forme, așa că prefer să nu sar peste acest pas. Info rapide Timp de preparare: nu este precizat în rețeta inițială Timp de coacere: aproximativ 20-25 de minute Timp total: timpul de preparare, plus 20-25 de minute de coacere Porții: numărul de brioșe depinde de dimensiunea formelor și de cantitatea de aluat pusă în fiecare Dificultate: ușoară Tip de rețetă: desert, brioșe de casă, cupcakes, muffins Ingrediente 2 ouă 3 linguri de zahăr 3 linguri de făină, mai rase 1 praf de sare esență de vanilie 1 linguriță de ulei un vârf de linguriță de praf de copt cremă de ciocolată Finetti, pentru moțurile de deasupra zahăr pudră, pentru decor Pentru forme puțin ulei, pentru uns formele, inclusiv dacă sunt din silicon Mod de preparare 1. Ungeți formele de brioșe cu puțin ulei. Acest pas este util mai ales la formele de silicon, dacă ați observat că aluatul se mai lipește de ele. Nu este nevoie de mult ulei, ci doar de o peliculă subțire pe interior. 2. Separați ouăle, punând albușurile într-un vas și gălbenușurile în altul. 3. Bateți albușurile cu praful de sare până când se transformă într-o spumă. Adăugați zahărul și continuați să mixați până când obțineți o bezea bine formată. Albușurile trebuie să fie suficient de ferme înainte de a continua cu restul ingredientelor. 4. Amestecați gălbenușurile cu uleiul și cu esența de vanilie. Puneți amestecul peste albușurile bătute și încorporați-l cu grijă, fără să pierdeți prea mult din volumul spumei. 5. Amestecați făina cu praful de copt. Adăugați treptat acest amestec peste compoziția de ouă și încorporați-l până când aluatul devine omogen. 6. Distribuiți aluatul în formele pregătite. Nu este menționată o cantitate exactă pentru fiecare formă, așa că îl puteți împărți în funcție de dimensiunea formelor pe care le folosiți. 7. Puneți câte un moț de cremă de ciocolată Finetti deasupra fiecărei brioșe. Crema se adaugă direct peste aluat, înainte de coacere. 8. Puneți formele în cuptor și coaceți brioșele aproximativ 20-25 de minute. Rețeta inițială nu precizează temperatura cuptorului, așa că aceasta trebuie adaptată cuptorului folosit. 9. După coacere, lăsați brioșele să se răcorească, apoi pudrați-le cu zahăr. De ce fac rețeta des Este o rețetă simplă, cu puține ingrediente și cu un aluat care se pregătește repede. Crema de ciocolată nu se amestecă în toată compoziția, ci se pune deasupra, astfel încât fiecare brioșă să aibă propriul moț de Finetti. Cantitatea este potrivită pentru o porție mică, iar brioșele pot fi servite la desert sau ca gustare. Un alt avantaj este că nu aveți nevoie de o cremă separată, pregătită pe aragaz. Tot ce trebuie făcut este să bateți albușurile, să încorporați gălbenușurile și făina, apoi să distribuiți aluatul în forme. Sfaturi și variații Sfaturi Albușurile trebuie bătute bine înainte de adăugarea zahărului. Dacă bezeaua este prea moale, aluatul va fi mai puțin aerat. Făina se adaugă împreună cu praful de copt și se încorporează treptat. Amestecați doar cât este necesar pentru omogenizare, pentru ca spuma de albușuri să nu se lase prea mult. Cele 3 linguri de făină sunt menționate ca fiind mai rase. Este bine să păstrați această măsură, deoarece o cantitate mai mare de făină poate schimba consistența aluatului. Ungeți formele de silicon cu puțin ulei dacă știți că au tendința să lipească aluatul. Forma de silicon nu garantează întotdeauna că brioșele se vor desprinde fără probleme. Timpul de coacere este de aproximativ 20-25 de minute, dar poate varia în funcție de cuptor și de mărimea formelor. Nu este menționată temperatura de coacere în rețeta inițială, așa că aceasta nu trebuie presupusă. Înlocuiri Esența de vanilie poate fi omisă dacă nu o aveți, însă este inclusă în lista originală de ingrediente și ajută la aromatizarea aluatului. Crema Finetti este ingredientul folosit pentru moțurile de ciocolată. Dacă alegeți să folosiți altă cremă tartinabilă, rezultatul poate avea o consistență sau un gust diferit, dar procedeul rămâne același. Variații Cantitatea de cremă de ciocolată nu este precizată, pentru că se folosește după preferință, câte un moț pentru fiecare brioșă. Puteți pune moțuri mai mici sau mai generoase, în funcție de câtă cremă doriți pe deasupra. Zahărul pudră se presară la final și poate fi folosit în cantitatea dorită. Dacă preferați brioșele mai puțin dulci la exterior, puteți pune doar o cantitate mică. Idei de servire Brioșele se pot servi după ce s-au răcorit, pudrate cu zahăr. Sunt potrivite ca desert simplu, alături de cafea, ceai sau lapte. Pentru că au deja crema de ciocolată pusă deasupra, nu mai este nevoie de o decorare complicată. Întrebări frecvente De ce trebuie separate ouăle? Albușurile se bat cu sare și zahăr până devin bezea, iar această spumă ajută la obținerea unui aluat mai aerat. Gălbenușurile se amestecă separat cu uleiul și apoi se încorporează în albușuri. Pot folosi forme de silicon fără să le ung? Se poate, dar în această rețetă este recomandat să ungeți formele cu puțin ulei. Au existat situații în care aluatul s-a prins de formele de silicon, așa că ungerea lor este o măsură practică pentru desprinderea mai ușoară a brioșelor. Câtă cremă Finetti se pune pe fiecare brioșă? Rețeta nu precizează o cantitate exactă. Se pune câte un moț de cremă deasupra fiecărei brioșe, în funcție de preferință și de dimensiunea formei. La ce temperatură se coc brioșele? Temperatura nu este menționată în rețeta inițială. Este precizat doar timpul de coacere, de aproximativ 20-25 de minute, astfel că temperatura trebuie adaptată cuptorului folosit. Câte brioșe ies din această cantitate? Numărul nu este precizat și depinde de mărimea formelor și de cât aluat puneți în fiecare. Din cantitățile date rezultă o compoziție pentru o porție mică. Valori nutriționale Valorile sunt estimative și nu pot fi calculate cu precizie pentru o brioșă, deoarece nu este menționată cantitatea de cremă Finetti, cantitatea de zahăr pudră și nici numărul final de brioșe. Pentru întreaga compoziție de bază, fără crema Finetti și fără zahărul pudră, estimarea este de aproximativ 400-430 kcal, 14-16 g proteine, 50-60 g carbohidrați și 14-17 g grăsimi. Calculul ia în considerare cele două ouă, cele 3 linguri de zahăr, cele 3 linguri de făină și lingurița de ulei. Crema de ciocolată și zahărul pudră cresc valoarea calorică și cantitatea de carbohidrați. Pentru o estimare pe porție, compoziția totală trebuie împărțită la numărul de brioșe obținute, apoi adăugată contribuția cremei folosite pe fiecare. Păstrare și reîncălzire Brioșele se păstrează într-un recipient închis, la temperatura camerei, după ce s-au răcit complet. Cantitatea exactă de timp nu este precizată în rețeta inițială, așa că este mai bine să fie consumate cât sunt proaspete. Nu este necesară reîncălzirea. Dacă doriți să le serviți ușor calde, încălzirea trebuie făcută cu grijă, deoarece crema de ciocolată de deasupra se poate înmuia.

Etichete

briose cupcakes muffins

Categorie: Desert Autor: Silviana D. Vizualizări: 711 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Briose cu crema de ciocolata Finetti de Silviana D. - Rețete Recipia 1

Desert - Briose cu crema de ciocolata Finetti de Silviana D. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii