金枪鱼橄榄派
在搅拌机或食品处理器中，首先加入面粉、盐、小苏打、泡打粉和切成小块的黄油。每次脉冲10次，每次2秒，以获得均匀且混合良好的配方。此过程将确保黄油均匀分布在面团中，赋予其酥脆的质地。一旦干材料充分混合，逐渐加入冷水，继续搅拌，直到面团结合在一起，形成均匀的块。重要的是不要过度搅拌，因为过度加工的面团可能会变得坚硬。 一旦面团成型，将其转移到干净的表面上，轻轻用手掌按压1-2分钟，以压实并将其塑造成球形。避免添加面粉，因为目标是保持面团尽可能湿润和可塑。获得所需形状后，将面团球用塑料薄膜包裹起来，并在冰箱中静置30分钟。此步骤至关重要，因为冷却面团将有助于获得更细腻的质地。 在面团在冰箱中静置后，在工作表面上撒一些面粉，用擀面杖将其擀开，直到它足够大以适合烤盘。确保面团的边缘比盘子的高度高出3-4厘米，盘子的直径不得超过30厘米。面团擀开后，小心地将其放入盘中，注意不要撕裂。 与此同时，将烤箱预热至190°C（气体5）。在另一个碗中准备馅料。打蛋并加入鲜奶油，搅拌均匀。用胡椒调味（约1茶匙），几滴塔巴斯科调味以增加辛辣味，牛至和少许盐，注意根据您将使用的橄榄的咸度来调整盐。 将金枪鱼块均匀地放在盘中的面团上，倒入鸡蛋和奶油混合物，然后将橄榄块撒在馅料上。将面团的边缘折叠到馅料上，并向内折叠，确保一切都被很好地覆盖。用打散的鸡蛋刷边缘，以获得金黄诱人的外壳。将菜肴烘烤15分钟，然后将温度降低到180°C（气体4），再在烤箱中放25-30分钟。当准备好后，将其从烤箱中取出，至少让其冷却至室温，以便让风味发展。如果碗中剩下少量鸡蛋，可以用它在上面刷一层，使其外观光滑诱人。享受这道美味的热食或室温食用！
成分
- 面团：160克白小麦粉 1/8茶匙小苏打 1/8茶匙泡打粉 1/2茶匙盐 114克非常冷的黄油切成块 60毫升非常冷的水 填料：5个有机鸡蛋 + 1个用于涂抹面团 500毫升打发奶油（非植物性） 2罐罐头金枪鱼块，沥干 50克去核橄榄切成3-4块 新鲜磨碎的胡椒 海盐或细粉红盐 3滴Tabasco（可选） 1茶匙牛至
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