传统奶酪和酸奶油派（在炉子上）

乡村奶酪酸奶派（平底锅制作）当我在平底锅上做派时，通常不需要很多配料，也不复杂。这次我想做一个咸味派，里面有新鲜的奶酪和酸奶，像我小时候一样。如果你把所有材料准备好，制作起来相当快，也不需要复杂的技巧。快速信息总时间：大约1小时准备时间：30分钟烹饪时间：30分钟份量：5-6个派（根据大小而定）难度：简单食谱类型：传统派，咸点心，热食配料 500克面粉 200毫升温水 2汤匙盐 200克奶酪 300毫升酸奶制作方法 1. 将面粉放入一个大碗中。加入两汤匙盐，稍微搅拌一下。 2. 在面粉中间挖一个凹槽，逐渐倒入温水。用手或勺子搅拌，直到开始成团。 3. 揉面团5-10分钟，直到变得有弹性，不再粘手。如果需要，可以少量添加水或面粉，但要小心。 4. 用毛巾或保鲜膜盖住碗，让面团静置15分钟。期间，准备馅料。 5. 将奶酪放入碗中，加入少量盐（根据口味，考虑到面团已经有盐）。将奶酪放在一边。 6. 面团静置后，将其撕成适合做派的块—大约5-6个小球。 7. 取每个面团球，放在撒了面粉的桌子上，用擀面杖擀成薄片。 8. 在每片的中间放一汤匙奶酪。 9. 像包土豆派一样折叠每个派：将边缘向中心折叠，轻轻按压，以免馅料漏出。 10. 再次用擀面杖轻轻擀平每个派，以便均匀馅料。 11. 将平底锅或大锅加热，不加油。每面烤2-3分钟，直到变成金黄色并略微酥脆。 12. 将派放在盘子上，趁热涂上大量酸奶。 13. 趁热或稍微冷却时享用。为什么我经常做这个食谱这个派制作简单，不需要发酵。当我想吃点丰盛的东西，但又不想开烤箱或使用复杂技巧时，这个派很有帮助。如果冰箱里有其他材料，馅料也可以调整。这个派用简单的配料制作，立刻就可以吃，不用担心存放问题。小贴士和变体小贴士不要将面片擀得太薄，以免奶酪在烹饪时漏出。如果面团粘手，可以再撒一点面粉。趁热涂酸奶，这样可以更好地吸收，让表面软化。替代品如果想要更咸的派，可以使用羊奶酪或混合奶酪。如果没有酸奶，可以用全脂酸奶涂抹，但味道会有所不同。变体可以在奶酪中加入一点莳萝，增加风味。如果愿意，派可以做得更小或更大，随你喜欢。上菜建议可以单独吃，热乎乎的，作为小吃或早餐。如果想吃得清淡些，可以搭配一些新鲜番茄沙拉或几根小萝卜。常见问题 1. 这种派适合用什么奶酪？理想的奶酪是湿度不高的奶酪。也可以用稍微咸的羊奶酪或混合奶酪。 2. 如果没有平底锅该怎么办？可以在厚底不粘锅中烤，不加油。 3. 我可以用牛奶代替水做面团吗？可以使用牛奶，但质地会稍微不同，更加松软。 4. 我怎么知道派是否烤熟？两面应该呈金黄色，并且能清晰闻到烤面团的香味。面团必须完全熟透，没有生的部分。 5. 我可以提前几个小时做派吗？可以提前几个小时做，但最好还是趁热吃，刚涂上酸奶时。营养价值每份估计（一个派，不加额外酸奶）：大约300-350卡路里碳水化合物：50克蛋白质：10-12克脂肪：8-10克这些都是参考值，具体取决于奶酪和酸奶的确切用量。储存和加热奶酪和酸奶派最好在热的时候吃。如果有剩余，可以在室温下保存几小时，盖上毛巾。在冰箱中，它们的质地会变差，但如果需要，可以在锅中或烤箱轻轻加热，但味道不如新鲜时好。酸奶总是要在新鲜时涂抹，而不是在保存前。