昔ながらのチーズとサワークリームのパイ（ストーブで）

田舎風チーズとサワークリームのパイ（フライパンで）フライパンでパイを作るときは、通常、多くの材料は必要なく、複雑でもありません。今回は、子供の頃のように、新鮮なチーズとサワークリームを使った塩味のパイを作りたくなりました。すべての材料をテーブルに準備しておけば、かなり早く作ることができ、複雑な技術に悩む必要はありません。クイック情報総時間：約1時間準備時間：30分調理時間：30分ポーション：5-6個のパイ（サイズによる）難易度：簡単レシピタイプ：伝統的なパイ、塩味のスナック、温かい料理材料 500gの小麦粉 200mlのぬるま湯大さじ2の塩 200gのカッテージチーズ 300mlのサワークリーム作り方 1. 大きなボウルに小麦粉を入れます。塩を2杯加え、軽く混ぜます。 2. 小麦粉の中央にくぼみを作り、ぬるま湯を少しずつ注ぎます。手やスプーンで混ぜて、まとまり始めるまで混ぜます。 3. 生地を5-10分間こねて、弾力が出て手にくっつかなくなるまでこねます。必要に応じて、少量の水や小麦粉を追加しますが、注意して行ってください。 4. ボウルに布巾やラップをかけて、生地を15分間休ませます。その間に、具材を準備します。 5. カッテージチーズをボウルに入れ、好みに応じて塩を少し加えます（生地にも塩が含まれていることを考慮してください）。チーズを脇に置いておきます。 6. 生地が休んだら、パイに適した大きさに生地を5-6個のボールに分けます。 7. 各ボールを粉を振った台の上で、麺棒を使って薄く伸ばします。 8. 各生地の中央に大さじ1のチーズを置きます。 9. じゃがいもパイのように、各パイを折りたたみます：端を中心に折り、具が漏れないように軽く押します。 10. 再度、麺棒で各パイを軽く伸ばし、具を均一にします。 11. フライパンまたは大きな鍋をよく熱し、油を入れずに加熱します。各面を2-3分焼き、きつね色になり、少しパリッとするまで焼きます。 12. パイを皿に移し、まだ温かいうちにたっぷりのサワークリームを塗ります。 13. 温かいうち、または少し冷やしてから提供します。なぜこのレシピをよく作るのかこのパイは簡単で、発酵が必要ありません。オーブンを使いたくない時や、複雑な技術を使いたくない時に役立ちます。具は冷蔵庫にあるもので調整できます。このパイはシンプルな材料で作られ、すぐに食べられるので、保存の心配はありません。ヒントとバリエーションヒント生地を薄く伸ばしすぎないように、チーズが焼いて漏れないようにします。生地が粘る場合は、伸ばすときに少し小麦粉を追加します。温かいうちにサワークリームを塗ると、よく吸収され、表面が柔らかくなります。置き換えより塩味のパイが欲しい場合は、羊のチーズやカッテージチーズと塩味のチーズを混ぜて使えます。サワークリームがない場合は、全脂ヨーグルトを塗っても大丈夫ですが、味は異なります。バリエーションチーズにディルを少し加えて、風味を増すことができます。好みに応じて、パイを小さくしたり大きくしたりすることもできます。提供アイデアシンプルに、温かいままスナックや朝食として食べることができます。新鮮なトマトサラダや軽めの小さなラディッシュと一緒に食べることもできます。よくある質問 1. このパイに適したチーズは？理想的なのは湿気の少ないカッテージチーズです。少し塩味の羊のチーズやカッテージチーズと塩味のチーズの混合も良いです。 2. フライパンがない場合はどうする？厚手のノンスティックパンで焼くことができます。 3. 水の代わりに牛乳で生地を作れますか？牛乳を使うこともできますが、食感が少し異なり、柔らかくなります。 4. パイが焼けたかどうかはどうやってわかりますか？両面がきつね色になり、焼きたての生地の香りがはっきりと感じられるはずです。生地は完全に焼き上がり、生の部分がないことを確認してください。 5. 数時間前にパイを作ることはできますか？数時間前に作ることはできますが、温かい状態で、サワークリームを塗った直後が一番美味しいです。栄養価 1ポーションの推定（追加のサワークリームなしのパイ）：約300-350 kcal 炭水化物：50g タンパク質：10-12g 脂肪：8-10g これらは参考値で、使用するチーズとサワークリームの正確な量によります。保存と再加熱チーズとサワークリームのパイは、熱い状態で食べるのが理想的です。もし残った場合は、数時間室温で、布で覆って保存できます。冷蔵庫では食感が悪くなりますが、必要に応じてフライパンやオーブンで軽く再加熱できますが、新鮮なものほど美味しくはありません。サワークリームは常に新鮮なものを塗る必要があります。

準備

ジャガイモのものと同じように進めます。ボウルに小麦粉を入れ、くぼみを作り、塩水を注ぎ、よくこねます。生地を15分休ませます。チーズに少し塩を混ぜて脇に置きます。生地を小さく分けて、伸ばします。チーズを詰めて、ジャガイモのものと同じように折りたたみ、麺棒で伸ばします。熱した鉄板で焼き色がつくまで焼き、たっぷりとサワークリームを塗ります。温かい状態で提供します！召し上がれ！