鸡肉汤
这道鸡肉蔬菜汤是我在孙子们来访时最常做的。我知道他们喜欢什么蔬菜，从来不会有惊喜——每次碗碗都消失得无影无踪。我一开始就做好组织，以免在途中忘记什么：清洗和切好所有需要的材料，放入碗中，然后才开始烹饪。每周至少一次一定会出现在餐桌上。 快速信息 总时间：大约1小时20分钟 准备时间：20-25分钟 烹饪时间：50-60分钟 份数：6-8 难度：简单 食谱类型：鸡肉蔬菜汤，适合午餐 配料 500克鸡翅 5-6升水 2-3个土豆 1根胡萝卜 1小根欧防风 1小块芹菜 几片韭菜 1/2个红椒 1/2个黄椒 1个小西葫芦 2团面条 150-200毫升乡村酸汤 香料：香芹、芹菜叶、莳萝 1汤匙橄榄油 盐 制作方法 1. 我从鸡翅开始：将其清洗并放入冷水中单独煮沸。开始煮沸后，根据需要撇去浮沫。开始时不加盐。 2. 接下来处理蔬菜。清洗、切好所有材料：将土豆和胡萝卜切成小方块；欧防风和芹菜切成适当大小的块；韭菜切成薄片；红椒和西葫芦切成小方块。将所有材料放在手边，每种放在一个碗中。 3. 在一个大锅中放入一汤匙橄榄油，加入韭菜，只需让其散发出一点香味，几秒钟即可。 4. 立即加入水，然后放入胡萝卜、土豆、欧防风和芹菜。煮至开始变软，大约一半的时间。 5. 当第一批蔬菜快要煮熟时，加入其余的：红椒、西葫芦，以及面条（我稍后再放，不是现在，具体取决于每种材料的煮熟速度）。 6. 将单独煮好的鸡翅用漏网捞出，加入蔬菜锅中。如果需要，添加热水。 7. 当所有蔬菜都煮好后，加入面条，再煮10分钟。同时，将酸汤放入小锅中，单独煮沸，然后倒入大锅中，等待汤再次煮沸。 8. 根据口味加入盐。最后关火，加入切碎的香料（香芹增加独特的风味）。 我为什么经常做这个食谱 制作简单，餐桌上没有人不满意。简单的配料，我随时都能找到。根据冰箱里的材料调整蔬菜。这道汤在冰箱里可以保存几天，第二次加热也很好。 建议和变体 建议 单独煮鸡翅以获得清汤。 最后加入酸汤，以免影响蔬菜的质地。 不要一次放入所有蔬菜，以免土豆和胡萝卜在其他材料煮熟前变得碎烂。 替代品 鸡翅可以用鸡胸肉或鸡腿替代，如果没有鸡翅。 面条可以用细面条或米饭替代，但煮的时间不同。 西葫芦可以省略，或者用普通的南瓜替代。 变体 如果没有乡村酸汤，有时我会加入柠檬汁或袋装酸汤，但味道不完全相同。 也可以不加肉，多放些蔬菜，做成素食版本。 如果需要，还可以加入少量酸奶，但我传统上不加。 上菜建议 我热吃，配上辣椒或新鲜面包。 可以根据个人喜好搭配酸奶或酸奶油。 新鲜的香料放在上面会让味道更好。 常见问题 我可以使用其他鸡肉吗？ 可以，任何鸡肉都可以——鸡胸肉、腿肉、后背——但鸡翅会带来美味和适当的脂肪。 如果没有乡村酸汤，我可以用什么？ 袋装酸汤或柠檬汁，但最终的味道会稍有不同。 这道汤可以冷冻吗？ 不推荐，因为蔬菜和面条的质地会改变。最好在制作后的2-3天内食用。 我可以添加其他蔬菜吗？ 可以，但建议不要加入味道很强的蔬菜，以免掩盖基本的味道。 我什么时候加盐？ 在单独煮好鸡翅后，蔬菜快要熟时加盐，以免让肉变硬。 营养价值（估算） 一份大约有150-200卡路里，具体取决于放入多少肉和面条。蛋白质12-15克，碳水化合物18-22克，脂肪4-7克。这道汤清淡，富含蔬菜，碳水化合物和蛋白质含量适中。具体值可能因使用的配料而有所不同。 保存和加热 汤在冰箱中密封保存2-3天。加热时，不要让其煮太久，只需加热至温热，否则面条和蔬菜会失去质地。如果液体减少，添加少量热水。不推荐冷冻。
成分
- 500克鸡翅，5-6升水，2-3个土豆，1根胡萝卜，1小根欧洲防风，1块芹菜，几片韭菜，1/2个红椒，1/2个黄椒，1个小西葫芦，2团面条，绿叶（香芹、芹菜叶、莳萝）
准备
首先，我清洗和清洁所有蔬菜。我将它们切成小方块或只是切片，然后放入小碗中。在锅中，我加入1汤匙橄榄油，加入韭葱几秒钟，然后加入水、胡萝卜和土豆、欧洲防风和芹菜。当这些煮到一半时，我加入其余的蔬菜和翅膀，单独煮它们以去泡沫并根据口味加盐。当一切都煮熟后，我加入面条，煮10分钟，然后加入150-200毫升自制的酸菜汤，让它慢炖。当准备好时，我关掉火，加入切碎的香草。祝你好胃口!!!!
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