土耳其软糖、核桃和巧克力糖霜蛋糕
每当我想不出简单易做的甜点时，果仁软糖巧克力蛋糕总是迅速进入我的清单。我最喜欢在发现橱柜里有剩下的软糖包或上一次收获的坚果时制作它。我无需过多计划。此外，所有成分很快就能混合在一起，只需几个碗，没有麻烦。 快速信息 总时间：大约1小时 准备时间：15-20分钟 烘烤时间：30分钟 份量：12块中等大小（取决于烤盘和切割方式） 难度：简单 食谱类型：家庭蛋糕，适合任何场合 成分 4个鸡蛋 一撮盐 12汤匙糖 2小包香草糖 1香草精 1朗姆酒精 15汤匙面粉 12汤匙油 12汤匙牛奶 2小包泡打粉 1个柠檬的汁 100-200克坚果 100克软糖 2汤匙可可粉 100克巧克力（普通巧克力、家庭用巧克力或任何适合上光的巧克力） 制作方法 1. 在一个大碗中，将4个鸡蛋和一撮盐放在一起。用搅拌器或打蛋器将其打至轻盈泡沫。 2. 逐渐加入糖，继续搅拌，直到糖充分溶解。 3. 依次加入香草精、朗姆酒精和香草糖。搅拌均匀。 4. 逐渐加入过筛的面粉，慢慢搅拌，确保没有面团块。 5. 加入油，然后是牛奶。每加一个，都要搅拌均匀。 6. 用柠檬汁直接熄灭泡打粉，然后将其倒入混合物中。慢慢搅拌直到均匀。 7. 准备烤盘（大约20x30厘米合适，但不是必须的），并用油涂抹。 8. 将混合物倒入烤盘中，但留出2-3汤匙面糊在另一个碗中。 9. 将软糖切成小方块。将其撒在烤盘中的面糊上，尽量不要过多搅拌。 10. 在软糖和面糊上方加入稍微破碎的坚果或更大块的坚果。 11. 在保留的面糊中，加入2汤匙可可粉。将这部分可可混合物倒在蛋糕中间，然后用叉子轻轻搅拌，形成波浪状以达到大理石效果。 12. 将烤盘放入175°C的烤箱中，烘烤约30分钟。蛋糕在牙签测试通过时即完成。 13. 在烘烤的同时，将巧克力切成块，放在小火的水浴中融化。不要让它无人看管。 14. 从烤箱中取出蛋糕后，让其充分冷却。切成适当大小的块，然后将融化的巧克力光泽倒在每一块上。 15. 在上桌前，让光泽在冷藏中完全凝固。 我为什么经常做这个食谱 这是一个我可以在不进行太多计划的情况下直接用家里现有材料制作的食谱。我喜欢它的结果能保持几天，而混合物依旧柔软，不会变干。你可以轻松调整分量，不会对成分或步骤有太高的要求。 建议和变体 建议 如果你赶时间，可以用打蛋器来制作混合物，但搅拌机会帮助打发。如果你在切软糖时稍微撒一点面粉，它会更容易切割。巧克力光泽在蛋糕冷却并切成块后会均匀凝固。 替代品 如果没有朗姆酒精，可以省略或用其他香精替代。用于光泽的巧克力可以是家里任何种类的巧克力（我也用过牛奶巧克力或其他甜点剩下的巧克力块）。坚果可以用花生替代，或者如果有过敏可以完全去掉。 变体 可以在混合物中加入少量柠檬皮，以增加清新的口感。如果想要更低糖的版本，可以减少2-3汤匙糖，而不影响最终的质地。软糖可以用葡萄干或其他干果替代，但味道会有所不同。 上菜建议 它很好吃，冷却后切成方块或长方形，带有凝固的光泽。可以单独享用，搭配咖啡，或与一杯牛奶一起享用。对于特殊场合，可以将其放在托盘上，每块下面放一张烘焙纸。 常见问题 1. 我可以用彩色软糖制作这个蛋糕吗？ 可以，任何种类的软糖都可以。不同的颜色不会影响味道，只会影响外观。 2. 只有在蛋糕完全冷却后才能放巧克力光泽吗？ 是的，理想情况下应该在倒入融化的巧克力之前先切割并冷却蛋糕，以免光泽流失过多并能很好凝固。 3. 如果没有泡打粉，可以用小苏打吗？ 我不建议这样做，因为味道和质地可能会受到影响。蛋糕最好用泡打粉制作。 4. 坚果需要事先烤吗？ 不，需要使用生的，只需粗略破碎即可。 5. 我可以加倍材料并用更大的烤盘吗？ 可以，成分可以加倍，但烘烤时间会增加。请在烘烤结束时用牙签检查。 营养价值（估算） 每份（约70-80克）约含240卡路里。宏观营养成分：~5克蛋白质，~10克脂肪，~33克碳水化合物（来自糖、面粉、软糖和光泽）。这些值是近似的，可能因份量大小或所用成分而有所不同。 储存和加热 蛋糕在冰箱中密封保存良好，能保持3-4天。不需要加热，实际上光泽在冰箱中会更好地凝固。如果天气非常热，请避免将其长时间放置在室温下。如果光泽凝固得太硬，可以在上桌前让其在室温下放置几分钟。
成分
- 100克土耳其软糖，100-200克核桃仁，12汤匙糖，12汤匙油，15汤匙面粉，12汤匙牛奶，2包香草糖，1瓶香草精，1瓶朗姆酒精，2包泡打粉，4个鸡蛋，1个柠檬的汁和一撮盐，2汤匙可可，100克巧克力（商业巧克力）
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