トルコ風デザート、くるみ、チョコレートグレーズのケーキ
軽くてシンプルな材料のデザートのアイデアが尽きるたびに、ナッツとチョコレートグレーズのロクムケーキがすぐにリストに加わります。棚に残ったロクムのパックや、最近の収穫のナッツを見つけたときに最もよく作ります。あまり計画を立てる必要もありません。さらに、すべての材料はすぐに混ざり、数個の器具で頭を悩ませることもありません。 クイック情報 総時間：約1時間 準備時間：15-20分 焼き時間：30分 分量：中サイズ12個（型や切り方によって異なる） 難易度：簡単 レシピタイプ：家庭用ケーキ、どんな場面でも良い 材料 4個の卵 ひとつまみの塩 12スプーンの砂糖 2袋のバニラシュガー 1バニラエッセンス 1ラムエッセンス 15スプーンの小麦粉 12スプーンの油 12スプーンの牛乳 2袋のベーキングパウダー 1個のレモンの汁 100-200gのナッツ 100gのロクム 2スプーンのココア 100gのチョコレート（普通の、家庭用、またはグレーズ用のもの） 作り方 1. 大きなボウルに4個の卵とひとつまみの塩を入れます。泡立て器またはミキサーで軽い泡ができるまでよく混ぜます。 2. 砂糖を少しずつ加え、しっかり溶けるまで混ぜ続けます。 3. バニラエッセンス、ラムエッセンス、バニラシュガーを順に加えます。すべてが均一になるまで混ぜます。 4. ふるった小麦粉を少しずつ加え、ダマが残らないようにゆっくり混ぜます。 5. 油を加え、次に牛乳を加えます。それぞれ加えた後はよく混ぜます。 6. レモン汁でベーキングパウダーを消し、混合物に注ぎ入れます。均一になるまでゆっくり混ぜます。 7. 焼き型を用意し（約20x30cmが適していますが、必須ではありません）、油を塗ります。 8. 生地を型に流し込みますが、2-3スプーンの生地を別のボウルに取っておきます。 9. ロクムを小さなキューブに切ります。それを生地の上に散らしますが、あまり混ぜないようにします。 10. ロクムと生地の上に、少し砕いたナッツを加えます。 11. 別に取っておいた生地に2スプーンのココアを混ぜます。このココア混合物をケーキの中央に注ぎ、フォークで軽く混ぜて、マーブル模様を作ります。 12. 型を175°Cのオーブンに入れ、約30分焼きます。串でテストして通過すれば、ケーキは完成です。 13. 焼いている間に、チョコレートを小さく切り、弱火で湯煎で溶かします。目を離さないようにします。 14. ケーキをオーブンから取り出したら、しっかり冷まします。適当な大きさに切り、溶かしたチョコレートグレーズを各々にかけます。 15. 提供する前に、グレーズが完全に冷やし固まるまで待ちます。 なぜこのレシピをよく作るのか これは、あまり計画を立てずに、家にあるもので直接作れるレシピです。結果は数日間持ち、混合物は柔らかいままで乾燥しません。分量を簡単に調整でき、材料や手順にこだわらないのが気に入っています。 ヒントとバリエーション ヒント 急いでいる場合、泡立て器で混ぜることもできますが、ミキサーを使うと空気が入りやすくなります。ロクムを切るときに少し小麦粉をまぶすと、くっつきにくくなります。チョコレートグレーズは、ケーキが冷えていて切り分けられているときに均一に固まります。 代替品 ラムエッセンスがない場合は省略するか、別のエッセンスに置き換えることができます。グレーズ用のチョコレートは、家にあるもので構いません（ミルクチョコレートや他のデザートの残りのチョコレートを使ったこともあります）。ナッツはピーナッツに置き換えたり、アレルギーがある場合は完全に省くことができます。 バリエーション 混合物に少しレモンの皮を加えると、よりフレッシュな味わいになります。砂糖を2-3スプーン減らすと、より低糖のバージョンが作れますが、最終的なテクスチャーには影響しません。ロクムはレーズンや他のドライフルーツに置き換えられますが、味は異なります。 サーブアイデア 冷やして、固まったグレーズをかけた四角形や長方形に切って食べると美味しいです。コーヒーと一緒にシンプルに楽しんだり、牛乳と一緒に食べたりします。特別な場面では、各ピースの下にベーキングペーパーを敷いたトレイに盛り付けることができます。 よくある質問 1. このケーキにカラフルなロクムを使ってもいいですか？ はい、どの種類のロクムでも機能します。異なる色は味には影響せず、見た目だけです。 2. ケーキが完全に冷えてからチョコレートグレーズをかけるべきですか？ はい、理想的には、溶かしたチョコレートを注ぐ前にケーキを切って冷やすべきです。そうすることで、グレーズが流れ出にくく、しっかりと固まります。 3. ベーキングパウダーがない場合、重曹を使えますか？ 直接はお勧めしません。味や食感に影響が出る可能性があります。ケーキはベーキングパウダーで作るのが最も良いです。 4. ナッツは事前にローストする必要がありますか？ いいえ、生のまま、粗く砕いて使用します。 5. 材料を倍にして、大きな型で作ってもいいですか？ はい、材料は倍にできますが、焼き時間が長くなります。焼き終わりに串で確認してください。 栄養価（推定） 1人分（約70-80g）は約240kcalです。マクロ：~5gのタンパク質、~10gの脂肪、~33gの炭水化物（砂糖、小麦粉、ロクム、グレーズから）。これらの値は概算であり、ポーションサイズや使用する成分によって異なる場合があります。 保存と再加熱 ケーキは冷蔵庫で密閉して保存すれば、3-4日持ちます。再加熱は必要なく、実際に光沢は冷蔵庫でより良く固まります。非常に暑い場合は、室温に長時間放置しないようにしてください。光沢が固まってしまった場合は、提供前に数分間室温に置いておくことができます。
材料
- 100グラムのトルコ風ロクム、100
- 200グラムのくるみ、12杯の砂糖、12杯の油、15杯の小麦粉、12杯の牛乳、2袋のバニラシュガー、1瓶のバニラエッセンス、1瓶のラムエッセンス、2袋のベーキングパウダー、4個の卵、1個のレモンの汁とひとつまみの塩、2杯のココア、100グラムのチョコレート（市販のタブレット）
タグ
