Pastel con delicias turcas, nueces y glaseado de chocolate

Name: Pastel con delicias turcas, nueces y glaseado de chocolate - Consuela H.
Ingredients: 100 g de delicia turca; 100; 200 g de nueces; 12 cucharadas de azúcar; 12 cucharadas de aceite; 15 cucharadas de harina; 12 cucharadas de leche; 2 paquetes de azúcar vainillado; 1 esencia de vainilla; 1 esencia de ron; 2 paquetes de levadura en polvo; 4 huevos; el jugo de un limón y una pizca de sal; 2 cucharadas de cacao; 100 g de chocolate (tableta comercial)

Desierto - Pastel con delicias turcas, nueces y glaseado de chocolate por Consuela H. - Recetas Recipia

Cada vez que me quedo sin ideas para postres ligeros con ingredientes simples, el pastel de delicia turca, nuez y glaseado de chocolate rápidamente llega a mi lista. Lo hago sobre todo cuando encuentro un paquete de delicia turca que ha quedado en la despensa o tengo nueces de la última cosecha. No necesito planificar demasiado. Además, toda la mezcla se prepara rápidamente, con solo unos pocos recipientes y sin complicaciones. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora Tiempo de preparación: 15-20 minutos Tiempo de horneado: 30 minutos Porciones: 12 piezas medianas (depende de la bandeja y de cómo las cortes) Dificultad: fácil Tipo de receta: pastel casero, bueno para cualquier ocasión Ingredientes 4 huevos pizca de sal 12 cucharadas de azúcar 2 paquetes de azúcar vainillado 1 esencia de vainilla 1 esencia de ron 15 cucharadas de harina 12 cucharadas de aceite 12 cucharadas de leche 2 paquetes de levadura en polvo el jugo de un limón 100-200 g de nueces 100 g de delicia turca 2 cucharadas de cacao 100 g de chocolate (clásico, para repostería o lo que tengas para glasear) Método de preparación 1. En un recipiente grande, combina los 4 huevos con una pizca de sal. Bátelos bien con una batidora o un batidor hasta que se forme una espuma ligera. 2. Agrega el azúcar gradualmente y sigue batiendo hasta que se disuelva bien. 3. Añade la esencia de vainilla, la esencia de ron y el azúcar vainillado uno a uno. Mezcla para combinar todo. 4. Incorpora poco a poco la harina tamizada, mezclando lentamente para evitar grumos. 5. Agrega el aceite y luego la leche. Mezcla bien después de cada adición. 6. Apaga la levadura en polvo con el jugo de limón directamente en una cuchara y viértela sobre la mezcla. Mezcla todo lentamente hasta que esté bien combinado. 7. Prepara la bandeja para hornear (aproximadamente 20x30 cm es adecuada, pero no es obligatorio) y engrásala con aceite. 8. Vierte la mezcla en la bandeja, pero reserva 2-3 cucharadas de la masa en un recipiente separado. 9. Corta la delicia turca en cubos pequeños. Espolvoréalos sobre la masa en la bandeja sin mezclar demasiado. 10. Añade las nueces, ligeramente rotas o en trozos más grandes, sobre la delicia turca y la masa. 11. En la masa reservada, mezcla las 2 cucharadas de cacao. Vierte esta mezcla de cacao sobre el centro del pastel, luego con un tenedor, mezcla suavemente solo lo suficiente para crear remolinos para un efecto veteado. 12. Coloca la bandeja en el horno a 175°C durante aproximadamente 30 minutos. El pastel está listo cuando pasa la prueba del palillo. 13. Mientras se hornea, rompe el chocolate en trozos y derrítelo en un baño maría a fuego bajo. No lo dejes desatendido. 14. Después de sacar el pastel del horno, déjalo enfriar completamente. Córtalo en piezas adecuadas, luego vierte el glaseado de chocolate derretido sobre cada pieza. 15. Deja que el glaseado se endurezca completamente en el refrigerador antes de servir. Por qué hago esta receta a menudo Es una receta que puedo hacer sin mucha planificación, directamente con lo que tengo en casa. Me gusta que el resultado dure unos días y que la mezcla se mantenga suave, sin secarse. Puedes ajustar fácilmente las cantidades; no es exigente con los ingredientes o los pasos. Consejos y variaciones Consejos Si tienes prisa, la mezcla también se puede hacer con un batidor, pero la batidora ayuda a airear. La delicia turca es más fácil de cortar si la pasas ligeramente por harina para evitar que se pegue. El glaseado de chocolate se endurece de manera uniforme si el pastel ya está frío y cortado en piezas. Sustituciones Si no tienes esencia de ron, puedes omitirla o reemplazarla por otra esencia. El chocolate para el glaseado puede ser cualquiera que tengas en casa (también he usado chocolate con leche o incluso trozos sobrantes de otros postres). Las nueces se pueden reemplazar por avellanas o eliminarse por completo si tienes alergias. Variaciones Puedes agregar un poco de ralladura de limón a la mezcla para un sabor más fresco. Si deseas una versión con menos azúcar, reduce el azúcar en 2-3 cucharadas sin afectar la textura final. La delicia turca se puede reemplazar con pasas u otras frutas secas, pero el sabor será diferente. Ideas de servicio Es buena fría, cortada en cuadrados o rectángulos, con el glaseado endurecido. Va bien sola, con café, o con un vaso de leche. Para ocasiones, puedes colocarla en una bandeja con papel de hornear debajo de cada pieza. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar delicia turca de colores para este pastel? Sí, cualquier variedad de delicia turca funciona. Los colores diferentes no afectan el sabor, solo la apariencia. 2. ¿El glaseado de chocolate debe añadirse solo después de que el pastel se haya enfriado completamente? Sí, lo ideal es que cortes y enfríes el pastel antes de verter el chocolate derretido, para que el glaseado no se escurra demasiado y se endurezca bien. 3. Si no tengo levadura en polvo, ¿puedo usar bicarbonato de sodio? No lo recomendaría directamente, ya que el sabor y la textura pueden verse afectados. El pastel sale mejor con levadura en polvo. 4. ¿Las nueces deben ser tostadas antes? No, se utilizan crudas, solo rotas groseramente. 5. ¿Puedo duplicar la cantidad y hacerla en una bandeja más grande? Sí, los ingredientes se pueden duplicar, pero el tiempo de horneado aumentará. Verifica con un palillo hacia el final del horneado. Valores nutricionales (estimaciones) Una porción (aproximadamente 70-80 g) tiene alrededor de 240 kcal. Macros: ~5 g de proteínas, ~10 g de grasas, ~33 g de carbohidratos (de azúcar, harina, delicia turca y glaseado). Estos valores son aproximados y pueden variar según el tamaño de la porción o los ingredientes utilizados. Almacenamiento y recalentamiento El pastel se conserva bien en el refrigerador, en una caja sellada, durante 3-4 días. No necesita recalentarse; de hecho, el glaseado se endurece mejor en el refrigerador. Si hace mucho calor, evita dejarlo mucho tiempo a temperatura ambiente. Si el glaseado se endurece demasiado, se puede dejar unos minutos a temperatura ambiente antes de servir.