在烤架上烤的培根（就像在马拉穆雷什只吃的那样）
烤肉串熏肉，马拉穆列什的做法 烤肉串上的熏肉是那些简单而令人难忘的美味之一。当我想吃点熟悉的东西时，我就会想做这个食谱，尤其是因为我并不常做。如果我有助手来切菜或帮忙拿着烤肉串，一切都会更快。这是一道在户外用小火烹饪的菜肴，我的做法和我在家看到的没有太大变化。 快速信息 总时间：约25-35分钟（取决于火力） 准备时间：10分钟 烹饪时间：15-20分钟 份量：2-3人 难度：简单 食谱类型：热小吃，传统户外菜肴 材料 一块熏肉（约350-400克，最好带皮） 一小条面包 2个适中的洋葱 番茄，供食用（可选，但推荐） 制作方法 1. 将洋葱切成丝（细条）。将洋葱放入碗中，加入少许盐，轻轻用手搅拌，使其出一点汁。 2. 将熏肉切成手指粗的块。不要去掉皮，因为它能在烤肉串上固定熏肉。 3. 准备面包：切厚片，放在盘子或烤盘上。每片上放一层洋葱。 4. 火：在户外生火（烧烤或简单的火）。火不应太旺。小火或炭火就足够了。 5. 将熏肉块插在金属烤肉串或竹签上，注意不要挤得太紧。 6. 将烤肉串放在火上方，慢慢旋转。随着熏肉开始滋滋作响并融化，让脂肪滴落到洋葱面包片上。可以重复几次：将熏肉的油脂涂抹在面包上，然后再回到火上。 7. 继续烹饪，直到熏肉的所有面都变成金黄色，并且一些脂肪流到面包上。 8. 立即将烤好的熏肉放在涂有油脂和洋葱的面包片上，旁边放上切好的番茄。 我为什么经常做这个食谱 这个食谱简单，味道纯正。它不需要太多时间，非常适合我想要快速解决一餐时，且不需要太多锅具或复杂的烹饪。我可以在户外用小火做，而且不需要复杂的食材。面包和洋葱让一切更容易吃。 建议和变体 建议 不要让火太大，熏肉表面可能会很快烧焦。 不需要去皮，只需洗干净即可。 如果熏肉太咸，可以将块放在冷水中浸泡30分钟以去盐。 不断翻转熏肉以确保均匀烹饪。 替代品 如果没有熏肉，也可以使用生肉，但味道和口感会有所不同。 如果没有洋葱，可以用切薄的蒜瓣，但效果不一样。 变体 可以添加新鲜的辣椒供食用。 有人在面包上撒红椒粉，但我觉得没有必要。 如果没有明火，可以尝试在烤架上，但效果不完全相同。 上菜建议 最简单的搭配是新鲜的番茄。如果有的话，也可以搭配黄瓜或腌菜。涂上油脂的面包片可以直接吃，不需要其他配料。 常见问题 1. 我可以在炉子或电烤架上做熏肉吗？ 效果不一样。木火的味道无法完全复制。但如果需要，可以尝试在电烤架上，油脂可以滴在面包上。 2. 什么样的面包最合适？ 经典的是白色法棍。乡村面包也可以，只要外皮不太厚。 3. 可以用没有皮的熏肉吗？ 可以，但块容易碎，不能很好地固定在烤肉串上。 4. 熏肉一定要熏的吗？生肉可以吗？ 传统食谱使用熏肉，味道更浓。生肉可能很快融化，口感也不一样。 5. 我可以做更多的份量吗？ 可以，只需增加材料的量即可。火的大小要足够容纳更多的烤肉串。 营养价值 估计一份包含面包、洋葱和100克熏肉的热量约为400-450卡路里。大部分热量来自脂肪（约35-38克/份），蛋白质约5-7克，碳水化合物20-25克（来自面包和洋葱）。这些只是估算值，具体可能因熏肉和面包而异。 储存和加热 烤好的熏肉应立即食用，趁热。它不适合长时间保存，也不推荐重新加热。涂有油脂的面包可以在室温下保存1-2小时，但之后味道会有所下降。
准备
首先，我们将洋葱切成细条，撒上一些盐，稍微搅拌一下。我们将培根切成小方块，但不去掉外皮。在一个盘子或托盘上，我们准备切片的面包，然后放上洋葱。与此同时，我们准备一个中等的火，把培根放在串上，慢慢地在火上转动。当培根开始融化时，脂肪滴落在面包片上；我们重复这个过程几次，直到培根熟透。我更喜欢和西红柿一起吃。
成分
- 一块熏培根，一小条法棍，两颗中等洋葱，西红柿
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