マラムレシュでしか食べられない串焼きのベーコン

マラモレシュ流の串焼きベーコン串焼きのベーコンは、心に残るシンプルな料理の一つです。特にあまり作らないので、何か懐かしいものが食べたい時にレシピを思い出します。切ったり串を持ったりする手伝いがあれば、さらに早く進みます。これは外で小さな火で作るもので、家で見た通りに大きくは変えません。クイック情報総時間：約25-35分（火による）準備時間：10分調理時間：15-20分人数：2-3人難易度：簡単レシピタイプ：温かいスナック、伝統的、屋外用材料スモークベーコン（約350-400g、皮付きが理想）小さなパンのバゲット中くらいの玉ねぎ2個トマト（オプション、推奨）作り方 1. 玉ねぎを千切りにします。ボウルに入れ、少し塩を加えて手で軽く混ぜて、少し水分を出します。 2. ベーコンを指の太さくらいの角切りにします。皮は取り除かず、串に刺した時にベーコンをしっかりと保持します。 3. パンを準備します：厚めにスライスし、皿またはトレイに並べます。各スライスの上に玉ねぎの層を置きます。 4. 火の準備：外で火を起こします（グリルまたは簡単な火）。火は強すぎないようにします。小さな炎や炭で十分です。 5. ベーコンの角切りを金属の串または串に刺し、詰め込まないようにします。 6. ベーコンの串を火の上に持ち、ゆっくり回します。ベーコンがジュウジュウと音を立てて溶け始めると、脂が玉ねぎのパンのスライスに落ちるようにします。これを数回繰り返します：ベーコンの脂をパンにかけたら、再び火の上に戻ります。 7. ベーコンが全体的に焼き色がつき、脂の一部がパンに落ちるまで続けます。 8. 焼きたてのベーコンをすぐに、脂と玉ねぎを塗ったパンのスライスの上に乗せ、切ったトマトと一緒に提供します。なぜこのレシピをよく作るのかこのレシピはシンプルで、純粋な味わいがあります。あまり時間をかけず、複雑な料理や多くの器具を使わずに、すぐに何かを食べたい時に良いです。外で小さな火で作れるので、複雑な材料も必要ありません。パンと玉ねぎが食べやすくしてくれます。ヒントとバリエーションヒント火を強くしすぎないでください。ベーコンは表面がすぐに焦げる可能性があります。皮を掃除する必要はありませんが、よく洗っておいてください。ベーコンが塩辛すぎる場合は、冷水に30分浸して塩抜きできます。均等に焼くために、ベーコンを常に返してください。置き換えスモークベーコンがない場合は、生のベーコンも使えますが、味と食感が異なります。玉ねぎがない場合は、薄切りのニンニクでも良いですが、同じではありません。バリエーション提供時に新鮮なピーマンを加えることができます。パンの上にパプリカを振りかける人もいますが、私は必要を感じません。火がない場合は、グリルで試すこともできますが、結果は同じではありません。提供アイデア最もシンプルなのは、新鮮なトマトを添えることです。きゅうりや漬物があれば、それでも良いです。脂を塗ったパンのスライスは、そのままで食べる準備が整っています。よくある質問 1. コンロや電気グリルでベーコンを焼けますか？同じようにはなりません。薪の火の味は完全には再現できません。しかし、必要があれば、電気グリルで試すことができ、脂をパンに落とすことができます。 2. どのタイプのパンが適していますか？白いバゲットがクラシックです。皮があまり厚くない田舎パンでも良いです。 3. 皮なしのベーコンで作れますか？できますが、角切りが崩れやすく、串にうまく刺さりません。 4. ベーコンはスモークでなければいけませんか、それとも生でも良いですか？伝統的なレシピではスモークベーコンを使用し、より強い味があります。生のベーコンは溶けすぎる可能性があり、食感も同じではありません。 5. 大きなポーションを作れますか？はい、材料を増やすだけです。火は複数の串焼きに十分な広さである必要があります。栄養価推定で、パン、玉ねぎ、100gのベーコンを含む1ポーションは約400-450 kcalです。カロリーの大部分は脂肪から来ており（約35-38g/ポーション）、タンパク質は約5-7g、炭水化物は20-25g（パンと玉ねぎ）です。これはあくまで推定で、ベーコンやパンによって異なる場合があります。保存と再加熱焼きたてのベーコンは、温かいうちに食べるのが一番です。後で保存するのは難しく、再加熱はお勧めしません。脂を塗ったパンは室温で1-2時間保存できますが、後では同じ味にはなりません。

準備

まず、玉ねぎをジュリエンヌに切り、塩を振りかけて少し混ぜます。ベーコンを皮を取り除かずにキューブ状に切ります。皿またはトレイに、玉ねぎを乗せたパンのスライスを準備します。その間に、中火を用意し、ベーコンを串に刺して火の上でゆっくり回します。ベーコンが溶け始めると、脂肪がパンのスライスに滴り落ちます。このプロセスを数回繰り返し、ベーコンがよく焼けるまで続けます。私はトマトと一緒に食べるのが好きです。