鸡肉奇乌拉马
鸡肉粥在多功能锅中分两个简单的步骤制作：首先炒洋葱并轻轻煮肉，然后加入鸡汤和酸奶油，最后在炖煮程序中炖煮。这是一道适合飞利浦多功能锅的食谱，热食时可搭配香草，如果愿意，可以加一点玉米粥。 快速信息 总时间：大约15分钟的煎炸程序，加上炖煮程序的时间，原食谱中未说明 准备时间：未具体说明；洋葱、肉和香草在启动程序之前准备好 烹饪时间：大约15分钟的煎炸时间，然后是炖煮程序的时间 份量：未说明 难度：简单 食谱类型：主菜，多功能锅鸡肉粥 材料 200克去骨鸡胸肉 400克酸奶油 4根青葱，仅使用白色部分 150毫升鸡汤 1-2汤匙油 盐，适量 少许胡椒粉 可选：1汤匙面粉 香菜和/或莳萝 制作方法 1. 将青葱切碎，仅使用白色部分。鸡胸肉切成小块，以便在煎炸程序中轻松烹饪。 2. 启动多功能锅的煎炸功能，设置大约15分钟。加入1-2汤匙油，然后放入切好的洋葱。让它变软并轻轻变黄，但不要烧焦。 3. 加入鸡胸肉块并调味。搅拌，让肉稍微入味，直到程序结束。在这个阶段不需要加入酱汁。 4. 煎炸程序结束后，倒入鸡汤和酸奶油。充分搅拌，然后撒上少许胡椒粉。 5. 选择炖煮功能，让鸡肉粥煮至程序结束。确切的时间取决于多功能锅的设置，原食谱中未提及。 6. 切碎香菜和/或莳萝，程序结束后撒在上面。 鸡肉粥热食，简单或搭配一点玉米粥。 为什么我经常做这个食谱 这是道实用的菜肴，当我想使用多功能锅而不想单独准备许多配料时。洋葱和肉在同一锅中烹饪，而酸奶油与鸡汤共同形成酱汁的基础。此外，食谱步骤不多，可以在程序结束后立即上桌。 我更喜欢让酱汁煮得足够久以获得浓稠感，而不是使用面粉。这样，质地通过烹饪调节，而无需额外的成分。 小贴士 将鸡胸肉切成小块，尽量保持大小均匀。这样，块在煎炸程序中能更均匀地烹饪。 洋葱只需变软并稍微变黄。如果颜色过深，可能会改变酱汁的味道。 盐可以逐渐加入，特别是如果鸡汤已经很咸。最后调味比尝试修正过咸的酱汁要简单。 如果您喜欢更浓稠的粥，可以让酱汁煮得更久，而不是自动添加面粉。这个食谱设计为不需要额外增稠。 香草在炖煮程序结束后添加。如果与酱汁一起煮，香菜和莳萝的香气会更好地保留。 替代品 对于香草，您可以根据个人喜好只使用香菜或莳萝。食谱允许同时使用或单独使用它们。 鸡汤是原食谱中使用的液体，有助于酱汁的味道。原食谱中未建议其他替代品。 如果选择使用面粉，请将面粉直接放入酸奶油中，搅拌至完全混合。然后再将混合物与鸡汤一起加入多功能锅。这样，面粉不会在酱汁中形成团块。 变体 推荐不使用面粉的版本。酱汁煮得更久以达到所需的浓稠度。 如果您想要更浓稠的质地，可以选择性地使用一汤匙面粉，但必须在加入肉之前与酸奶油充分混合。 香草的量可以根据个人口味调整，而不改变制作步骤。香菜味道更温和，而莳萝则更浓烈。 上菜建议 鸡肉粥热食，顶部撒上香菜或莳萝。可以搭配一点玉米粥，如原食谱所建议。 酱汁是菜肴的主要部分，因此最好在烹饪后立即上桌，趁热且均匀。 常见问题 可以不加面粉制作鸡肉粥吗？ 可以。在基本食谱中，酱汁可以煮得更久以自然增稠。面粉是可选的，并不是制作这道鸡肉粥的必要条件。 何时加入面粉？ 如果您选择使用面粉，首先将一汤匙面粉与酸奶油混合，直到混合物均匀。然后将混合物与鸡汤一起加入多功能锅，在启动炖煮功能之前。 多功能锅使用哪个功能？ 洋葱和鸡胸肉使用煎炸功能，设置约15分钟。加入鸡汤和酸奶油后，继续使用炖煮功能。 可以使用青葱的绿色部分吗？ 原食谱指示只使用4根青葱的白色部分。为保持比例和食谱的味道，绿色部分未包含在内。 何时加入香草？ 香菜和/或莳萝在炖煮程序结束后切碎，并在上菜前撒在顶部。 营养价值 以下数值是整个鸡肉粥的估算值，不包括玉米粥，也不准确计算酸奶油的类型。根据酸奶油的脂肪含量和油的数量，差异可能很大。 卡路里：大约1200-1400千卡，整个食谱 蛋白质：大约50-60克 脂肪：大约105-120克 碳水化合物：大约15-25克 如果使用可选的面粉，它会增加少量碳水化合物和大约35-40千卡的总热量。由于食谱未说明份量，无法准确计算每份的热量。若分为四份，估计每份约为300-350千卡，未加玉米粥。 保存和重新加热 剩余的鸡肉粥应保存在冰箱中，放在密封容器内，最好在短时间内食用。重新加热时，酱汁应逐渐加热并搅拌，以尽量保持其质地。 酸奶油在冷却后可能变得更稠，酱汁的质地不会和刚做好的时候完全相同。慢慢加热有助于均匀化。可以再次搭配单独准备的玉米粥。
成分
- 200克去骨鸡胸肉 400克酸奶油 4根葱（仅白色部分） 150毫升鸡肉汤 1-2汤匙油 盐适量 一撮胡椒 可选：1汤匙面粉 香菜和/或莳萝
标签
