鸡蛋牛奶面包
每当我有剩下的不是新鲜的面包时，我就会想到法式吐司。这是早餐最快的解决方案之一，尤其是当我家里有鸡蛋和牛奶时。我已经做过这个食谱几十次，最常在早晨，使用手头上的材料。我准备得很简单，速度也快，尤其是在时间紧迫的时候。 快速信息 总时间：大约15-20分钟 准备时间：5分钟 烹饪时间：10-15分钟 份量：2 难度：简单 食谱类型：早餐，快速小吃，法式吐司 配料 2个鸡蛋 3-4片面包（任何过期一两天的面包） 少量牛奶（几勺，仅用于稀释鸡蛋） 油用于煎炸 少许盐 糖粉（可选，用于上桌） 制作方法 1. 将鸡蛋打入一个足够大的碗中，以便我可以将面包片放入其中。我用叉子或打蛋器将其打匀。 2. 加入少许盐并继续搅拌。盐应在开始时加入，以便完全溶解在鸡蛋中。 3. 在打好的鸡蛋上倒少量牛奶。不要太多，大约2-3勺，足以稍微稀释它们，并帮助面包吸收液体。再次搅拌。 4. 将平底锅放在火上，加入油，等待油充分加热。我用足够的油覆盖锅底。油必须热，否则面包会吸收太多。 5. 每片面包都经过鸡蛋和牛奶的混合物，翻转两面。我让它们浸泡，但不要太久，以免破碎。 6. 将面包片放入热油的锅中。如果锅不大，我会分两批煎炸。 7. 让每片面包在一面变成金黄色，然后用铲子翻转，煎炸另一面，直到变成金色。 8. 将它们放在覆盖纸巾的盘子上，以吸收多余的油。 9. 可以在热的时候直接享用，或者根据个人口味撒上糖粉。 我为什么经常做这个食谱 对我来说，法式吐司是当我没有其他早餐时的紧急解决方案。它们做得很快，利用了剩余的面包，也不需要特别的食材。可以根据冰箱里的材料进行调整，从来不会让我烦恼。 建议和变化 建议 - 不要让面包片在鸡蛋里浸泡太久，尤其是如果是软面包，以免破碎。 - 一两天的面包更能吸收液体，但不会变得粘稠。 - 油必须加热好，以免过多渗入面包。 替代品 - 如果没有牛奶，可以用水，甚至可以省略液体，只用鸡蛋。 - 白面包最简单，但可以使用任何类型的面包，甚至是法棍或全麦面包。 - 如果你喜欢咸味，可以省略糖粉。 变化 - 为了更咸的味道，可以在鸡蛋中加入少量胡椒或辣椒粉。 - 如果想要甜味的法式吐司，可以在鸡蛋中直接加入少量糖。 - 如果想要更香的味道，可以加入少许香草精。 上菜建议 - 热的时候直接享用。 - 撒上糖粉或蜂蜜。 - 配一杯牛奶、酸奶或咖啡。 - 旁边可以放果酱或果酱。 常见问题 1. 我可以用新鲜的面包吗？ 可以，但新鲜的面包很快就会变软，容易破碎。我更喜欢用旧面包。 2. 法式吐司可以在烤箱里做吗？ 经典食谱是在平底锅中，但也可以在烤箱中烤，尽管口感会有所不同。 3. 我应该使用什么类型的油？ 任何葵花籽油或菜籽油。我不推荐使用橄榄油来做法式吐司。 4. 我可以用更多的牛奶吗？ 牛奶越多，混合物就会越软。我更喜欢用少量牛奶，以防混合物太稀。 5. 可以做咸味的法式吐司吗？ 可以，您可以省略糖粉，仅用盐或其他调料调味。 营养价值 这些值是近似值，基于一份（2片面包，1个鸡蛋，少量牛奶，炸油和撒上糖粉）： 卡路里：200-250 kcal 蛋白质：8-10 g 碳水化合物：25-30 g 脂肪：8-12 g 糖：5-7 g（含糖粉） 这些值可能会根据法式吐司上剩余的油量和使用的糖粉量而有所不同。 保存和重新加热 法式吐司最好在制作后立即食用。如果有剩余，我会将其存放在冰箱里的密封盒中，直到第二天。要重新加热，我会将它们放在干锅中小火加热几分钟，或者放在烤箱中。我不推荐存放超过24小时，因为它们会变软，失去良好的口感。
成分
- 2个鸡蛋，3-4片面包，一点牛奶，油，一小撮盐，糖粉
