Yumurta ve sütle ekmek

Taze olmayan ekmeklerim kaldığında her seferinde karnıyarık yapmayı düşünüyorum. Özellikle evde yumurta ve süt olduğunda kahvaltı için en hızlı çözümlerden biri. Bu tarifi onlarca kez yaptım, en çok sabahları, elimdeki malzemelerle. Çok fazla karmaşaya girmeden, hızlı bir şekilde hazırlıyorum, zaman kısıtlı olduğunda bile. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 15-20 dakika Hazırlama süresi: 5 dakika Pişirme süresi: 10-15 dakika Porsiyon: 2 Zorluk: kolay Tarif türü: kahvaltı, hızlı atıştırmalık, "karnıyarık" Malzemeler 2 yumurta 3-4 dilim ekmek (bir veya iki gün beklemiş herhangi bir ekmek) Biraz süt (sadece yumurtaları inceltmek için birkaç yemek kaşığı) Kızartmak için yağ Biraz tuz Servis için pudra şekeri (isteğe bağlı) Hazırlanışı 1. Yumurtaları, ekmek dilimlerini geçirebileceğim kadar geniş bir kaseye kırıyorum. İyice çırpıyorum, bir çatal veya çırpıcı ile, homojen olana kadar. 2. Bir tutam tuz ekliyorum ve karıştırmaya devam ediyorum. Tuzun tamamen yumurtalarda çözünmesi için baştan eklenmesi gerekiyor. 3. Çırpılmış yumurtaların üzerine biraz süt döküyorum. Çok değil, yaklaşık 2-3 yemek kaşığı, sadece hafifçe inceltmek ve ekmeğin sıvıyı emmesine yardımcı olmak için. Tekrar karıştırıyorum. 4. Tavayı ocağa koyuyorum, yağı ekliyorum ve iyice ısınmasını bekliyorum. Tavanın tabanını kaplayacak kadar yağ kullanıyorum. Yağın sıcak olması önemli, aksi takdirde ekmek çok fazla emecektir. 5. Her ekmek dilimini yumurta ve süt karışımına her iki tarafı ile batırıyorum. İyice emmesini sağlıyorum ama çok uzun süre bekletmiyorum ki dağılmasın. 6. Yağlı tavaya ekmek dilimlerini koyuyorum. Eğer tava çok büyük değilse, iki partide kızartıyorum. 7. Her dilimin bir tarafını altın rengi olana kadar kızartıyorum, sonra bir spatula ile çeviriyorum ve diğer tarafını da kızartıyorum. 8. Fazla yağı emmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa alıyorum. 9. Sıcakken sade olarak servis edebilir veya isteğe bağlı olarak pudra şekeri ile serpebilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Benim için karnıyarık, kahvaltıda başka bir şeyim yoksa acil bir çözüm. Hızla yapılabiliyor, kalan ekmekleri kullanıyor ve özel malzemeler gerektirmiyor. Buzdolabında bulduğuma göre uyarlamak mümkün ve asla başımı ağrıtmıyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Ekmek dilimlerini yumurtada çok uzun süre bekletmeyin, özellikle yumuşak ekmekse dağılmasın. - Bir veya iki gün beklemiş ekmek sıvıyı daha iyi emer ama yapışkan olmaz. - Yağ iyi ısınmalı, böylece ekmeğe fazla girmemelidir. Alternatifler - Süt yoksa, su kullanabilirsiniz veya sıvıyı tamamen atlayarak sadece yumurta ile yapabilirsiniz. - Beyaz ekmek en basitidir, ancak her türlü ekmek, hatta baget veya tam tahıllı ekmek kullanabilirsiniz. - Pudra şekerini tercih etmiyorsanız, onu atlayabilirsiniz. Varyasyonlar - Daha tuzlu bir tat için, yumurtalara biraz karabiber veya bir tutam biber ekleyebilirsiniz. - Tatlı karnıyarık istiyorsanız, dilimleri geçirmeden önce yumurtaların içine biraz şeker karıştırın. - Daha aromatik bir şey isterseniz, biraz vanilya özü ekleyebilirsiniz. Servis fikirleri - Sıcakken, doğrudan tavadan. - Pudra şekeri veya bal ile. - Bir bardak süt, yoğurt veya kahve ile. - Reçel veya marmelat ile. Sıkça Sorulan Sorular 1. Taze ekmek kullanabilir miyim? Evet, ama taze ekmek hızla yumuşar ve dağılma riski taşır. Daha eski ekmek kullanmayı tercih ediyorum. 2. Karnıyarık fırında yapılabilir mi? Klasik tarif tavada, ama fırında da pişirilebilir, ancak dokusu farklı olacaktır. 3. Hangi yağı kullanmalıyım? Herhangi bir ayçiçek yağı veya kanola yağı. Karnıyarık için zeytinyağı önerilmez. 4. Daha fazla süt ile hazırlayabilir miyim? Ne kadar fazla süt eklerseniz, karışım o kadar yumuşak olur. Çok sıvı olmaması için az süt kullanmayı tercih ediyorum. 5. Tuzlu karnıyarık yapabilir miyim? Evet, pudra şekerini atlayabilir ve sadece tuz veya diğer baharatlarla servis edebilirsiniz. Besin değerleri Değerler yaklaşık olarak, bir porsiyon için (2 dilim ekmek, 1 yumurta, biraz süt, yağda kızartılmış ve pudra şekeri ile serpilmiş): Kalori: 200-250 kcal Protein: 8-10 g Karbonhidrat: 25-30 g Yağ: 8-12 g Şeker: 5-7 g (pudra şekeri ile) Bu değerler, karnıyarıkta kalan yağ miktarına ve kullandığınız pudra şekerine bağlı olarak değişebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Karnıyarık, yapıldıktan hemen sonra en iyisidir. Kalanları, ertesi güne kadar kapalı bir kapta buzdolabında saklıyorum. Yeniden ısıtmak için, birkaç dakika düşük ateşte kuru bir tavada veya hatta fırında ısıtıyorum. 24 saatten fazla saklamayı önermiyorum, çünkü yumuşar ve iyi dokusunu kaybeder. Etiketler: karnıyarık, kahvaltı, yumurtalı ekmek, hızlı tarif