Pain avec œuf et lait

Name: Pain avec œuf et lait - Arina E.
Ingredients: 2 œufs; 3; 4 tranches de pain; un peu de lait; de lhuile; une pincée de sel; sucre en poudre

Enfants - Pain avec œuf et lait par Arina E. - Recettes Recipia

Chaque fois que j'ai du pain qui n'est plus frais, je pense aux pain perdu. C'est l'une des solutions les plus rapides pour le petit déjeuner, surtout quand j'ai des œufs et du lait à la maison. J'ai fait cette recette des dizaines de fois, le plus souvent le matin, avec ce que j'ai sous la main. Je la prépare sans trop de complications et ça va vite, même quand le temps est court. Infos rapides Temps total : environ 15-20 minutes Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10-15 minutes Portions : 2 Difficulté : facile Type de recette : petit déjeuner, collation rapide, "pain perdu" Ingrédients 2 œufs 3-4 tranches de pain (n'importe quel type de pain vieux d'un jour ou deux) Un peu de lait (quelques cuillères, juste assez pour alléger les œufs) Huile pour la friture Une pincée de sel Sucre glace pour servir (facultatif) Méthode de préparation 1. Cassez les œufs dans un bol suffisamment large pour y plonger les tranches de pain. Battez-les bien avec une fourchette ou un fouet jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. 2. Ajoutez une petite pincée de sel et continuez à mélanger. Le sel doit être ajouté au début pour se dissoudre complètement dans les œufs. 3. Versez un peu de lait sur les œufs battus. Pas trop, environ 2-3 cuillères, juste assez pour les alléger légèrement et aider le pain à absorber le liquide. Mélangez à nouveau. 4. Faites chauffer la poêle, ajoutez l'huile et laissez-la chauffer. J'utilise juste assez d'huile pour couvrir le fond de la poêle. Il est important que l'huile soit chaude, sinon le pain absorbera trop. 5. Prenez chaque tranche de pain et trempez-la dans le mélange d'œufs et de lait des deux côtés. Laissez-la s'imprégner, mais pas trop longtemps, pour qu'elle ne se casse pas. 6. Mettez les tranches de pain dans l'huile chaude. Si la poêle n'est pas très grande, faites-les frire en deux fois. 7. Laissez chaque tranche dorer d'un côté, puis retournez-les avec une spatule et faites-les frire de l'autre côté jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées. 8. Retirez-les sur une assiette recouverte d'une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile. 9. Elles peuvent être servies simples, tant qu'elles sont chaudes, ou saupoudrées de sucre glace selon le goût. Pourquoi je fais souvent cette recette Pour moi, le pain perdu est la solution d'urgence quand je n'ai rien d'autre pour le petit déjeuner. C'est rapide à faire, utilise du pain restant et ne nécessite pas d'ingrédients spéciaux. Elle peut être adaptée en fonction de ce que je trouve dans le réfrigérateur et ne me cause jamais de tracas. Conseils et variations Conseils - Ne laissez pas les tranches de pain trop longtemps dans le mélange d'œufs, surtout si c'est du pain mou, pour éviter qu'elles ne se cassent. - Le pain d'un jour ou deux absorbe mieux le liquide, mais ne devient pas pâteux. - L'huile doit être bien chaude pour ne pas être trop absorbée par le pain. Substitutions - Si vous n'avez pas de lait, vous pouvez utiliser de l'eau ou même omettre le liquide, en utilisant uniquement des œufs. - Le pain blanc fonctionne le plus simplement, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de pain, même une baguette ou du pain complet. - Le sucre glace peut être omis si vous préférez la version salée. Variations - Pour un goût plus salé, vous pouvez ajouter un peu de poivre ou une pincée de paprika dans les œufs. - Si vous voulez du pain perdu sucré, mélangez un peu de sucre directement dans les œufs avant de tremper les tranches. - Vous pouvez ajouter une goutte d'extrait de vanille si vous voulez quelque chose de plus aromatique. Idées de service - Simple, tant qu'il est chaud, directement de la poêle. - Avec du sucre glace ou du miel. - Accompagné d'un verre de lait, de yaourt ou de café. - À côté d'une confiture ou d'une compote. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser du pain frais ? Oui, mais le pain frais s'imprègne rapidement et risque de se casser. Je préfère utiliser du pain plus vieux. 2. Peut-on faire du pain perdu au four ? La recette classique est à la poêle, mais elles peuvent aussi être cuites au four, cependant la texture sera différente. 3. Quel type d'huile dois-je utiliser ? Tout type d'huile de tournesol ou de colza. Je ne recommande pas l'huile d'olive pour le pain perdu. 4. Puis-je les préparer avec plus de lait ? Plus vous mettez de lait, plus le mélange sera mou. Je préfère utiliser un peu de lait pour qu'ils ne deviennent pas trop liquides. 5. Peut-on faire des pains perdus salés ? Oui, vous pouvez omettre le sucre glace et les servir simplement avec du sel ou d'autres épices au goût. Valeurs nutritionnelles Les valeurs sont approximatives, pour une portion (2 tranches de pain, 1 œuf, un peu de lait, frits dans de l'huile et avec du sucre glace saupoudré) : Calories : 200-250 kcal Protéines : 8-10 g Glucides : 25-30 g Graisses : 8-12 g Sucre : 5-7 g (avec sucre glace) Ces valeurs peuvent varier en fonction de la quantité d'huile qui reste sur le pain perdu et de la quantité de sucre glace que vous utilisez. Conservation et réchauffage Le pain perdu est meilleur immédiatement après la préparation. S'il en reste, je les conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'au lendemain. Pour les réchauffer, je les mets dans une poêle sèche à feu doux pendant quelques minutes, ou même au four. Je ne recommande pas de les conserver plus de 24 heures, car ils deviennent mous et perdent leur bonne texture. Étiquettes : pain perdu, petit déjeuner, pain aux œufs, recette rapide