अंडे और दूध के साथ ब्रेड

हर बार जब मेरे पास पुरानी रोटी बचती है, तो मैं फ्रेंच टोस्ट के बारे में सोचता हूँ। यह नाश्ते के लिए सबसे तेज़ समाधानों में से एक है, खासकर जब मेरे पास घर में अंडे और दूध होते हैं। मैंने यह नुस्खा दर्जनों बार बनाया है, सबसे अधिक सुबह में, जो कुछ भी मेरे पास है उसका उपयोग करके। मैं इसे बिना किसी जटिलता के तैयार करता हूं और यह जल्दी होता है, खासकर जब समय कम होता है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 15-20 मिनट तैयारी का समय: 5 मिनट पकाने का समय: 10-15 मिनट पोषण: 2 कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: नाश्ता, त्वरित नाश्ता, फ्रेंच टोस्ट सामग्री 2 अंडे 3-4 स्लाइस रोटी (कोई भी एक-दो दिन पुरानी रोटी) थोड़ा दूध (कुछ चम्मच, बस अंडों को पतला करने के लिए) तलने के लिए तेल थोड़ी सी नमक परोसने के लिए पाउडर शुगर (वैकल्पिक) तैयारी की विधि 1. अंडों को एक बड़े कटोरे में तोड़ें, ताकि मैं रोटी की स्लाइस को उसमें डाल सकूं। मैं इसे अच्छी तरह से एक कांटा या फेटर से फेंटता हूं, जब तक यह मिश्रण नहीं हो जाता। 2. मैं एक चुटकी नमक डालता हूं और मिश्रण जारी रखता हूं। नमक को पहले डालना चाहिए ताकि यह अंडे में पूरी तरह से घुल जाए। 3. फेंटे हुए अंडों पर थोड़ा दूध डालें। ज्यादा नहीं, लगभग 2-3 चम्मच, बस इतना कि यह उन्हें थोड़ा पतला करे और रोटी को तरल को अवशोषित करने में मदद करे। फिर से मिलाएं। 4. पैन को आग पर रखें, तेल डालें और इसे अच्छी तरह से गर्म होने दें। मैं उतना तेल डालता हूं कि वह पैन के आधार को ढक दे। यह महत्वपूर्ण है कि तेल गर्म हो, अन्यथा रोटी बहुत अधिक अवशोषित हो जाएगी। 5. मैं हर रोटी की स्लाइस को अंडे और दूध के मिश्रण में दोनों तरफ डुबोता हूं। मैं इसे भिगोने देता हूं, लेकिन ज्यादा नहीं, ताकि यह टूट न जाए। 6. गर्म तेल वाले पैन में रोटी की स्लाइस डालें। यदि पैन बहुत बड़ा नहीं है, तो मैं उन्हें दो बैचों में तलता हूं। 7. मैं हर स्लाइस को एक तरफ से सुनहरा होने तक छोड़ता हूं, फिर स्पैटुला से पलटता हूं और दूसरी तरफ भी तलता हूं, जब तक वे सुनहरे नहीं हो जाते। 8. मैं उन्हें एक प्लेट पर निकालता हूं जो पेपर टॉवल से ढकी होती है, ताकि अतिरिक्त तेल अवशोषित हो सके। 9. इन्हें गर्मागर्म परोसें, या अपने स्वाद के अनुसार पाउडर शुगर छिड़कें। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूं मेरे लिए, फ्रेंच टोस्ट उन परिस्थितियों में आपातकालीन समाधान है जब मेरे पास नाश्ते के लिए कुछ और नहीं होता। यह जल्दी बनता है, बचे हुए रोटी का उपयोग करता है और विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। इसे फ्रिज में जो कुछ भी मिलता है उसके अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है और कभी भी मुझे परेशानी में नहीं डालता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - रोटी की स्लाइस को अंडों में बहुत देर तक न छोड़ें, खासकर यदि यह नरम रोटी है, ताकि यह टूट न जाए। - एक-दो दिन पुरानी रोटी तरल को बेहतर तरीके से अवशोषित करती है, लेकिन चिपचिपी नहीं हो जाती। - तेल को अच्छी तरह से गर्म होना चाहिए, ताकि यह रोटी में बहुत अधिक न जाए। वैकल्पिक सामग्री - यदि आपके पास दूध नहीं है, तो आप पानी का उपयोग कर सकते हैं या केवल अंडे के साथ ही बना सकते हैं। - सफेद रोटी सबसे सरल है, लेकिन आप किसी भी प्रकार की रोटी का उपयोग कर सकते हैं, यहां तक कि बैगूटी या साबुत अनाज की रोटी। - यदि आप नमकीन संस्करण पसंद करते हैं, तो आप पाउडर शुगर को छोड़ सकते हैं। विविधताएँ - अधिक नमकीन स्वाद के लिए, आप अंडे में थोड़ा काली मिर्च या पेपरिका मिला सकते हैं। - यदि आप मीठे फ्रेंच टोस्ट चाहते हैं, तो अंडे में थोड़ा चीनी मिलाएं, फिर स्लाइस को उसमें डुबोएं। - यदि आप कुछ अधिक सुगंधित चाहते हैं, तो आप थोड़ी वनीला एसेंस मिला सकते हैं। परोसने के विचार - गर्मागर्म, सीधे पैन से। - पाउडर शुगर या शहद के साथ। - एक गिलास दूध, दही या कॉफी के साथ। - जाम या जैम के साथ। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं ताजा रोटी का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, लेकिन ताजा रोटी जल्दी नरम हो जाती है और टूटने का जोखिम होता है। मैं पुरानी रोटी का उपयोग करना पसंद करता हूं। 2. क्या फ्रेंच टोस्ट ओवन में बनाया जा सकता है? क्लासिक नुस्खा पैन में है, लेकिन इसे ओवन में भी बेक किया जा सकता है, फिर भी बनावट अलग होगी। 3. मुझे किस प्रकार का तेल उपयोग करना चाहिए? किसी भी सूरजमुखी या रैपसीड तेल का उपयोग करें। मैं फ्रेंच टोस्ट के लिए जैतून के तेल की सिफारिश नहीं करता। 4. क्या मैं अधिक दूध डाल सकता हूं? जितना अधिक दूध डालेंगे, मिश्रण उतना ही नरम होगा। मैं थोड़ा दूध रखना पसंद करता हूं ताकि यह बहुत तरल न हो। 5. क्या मैं नमकीन फ्रेंच टोस्ट बना सकता हूँ? हाँ, आप पाउडर शुगर को छोड़ सकते हैं और केवल नमक या अन्य मसालों के साथ परोस सकते हैं। पोषण मूल्य ये मूल्य अनुमानित हैं, एक सर्विंग (2 स्लाइस रोटी, 1 अंडा, थोड़ा दूध, तेल में तले हुए और पाउडर शुगर छिड़का हुआ): कैलोरी: 200-250 kcal प्रोटीन: 8-10 g कार्बोहाइड्रेट: 25-30 g वसा: 8-12 g चीनी: 5-7 g (पाउडर चीनी के साथ) ये मान उस तेल की मात्रा और पाउडर शुगर की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं जो फ्रेंच टोस्ट पर रहता है। संग्रहण और फिर से गर्म करना फ्रेंच टोस्ट सबसे अच्छा तब होता है जब इसे तुरंत बनाया जाए। यदि बचता है, तो मैं इसे एक बंद कंटेनर में फ्रिज में रखता हूं, अगले दिन तक। फिर से गर्म करने के लिए, मैं इसे कुछ मिनटों के लिए एक सूखी पैन में कम गर्मी पर रखता हूं, या ओवन में भी रखता हूं। 24 घंटे से अधिक समय तक संग्रहित करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह नरम हो जाती है और अच्छी बनावट खो देती है।