Paine cu ou si lapte

De fiecare dată când îmi rămâne pâine care nu mai e proaspătă, mă gândesc la friganele. E una dintre soluțiile cele mai rapide la micul dejun, mai ales când am ouă și lapte în casă. Am făcut rețeta asta de zeci de ori, cel mai des dimineața, cu ce am la îndemână. O prepar fără multe complicații și merge repede, inclusiv când timpul e scurt. Info rapide Timp total: aproximativ 15-20 minute Timp de preparare: 5 minute Timp de gătire: 10-15 minute Porții: 2 Dificultate: ușoară Tip rețetă: mic dejun, gustare rapidă, „friganele” Ingrediente 2 ouă 3-4 felii de pâine (orice fel de pâine veche de o zi sau două) Puțin lapte (câteva linguri, doar cât să subțieze ouăle) Ulei pentru prăjit Puțină sare Zahăr pudră pentru servit (opțional) Mod de preparare 1. Sparg ouăle într-un bol suficient de larg cât să pot trece feliile de pâine prin el. Le bat bine cu o furculiță sau cu telul, până se omogenizează. 2. Adaug un praf mic de sare și continui să amestec. Sarea trebuie pusă la început ca să se dizolve complet în ou. 3. Torn puțin lapte peste ouăle bătute. Nu mult, cam 2-3 linguri, doar cât să le subțieze ușor și să ajute pâinea să absoarbă lichidul. Amestec din nou. 4. Pun tigaia pe foc, adaug uleiul și îl las să se încingă bine. Folosesc atâta ulei cât să acopere baza tigăii. E important ca uleiul să fie fierbinte, altfel pâinea va absorbi prea mult. 5. Iau fiecare felie de pâine și o trec prin amestecul de ou și lapte, pe ambele părți. O las să se îmbibe, dar nu prea mult, ca să nu se rupă. 6. Pun feliile de pâine în tigaia cu ulei încins. Dacă tigaia nu e foarte mare, le prăjesc în două tranșe. 7. Las fiecare felie să se rumenească pe prima parte, apoi le întorc cu o spatulă și le prăjesc și pe cealaltă parte, până devin aurii. 8. Le scot pe o farfurie acoperită cu un șervet de hârtie, ca să absoarbă excesul de ulei. 9. Se pot servi simple, cât sunt calde, sau presărate cu zahăr pudră după gust. De ce fac rețeta des Pentru mine, frigănelele sunt soluția de urgență când nu am altceva de mic dejun. Se fac rapid, folosesc pâine rămasă și nu cer ingrediente speciale. Poate fi adaptată în funcție de ce găsesc prin frigider și nu-mi dă niciodată bătăi de cap. Sfaturi și variații Sfaturi - Nu lăsați feliile de pâine prea mult în ou, mai ales dacă e pâine moale, ca să nu se rupă. - Pâinea de o zi sau două absoarbe mai bine lichidul, dar nu devine cleioasă. - Uleiul trebuie să fie încins bine, ca să nu intre prea mult în pâine. Înlocuiri - Dacă nu ai lapte, poți folosi apă sau chiar poți omite lichidul, doar cu ouă. - Pâinea albă merge cel mai simplu, dar poți folosi orice fel de pâine, chiar și baghetă sau integrală. - Zahărul pudră se poate lăsa deoparte dacă preferi varianta sărată. Variații - Pentru un gust mai sărat, poți adăuga puțin piper sau un praf de boia în ou. - Dacă vrei friganele dulci, amestecă puțin zahăr direct în ou înainte să treci feliile prin el. - Poți adăuga un strop de esență de vanilie dacă vrei ceva mai aromat. Idei de servire - Simple, cât sunt calde, direct din tigaie. - Cu zahăr pudră sau miere. - Alături de un pahar de lapte, iaurt sau cafea. - Lângă un gem sau o dulceață. Întrebări frecvente 1. Pot folosi pâine proaspătă? Se poate, dar pâinea proaspătă se înmoaie repede și riscă să se rupă. Prefer să folosesc pâine mai veche. 2. Se pot face friganelele la cuptor? Rețeta clasică e la tigaie, dar se pot coace și la cuptor, totuși textura va fi diferită. 3. Ce tip de ulei să folosesc? Orice ulei de floarea soarelui sau de rapiță. Nu recomand uleiul de măsline pentru friganele. 4. Pot să le pregătesc cu mai mult lapte? Cu cât pui mai mult lapte, cu atât va ieși mai moale amestecul. Prefer să folosesc lapte puțin, ca să nu iasă prea lichide. 5. Se pot face friganele sărate? Da, poți să omiti zahărul pudră și să le servești doar cu sare sau alte condimente după gust. Valori nutriționale Valorile sunt aproximative, pentru o porție (2 felii de pâine, 1 ou, puțin lapte, prăjite în ulei și cu zahăr pudră presărat): Calorii: 200-250 kcal Proteine: 8-10 g Glucide: 25-30 g Grăsimi: 8-12 g Zahăr: 5-7 g (cu zahăr pudră) Aceste valori pot varia în funcție de cât ulei rămâne pe friganele și de cât zahăr pudră folosești. Păstrare și reîncălzire Friganelele sunt cele mai bune imediat după ce sunt făcute. Dacă rămân, le păstrez la frigider într-o cutie închisă, până a doua zi. Pentru reîncălzire, le pun câteva minute într-o tigaie uscată, la foc mic, sau chiar la cuptor. Nu recomand păstrarea mai mult de 24 de ore, pentru că se înmoaie și nu mai au textura bună. Etichete: friganele, mic dejun, pâine cu ou, rețetă rapidă

Etichete

friganele mic dejun

Categorie: Copii Autor: Arina E. Vizualizări: 1037 Data: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii