布丁水果塔
布丁水果塔 我在小学的时候开始做这个塔，当时我想要一些快速且用手边的食材做的东西。从那时起我没有做太多改变，因为这是我想吃甜点时的食谱，不需要太多麻烦。底部是由鸡蛋、糖和面粉制成的，布丁制作简单，水果部分根据季节或手边的材料。 快速信息 总时间：大约1小时 准备时间：20-25分钟 烘烤时间：20-25分钟 份数：8-10 难度：简单 食谱类型：经典甜点，适合任何场合 材料 底部： 3个鸡蛋 3汤匙糖 3汤匙面粉 1包香草糖 （可选：1茶匙泡打粉） 填充物： 1包草莓味布丁粉 450毫升牛奶 2-3汤匙香草糖粉 250克草莓 1根香蕉 果冻： 1包透明果冻粉 200毫升水 2汤匙糖 制作方法 1. 从底部开始。将鸡蛋分开。将蛋白打发，加入一小撮盐，然后逐渐加入糖，继续搅拌直到形成坚硬的泡沫。 2. 一个一个加入蛋黄，每次搅拌一下，让其混合。 3. 撒入面粉和香草糖（如果需要，也可以加入泡打粉）。用刮刀大幅搅拌，以保持混合物尽可能蓬松。 4. 将混合物倒入涂抹黄油的塔盘中。你也可以稍微撒一点面粉，我通常只用黄油。 5. 在预热至170度的烤箱中烘烤底部20-25分钟。检查是否变成金黄色，但不要烤干。 6. 取出底部，让它稍微冷却。趁热将其翻转到盘子上，以免粘连。 7. 在底部烘烤期间，准备布丁。按照包装上的说明，用牛奶和香草糖粉制作。最后，布丁应该比较浓稠，能够在底部上保持。 8. 洗净草莓，去皮切片。将香蕉切片。 9. 当底部几乎完全冷却时，倒入布丁，并用刮刀或勺子的背面抹平，以使其平整。 10. 在上面排列水果——通常我交替放一层草莓和一层香蕉，直到覆盖整个表面。你可以将它们放成同心圆或随心所欲。最后，它看起来像一朵花。 11. 对于果冻，将果冻粉与糖和水放入一个碗中。搅拌并放在小火上加热。等到开始煮沸后，取下锅。让它冷却一分钟，然后在果冻仍然流动时倒在水果上。 12. 流到边上的部分没关系，等凝固后可以轻松清理。 13. 将塔放入冰箱，至少一小时，或直到果冻凝固良好，布丁完全冷却。 我为什么经常做这个食谱 这是我从未在底部或奶油上遇到过问题的塔之一。我喜欢它快速，不需要复杂的成分，而且布丁和水果的组合总是很好。而且我可以用手边的材料制作，这不是那种需要长时间保存的甜点，通常也不会剩下。 建议和变化 建议 如果没有专用的塔盘，普通圆形模具也可以。 底部不需要泡打粉，但如果想要更松软，可以加。 不要让底部在烤箱里待太久，否则会变得太硬，无法很好地吸收布丁。 不要倒入热果冻，先让它冷却一分钟，否则可能会使奶油变得稀薄。 替代品 你可以使用任何你有或喜欢的布丁——香草的最为通用。 水果可以根据季节或喜好更换：桃子、猕猴桃、蓝莓、树莓。 如果没有香草糖粉，也可以用普通糖来制作布丁。 变化 如果想放其他类型的水果，请使用不易出水的变种。 可以用普通果冻替代专用果冻，准备方法与常规相同。 如果想让底部更厚，可以多加一个鸡蛋。 上菜建议 冷却后切割效果很好。可以搭配少量鲜奶油或酸奶。 为了更节日的外观，可以在上面撒少许柠檬皮或几片新鲜薄荷叶。 常见问题 1. 可以使用商店购买的底部吗？ 可以，但质地会更干。这个底部是蓬松的，搭配布丁效果很好。 2. 我可以用普通果冻代替塔专用果冻吗？ 可以，但请遵循普通果冻包装上的说明，以免过于稀或过于硬。 3. 如果没有草莓或香蕉，我该怎么办？ 可以使用任何新鲜水果——树莓、桃子、葡萄、蓝莓、猕猴桃。 4. 可以保存超过一天吗？ 可以，但由于奶油和水果，底部的质地可能会变得稍微潮湿。 5. 我可以用自制的香草奶油代替布丁吗？ 可以，如果想要不同的口味变体。重要的是要足够坚固，以免流动。 营养价值 每份估算（10份）： 卡路里：大约180-200 kcal 蛋白质：3-4克 碳水化合物：35-40克 脂肪：3-4克 这些值取决于布丁的类型、糖的数量和所用的水果。这不是一种非常油腻的甜点，但含有丰富的糖和碳水化合物。 保存和重新加热 塔在冰箱中保存，盖好，最多可保存2天。不建议冷冻——底部和布丁的质地会改变。不可重新加热。直接从冰箱中冷却后食用。如果还有剩余，水果在24-36小时后会改变外观，因此最好尽快食用。
成分
- 底部：3个鸡蛋，3汤匙糖，3汤匙面粉，1包香草糖Dr. Oetker（如果需要，可以添加一茶匙泡打粉，我没有使用）。馅料：1包草莓味布丁粉Dr. Oetker，450毫升牛奶，2
- 3汤匙香草糖粉Dr. Oetker，250克草莓，1根香蕉，1包透明果胶Dr. Oetker，200毫升水，2汤匙糖。
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