Tarta z budyniem i owocami
Tarta z budyniem i owocami Zacząłem robić tę tartę na początku szkoły podstawowej, kiedy chciałem czegoś szybkiego i z łatwo dostępnych składników. Od tamtej pory niewiele się zmieniło, ponieważ jest to przepis, do którego wracam, gdy mam ochotę na coś słodkiego bez zbędnego wysiłku. Podstawa składa się z jajek, cukru i mąki, budyń robi się prosto, a owoce są sezonowe lub to, co mam pod ręką. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina Czas przygotowania: 20-25 minut Czas pieczenia: 20-25 minut Porcje: 8-10 Trudność: łatwe Typ przepisu: klasyczny deser, dobry na każdą okazję Składniki Na spód: 3 jajka 3 łyżki cukru 3 łyżki mąki 1 opakowanie cukru waniliowego (opcjonalnie: 1 łyżeczka proszku do pieczenia) Na nadzienie: 1 opakowanie proszku budyniowego o smaku truskawkowym 450 ml mleka 2-3 łyżki cukru pudru waniliowego 250 g truskawek 1 banan Na galaretkę: 1 opakowanie przezroczystej galaretki do tart 200 ml wody 2 łyżki cukru Sposób przygotowania 1. Zacznij od spodu. Oddziel jajka. Białka ubij na sztywną pianę z szczyptą soli, następnie stopniowo dodawaj cukier i miksuj, aż uzyskasz sztywną pianę. 2. Dodawaj żółtka jedno po drugim, miksując krótko za każdym razem, aby się połączyły. 3. Przesiej mąkę oraz dodaj cukier waniliowy (i proszek do pieczenia, jeśli chcesz). Mieszaj szpatułką, dużymi ruchami, aby zachować jak najwięcej powietrza w cieście. 4. Wlej masę do natłuszczonej formy na tartę. Możesz również posypać trochę mąką, ja zazwyczaj używam tylko masła. 5. Piecz spód w nagrzanym piekarniku w 170 stopniach przez 20-25 minut. Sprawdź, czy jest rumiany, ale nie suchy. 6. Wyjmij spód i pozostaw do lekkiego ostudzenia. Odwróć go na talerz, gdy jest jeszcze ciepły, aby się nie przykleił. 7. Podczas pieczenia spodu przygotuj budyń. Zrób go według instrukcji na opakowaniu, z mlekiem i cukrem pudrem waniliowym. Na koniec powinien być dość gęsty, aby utrzymać się na spodzie. 8. Umyj truskawki, oczyść je i pokrój w plastry. Pokrój również banana w plastry. 9. Gdy spód prawie całkowicie ostygnie, wlej budyń i równomiernie rozprowadź szpatułką lub tyłem łyżki, aby był wyrównany. 10. Ułóż owoce na wierzchu – zazwyczaj układam na przemian rząd truskawek, rząd banana, aż pokryję całą powierzchnię. Możesz je ułożyć w koncentrycznych okręgach lub według własnego uznania. Na koniec powinno wyglądać jak kwiat. 11. Aby przygotować galaretkę, umieść galaretkę w naczyniu razem z cukrem i wodą. Mieszaj i podgrzewaj na małym ogniu. Pozwól jej zagotować się, a następnie zdejmij naczynie z ognia. Pozwól jej ostygnąć przez minutę, a następnie wlej galaretkę na owoce, gdy jest jeszcze płynna. 12. To, co spłynie na boki, nie jest problemem, możesz łatwo to oczyścić po stężeniu. 13. Wstaw tartę do lodówki na co najmniej godzinę lub do momentu, gdy galaretka dobrze stężeje, a budyń całkowicie ostygnie. Dlaczego często robię ten przepis To jedna z tart, przy której nigdy nie miałem problemów z spodem lub kremem. Lubię, że jest szybka, nie wymaga skomplikowanych składników, a kombinacja budyniu i owoców zawsze się sprawdza. Poza tym mogę ją zrobić z tym, co mam pod ręką, to nie jest deser, który długo stoi, ale zazwyczaj też nie zostaje. Porady i wariacje Porady Jeśli nie masz specjalnej formy do tarty, można użyć zwykłej okrągłej formy. Spód nie wymaga proszku do pieczenia, ale możesz go dodać, jeśli chcesz, aby był bardziej puszysty. Nie piecz spodu zbyt długo, staje się zbyt twardy i nie wchłania dobrze budyniu. Nie wlewaj gorącej galaretki, pozwól jej ostygnąć przez minutę, w przeciwnym razie może rozpuścić krem. Zamienniki Możesz użyć dowolnego budyniu, który masz lub preferujesz – waniliowy jest najbardziej uniwersalny. Owoce można zmieniać w zależności od sezonu lub preferencji: brzoskwinie, kiwi, jagody, maliny. Jeśli nie masz cukru pudru waniliowego, zwykły cukier również nadaje się do budyniu. Wariacje Jeśli chcesz dodać inny rodzaj owoców, użyj takich, które nie puszczają zbyt dużo soku. Zamiast specjalnej galaretki do tarty, można użyć również zwykłej galaretki przygotowanej klasycznie. Możesz zrobić spód z dodatkowym jajkiem, jeśli chcesz, aby był grubszy. Pomysły na podanie Dobrze kroi się po schłodzeniu. Może być podawana z odrobiną bitej śmietany lub jogurtu obok. Aby uzyskać bardziej świąteczny wygląd, możesz posypać odrobiną startego skórki cytrynowej lub kilkoma świeżymi liśćmi mięty na wierzchu. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy można użyć gotowego spodu? Tak, ale tekstura będzie bardziej sucha. Ten spód jest puszysty i dobrze komponuje się z budyniem. 2. Czy mogę użyć zwykłej galaretki zamiast galaretki do tarty? Tak, ale postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu zwykłej galaretki, aby nie była zbyt płynna ani zbyt twarda. 3. Co zrobić, jeśli nie mam truskawek ani bananów? Możesz użyć dowolnych świeżych owoców – malin, brzoskwiń, winogron, jagód, kiwi. 4. Czy można przechowywać dłużej niż jeden dzień? Tak, ale tekstura spodu może stać się nieco bardziej wilgotna z powodu kremu i owoców. 5. Czy mogę zastąpić budyń domową kremą waniliową? Możesz, jeśli chcesz inny smak. Ważne, aby była wystarczająco gęsta, aby nie spływała. Wartości odżywcze Szacunkowe wartości dla jednej porcji (z 10): Kalorie: około 180-200 kcal Białko: 3-4g Węglowodany: 35-40g Tłuszcze: 3-4g Wartości zależą od rodzaju budyniu, ilości cukru i użytych owoców. To nie jest bardzo tłusty deser, ale zawiera dużo cukru i węglowodanów. Przechowywanie i podgrzewanie Tartę przechowuje się w lodówce, przykrytą, do 2 dni. Nie zaleca się mrożenia – spód i budyń zmieniają teksturę. Nie podgrzewa się. Podaje się na zimno, prosto z lodówki. Jeśli zostanie, owoce zmieniają wygląd po 24-36 godzinach, więc najlepiej spożyć ją na świeżo.
Składniki
- Spód: 3 jajka
- 3 łyżki cukru
- 3 łyżki mąki
- 1 opakowanie cukru waniliowego Dr. Oetker (możesz dodać łyżeczkę proszku do pieczenia
- jeśli chcesz
- ja go nie użyłem). Farsz: 1 opakowanie proszku budyniowego o smaku truskawkowym Dr. Oetker
- 450 ml mleka
- 2
- 3 łyżki cukru pudru waniliowego Dr. Oetker
- 250 g truskawek
- 1 banan
- 1 opakowanie przezroczystej żelatyny do tart Dr. Oetker
- 200 ml wody
- 2 łyżki cukru.
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
