Tarte au pudding et aux fruits

Tarte au Pudding et aux Fruits J'ai commencé à faire cette tarte au début de l'école primaire, quand je voulais quelque chose de rapide et avec des ingrédients à portée de main. Je n'ai pas beaucoup changé depuis, car c'est la recette à laquelle je reviens quand j'ai envie de quelque chose de sucré sans trop de tracas. La base est faite d'œufs, de sucre et de farine, le pudding se prépare facilement, et la partie avec les fruits dépend de la saison ou de ce que j'ai sous la main. Infos rapides Temps total : environ 1 heure Temps de préparation : 20-25 minutes Temps de cuisson : 20-25 minutes Portions : 8-10 Difficulté : facile Type de recette : dessert classique, idéal pour toute occasion Ingrédients Pour la croûte : 3 œufs 3 cuillères à soupe de sucre 3 cuillères à soupe de farine 1 sachet de sucre vanillé (optionnel : 1 cuillère à café de levure chimique) Pour la garniture : 1 sachet de préparation pour pudding au goût de fraise 450 ml de lait 2-3 cuillères à soupe de sucre glace vanillé 250 g de fraises 1 banane Pour la gelée : 1 sachet de gélatine transparente pour tartes 200 ml d'eau 2 cuillères à soupe de sucre Méthode de préparation 1. Commence par la croûte. Sépare les œufs. Monte les blancs en neige avec une pincée de sel, puis ajoute le sucre progressivement, en continuant de battre jusqu'à obtenir une mousse ferme. 2. Ajoute les jaunes un par un, en battant brièvement à chaque fois pour incorporer. 3. Incorpore la farine et le sachet de sucre vanillé (et la levure chimique si tu le souhaites). Mélange avec une spatule en effectuant des mouvements larges pour garder le mélange aéré. 4. Verse le mélange dans un moule à tarte beurré. Tu peux aussi saupoudrer un peu de farine ; moi, j'utilise généralement juste du beurre. 5. Fais cuire la croûte dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 20-25 minutes. Vérifie qu'elle est dorée mais pas sèche. 6. Retire la croûte et laisse-la refroidir légèrement. Retourne-la sur une assiette tant qu'elle est encore tiède pour éviter qu'elle ne colle. 7. Pendant que la croûte cuit, prépare le pudding. Fais-le selon les instructions sur le sachet, avec du lait et du sucre glace vanillé. Il doit être suffisamment épais pour tenir sur la croûte. 8. Lave les fraises, équeute-les et coupe-les en tranches. Coupe également la banane en tranches. 9. Lorsque la croûte a presque complètement refroidi, verse le pudding dessus et étale-le avec une spatule ou le dos d'une cuillère pour le niveler. 10. Dispose les fruits sur le dessus – en général, je mets une couche de fraises, puis une couche de banane, jusqu'à couvrir toute la surface. Tu peux les disposer en cercles concentriques ou comme tu le souhaites. À la fin, cela ressemble un peu à une fleur. 11. Pour la gelée, mets la gélatine dans un récipient avec le sucre et l'eau. Mélange et fais chauffer à feu doux. Laisse chauffer jusqu'à ce que ça commence à bouillir, puis retire le récipient du feu. Laisse reposer une minute pour qu'il ne soit pas brûlant, puis verse la gelée sur les fruits tant qu'elle est encore fluide. 12. Tout débordement sur les côtés n'est pas un problème ; tu peux facilement nettoyer une fois que ça a pris. 13. Réfrigère la tarte pendant au moins une heure ou jusqu'à ce que la gélatine ait bien pris et que le pudding soit complètement refroidi. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est l'une de ces tartes où je n'ai jamais eu de problèmes avec la croûte ou la crème. J'aime qu'elle soit rapide, qu'elle ne nécessite pas d'ingrédients compliqués, et que la combinaison de pudding et de fruits soit toujours bonne. De plus, je peux la faire avec ce que j'ai sous la main ; ce n'est pas le genre de dessert qui dure longtemps, mais en général, il ne reste pas. Conseils et Variations Conseils Si tu n'as pas de moule à tarte spécial, un moule rond ordinaire fera l'affaire. La croûte n'a pas besoin de levure chimique, mais tu peux en ajouter si tu veux qu'elle soit plus moelleuse. Ne laisse pas la croûte trop longtemps dans le four, elle deviendra trop dure et n'absorbera pas bien le pudding. Ne verse pas la gelée chaude, laisse-la refroidir une minute, sinon elle peut liquéfier la crème. Substitutions Tu peux utiliser n'importe quel pudding que tu as ou que tu préfères – la vanille est la plus polyvalente. Les fruits peuvent être changés selon la saison ou les préférences : pêches, kiwi, myrtilles, framboises. Si tu n'as pas de sucre glace vanillé, le sucre normal fonctionnera aussi pour le pudding. Variations Si tu veux mettre un autre type de fruit, utilise ceux qui ne laissent pas trop d'eau. Au lieu de la gélatine spéciale pour tartes, tu peux aussi utiliser de la gélatine classique préparée de manière classique. Tu peux faire la croûte avec un œuf en plus si tu veux qu'elle soit plus épaisse. Idées de Service Elle se coupe bien après avoir été au frais. Elle peut être servie avec un peu de crème fouettée ou de yaourt à côté. Pour un aspect plus festif, tu peux saupoudrer un peu de zeste de citron ou quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus. Questions Fréquemment Posées 1. Peut-on utiliser une croûte achetée ? Oui, mais la texture sera plus sèche. Cette croûte est aérée et se marie bien avec le pudding. 2. Puis-je utiliser de la gélatine classique au lieu du sachet pour tartes ? Oui, mais suis les instructions sur l'emballage de la gélatine classique pour qu'elle ne soit pas trop liquide ou trop ferme. 3. Que faire si je n'ai pas de fraises ou de bananes ? Tu peux utiliser n'importe quel fruit frais – framboises, pêches, raisins, myrtilles, kiwi. 4. Peut-on conserver plus d'un jour ? Oui, mais la texture de la croûte peut devenir un peu plus humide à cause de la crème et des fruits. 5. Puis-je remplacer le pudding par de la crème vanille faite maison ? Tu peux, si tu veux une variante avec un goût différent. L'important est qu'elle soit suffisamment ferme pour ne pas couler.

Ingrédients

• Base : 3 œufs
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 3 cuillères à soupe de farine
• 1 sachet de sucre vanillé Dr. Oetker (vous pouvez ajouter une cuillère à café de levure chimique si vous le souhaitez
• je ne lai pas utilisée). Garniture : 1 sachet de poudre à pudding saveur fraise Dr. Oetker
• 450 ml de lait
• 2
• 3 cuillères à soupe de sucre glace vanillé Dr. Oetker
• 250 g de fraises
• 1 banane
• 1 sachet de gélatine transparente pour tartes Dr. Oetker
• 200 ml deau
• 2 cuillères à soupe de sucre.

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