Tarta de pudín y frutas

Tarta de Pudding y Frutas Empecé a hacer esta tarta alrededor del comienzo de la escuela primaria, cuando quería algo rápido y con ingredientes a mano. No he cambiado mucho desde entonces, porque es la receta a la que recurro cuando tengo ganas de algo dulce sin demasiadas complicaciones. La base está hecha de huevos, azúcar y harina, el pudding es fácil de hacer, y la parte de las frutas depende de la temporada o de lo que tenga disponible. Información Rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora Tiempo de preparación: 20-25 minutos Tiempo de horneado: 20-25 minutos Porciones: 8-10 Dificultad: fácil Tipo de receta: postre clásico, bueno para cualquier ocasión Ingredientes Para la base: 3 huevos 3 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de harina 1 paquete de azúcar vainillado (opcional: 1 cucharadita de levadura en polvo) Para el relleno: 1 paquete de mezcla de pudding con sabor a fresa 450 ml de leche 2-3 cucharadas de azúcar glas de vainilla 250 g de fresas 1 plátano Para la gelatina: 1 paquete de gelatina transparente para tartas 200 ml de agua 2 cucharadas de azúcar Método de preparación 1. Comienza con la base. Separa los huevos. Bate las claras con una pizca de sal, luego añade el azúcar gradualmente, continuando a batir hasta obtener una espuma firme. 2. Agrega las yemas una a una, batiendo brevemente cada vez para incorporar. 3. Espolvorea la harina, más el paquete de azúcar vainillado (y la levadura en polvo si deseas). Mezcla con una espátula usando movimientos amplios para mantener la mezcla aireada. 4. Vierte la mezcla en un molde para tartas engrasado. También puedes espolvorear un poco de harina; yo normalmente solo uso mantequilla. 5. Hornea la base en un horno precalentado a 170 grados durante 20-25 minutos. Verifica que esté dorada pero no seca. 6. Retira la base y déjala enfriar un poco. Dale la vuelta sobre un plato mientras aún está tibia para evitar que se pegue. 7. Mientras se hornea la base, prepara el pudding. Hazlo según las instrucciones del paquete, con leche y azúcar glas de vainilla. Debe ser lo suficientemente espeso como para mantenerse sobre la base. 8. Lava las fresas, pélalas y córtalas en rodajas. También corta el plátano en rodajas. 9. Cuando la base se haya enfriado casi por completo, vierte el pudding encima y extiéndelo con una espátula o el dorso de una cuchara para nivelarlo. 10. Coloca las frutas encima – normalmente alterno una capa de fresas y una capa de plátano hasta cubrir toda la superficie. Puedes colocarlas en círculos concéntricos o como más te guste. Al final, se ve un poco como una flor. 11. Para la gelatina, pon la gelatina en un recipiente junto con el azúcar y el agua. Mezcla y calienta a fuego lento. Déjala hervir hasta que comience a burbujear, luego retira el recipiente del fuego. Déjala reposar un minuto para que no esté caliente, luego vierte la gelatina sobre las frutas mientras aún está fluida. 12. Cualquier derrame por los lados no es un problema; puedes limpiarlo fácilmente una vez que se endurezca. 13. Refrigera la tarta durante al menos una hora o hasta que la gelatina haya cuajado bien y el pudding se haya enfriado completamente. Por qué hago esta receta a menudo Es una de esas tartas en las que nunca he tenido problemas con la base o la crema. Me gusta que es rápida, no se necesitan ingredientes complicados, y la combinación de pudding y frutas siempre es buena. Además, puedo hacerla con lo que tenga a mano; no es el tipo de postre que dura mucho, pero generalmente no queda. Consejos y Variaciones Consejos Si no tienes un molde especial para tartas, un molde redondo normal también sirve. La base no necesita levadura en polvo, pero puedes agregarla si deseas que sea más esponjosa. No dejes la base en el horno demasiado tiempo; se volverá demasiado dura y no absorberá bien el pudding. No viertas la gelatina caliente; déjala enfriar un minuto, de lo contrario, puede licuar la crema. Sustituciones Puedes usar cualquier pudding que tengas o prefieras; el de vainilla es el más versátil. Las frutas pueden cambiarse según la temporada o preferencia: duraznos, kiwi, arándanos, frambuesas. Si no tienes azúcar glas de vainilla, el azúcar normal también sirve para el pudding. Variaciones Si deseas usar un tipo diferente de fruta, elige aquellas que no suelten demasiada agua. En lugar de gelatina especial para tartas, también sirve la gelatina normal preparada de forma clásica. Puedes hacer la base con un huevo extra si deseas que sea más gruesa. Ideas para Servir Corta bien después de haber estado en el refrigerador. Puede servirse con un poco de crema batida o yogur al lado. Para un aspecto más festivo, puedes espolvorear un poco de ralladura de limón o algunas hojas de menta fresca por encima. Preguntas Frecuentes 1. ¿Se puede usar base comprada? Sí, pero la textura será más seca. Esta base es aireada y combina bien con el pudding. 2. ¿Puedo usar gelatina normal en lugar del paquete para tartas? Sí, pero sigue las instrucciones del paquete de gelatina normal para que no esté demasiado líquida o demasiado firme. 3. ¿Qué hago si no tengo fresas o plátanos? Puedes usar cualquier fruta fresca: frambuesas, duraznos, uvas, arándanos, kiwi. 4. ¿Se puede conservar más de un día? Sí, pero la textura de las bases puede volverse un poco más húmeda debido a la crema y las frutas. 5. ¿Puedo reemplazar el pudding con crema de vainilla hecha en casa? Puedes, si deseas una variante con un sabor diferente. Lo importante es que sea lo suficientemente firme para que no se derrame.

Ingredientes

• Base: 3 huevos
• 3 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de harina
• 1 paquete de azúcar vainilla Dr. Oetker (puedes añadir una cucharadita de levadura en polvo si lo deseas
• yo no la utilicé). Relleno: 1 paquete de polvo de pudín de fresa Dr. Oetker
• 450 ml de leche
• 2
• 3 cucharadas de azúcar glas de vainilla Dr. Oetker
• 250 g de fresas
• 1 plátano
• 1 paquete de gelatina transparente para tartas Dr. Oetker
• 200 ml de agua
• 2 cucharadas de azúcar.

Etiquetas

tarta de frutastarta de fresas

Categorías

Aperitivos

Bebidas

Cocineros famosos

Chef en la ciudad

Niños

Café

Conservar

Cocina y sonríe

Juegos Culinarios

Escuela de Cocina

Desierto

Diverso

Masa y pasteles

Bebidas

Pescado

Delicias Saludables

Internacional

Jakob Hausmann

Mermelada

Jamie Oliver

Carne

Varios

Sobre

Pasta/Pizza

Encurtidos

Plaga

Ensalada

Sándwiches

Salsas

Sabroso

Temporada

Sezon

Cocción lenta

Sopas

Receta Estrella

Jarabe

Traducido

Varios

Vegano