玫瑰花瓣果酱
玫瑰花瓣果酱是一种精致浪漫的食谱，完美地为任何餐桌增添一丝优雅。这种细腻芬芳的果酱不仅是一种美味佳肴，也是将夏季香气保存于罐中的绝佳方式。我们以新鲜的优质食材和大量的耐心开始我们的烹饪之旅。
准备时间：30分钟
烹饪时间：45分钟
总时间：1小时15分钟
份量：4个250毫升的罐子
材料：
- 200克玫瑰花瓣（购买或自己采摘，确保未经过化学处理）
- 500克糖
- 300毫升水
- 1个柠檬（汁和皮）
- 1/2茶匙盐（增强风味）
制作完美玫瑰花瓣果酱的步骤：
1. 采摘花瓣：选择最美丽和芳香的玫瑰花瓣。理想情况下，早上采摘，当露水蒸发时，但花朵仍然新鲜。确保它们没有经过农药或其他化学物质处理，因为这可能会影响它们的风味和安全性。
2. 准备花瓣：采摘后，小心地去掉花瓣底部的白色部分，因为它可能会给果酱带来苦味。用冷水轻轻冲洗，以去除任何杂质。然后，筛选花瓣是去除不必要花粉的关键。
3. 浸泡花瓣：在一个大碗中，加入玫瑰花瓣并撒上盐。用手指轻轻揉搓，以释放香气。让它们静置约15分钟。这种技术将有助于增强花香。
4. 制作糖浆：在锅中加入水和糖，用中火煮沸。充分搅拌以完全溶解糖。当糖浆开始煮沸时，加入柠檬汁和皮。柠檬将有助于保存果酱并增添一丝清新。
5. 添加花瓣：糖浆煮沸约10分钟后，加入浸泡过的玫瑰花瓣。让混合物在小火上煮30-35分钟，偶尔搅拌。果酱准备好时，花瓣变得透明，糖浆变稠。
6. 装瓶：检查果酱的稠度；应该略微粘稠。如有必要，可以再煮一会儿。一旦达到所需的稠度，将热果酱倒入消毒过的罐子中，顶部留出一点空间。立即用盖子封住。
7. 冷却和储存：让罐子在室温下完全冷却。冷却后，将果酱存放在储藏室中，可以保存几个月。
食用建议：玫瑰花瓣果酱在吐司上非常美味，配上山羊奶酪或作为蛋糕和塔的馅料。您还可以使用这种果酱为冰淇淋或奶冻等甜点增添一丝优雅。
可能的变化：您可以通过在煮制过程中添加一些薄荷或薰衣草叶来尝试其他风味。此外，将柠檬替换为橙子，您将得到一种不同但同样精致的果酱。
这款玫瑰花瓣果酱的食谱不仅是甜化餐点的一种方式，也是一次独特的感官体验，能够将任何普通的甜点转变为一件烹饪杰作。享受每一勺，让自己沉浸在夏日花香中！
玫瑰必须美丽、成熟且新鲜采摘。选择花瓣，筛去花粉。用柠檬盐搓揉花瓣，直到它们开始释放汁液，然后加入剩余的柠檬盐，继续搓揉。准备糖和3杯水的糖浆，绑紧，然后加入玫瑰花瓣。让它静置15分钟，然后像处理其他果酱一样继续煮。玫瑰花瓣果酱的食谱由little coffee提出。请在食谱论坛上讨论更多关于此食谱的信息。
成分: 400克玫瑰花瓣，1 1/4千克糖，1茶匙柠檬盐，3杯水
