Yeşil soğan ve domatesli kabak yemeği

Yeşil soğan ve domatesli kabak yemeği - sağlıklı ve lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 3 saat
Toplam süre: 3 saat 15 dakika
Kişi sayısı: 4

Yavaş pişirilmiş sebzelerin taze tadını kim sevmez ki? Yeşil soğan ve domatesli kabak yemeği, hem sıcak hem de soğuk olarak tadını çıkarabileceğiniz, vitaminlerle dolu hafif bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Bu basit ama lezzet dolu tarif, yavaş pişirme tekniğini tatların zarafetiyle birleştiren bir mutfak aleti olan Crock Pot ile hazırlanır. İster ana yemek olarak, ister bir garnitür olarak sunun, bu yemek ailenizde kesinlikle bir favori haline gelecektir.

Malzemeler

- 2 küçük kabak (yaklaşık 450 g)
- 3 yeşil soğan
- 1 kutu domates püresi (yaklaşık 400 g)
- 2 yemek kaşığı yağ (zeytinyağı ideal)
- 2 diş sarımsak
- 3 dal taze dereotu
- Tuz, damak tadına göre
- 6 tane beyaz biber
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen

Malzemeler hakkında detaylar

Kabak, su ve besin maddeleri açısından zengin, düşük kalorili çok yönlü bir sebzedir. Yeşil soğan tazelik katarken, domatesler ekşi tatlı bir lezzet sunar ve antioksidanlarla doludur. Zeytinyağı, yemeğin tadını artırmakla kalmaz, aynı zamanda sağlıklı bir yağ kaynağıdır.

Adım adım: Crock Pot'ta pişirme

1. Sebzelerin hazırlanması
Kabakları iyice yıkayarak başlayın, uçlarını kesin. Uzunlamasına ikiye kesin ve ardından mümkün olduğunca ince dilimleyin. Eşit dilimler, eşit pişirme sağlayacak ve yemeğin dokusu hoş olacaktır.

2. Soğanın temizlenmesi ve kesilmesi
Yeşil soğanı temizleyin ve ince halkalar halinde kesin. Bu, yemeğinize hafif baharatlı bir tat ve canlı bir renk katacaktır.

3. Domateslerin hazırlanması
Konserve domates kullanıyorsanız, biraz suyunu süzmek iyi olur. Daha iyi bir entegrasyon için küp küp doğrayın.

4. Crock Pot'ta malzemelerin karıştırılması
Crock Pot'un içine yağı, yeşil soğanı, kabakları ve domatesleri ekleyin. Bu karışım yemeğinizin tat bazını oluşturacaktır.

5. Baharatlama
Beyaz biberleri ezmek için bir havan kullanın. Bu, aromayı serbest bırakacak ve yemeğin tadını yoğunlaştıracaktır. Ezilmiş biberi sebzelerin üzerine, tuz ve kuru fesleğen ile serpin. 3/4 su bardağı su ekleyin ve tüm malzemeleri tahta bir spatula ile karıştırarak iyi bir şekilde birleştirdiğinizden emin olun.

6. Crock Pot'un ayarlanması
Tencereyi kapağı ile kapatın, elektriğe bağlayın ve 3 saat boyunca "Yüksek" modda ayarlayın. Yavaş pişirme, tatların gelişmesine ve birleşmesine olanak tanır, bu da son derece lezzetli bir yemek sonucunu doğurur.

7. Son aromaların eklenmesi
Pişirmenin bitmesine 20 dakika kala, ince doğranmış taze dereotu ve soyulmuş, doğranmış sarımsağı ekleyin. Sarımsak ekstra bir lezzet katacak, dereotu ise taze bir dokunuş ekleyecektir.

8. Kontrol etme ve servis etme
3 saatin sonunda, Crock Pot'u kapatın ve yemeği tadın, kabakların iyice piştiğinden ve yeterince baharatlandığından emin olun. Servisten önce iyice karıştırın.

Servis önerileri

Bu kabak yemeği sıcak olarak, taze bir ekmek dilimi ile veya ızgara et yanında garnitür olarak servis edilebilir. Ayrıca, üzerine biraz rendelenmiş parmesan peyniri ekleyerek lezzet katabilirsiniz. Taze bir yeşil salata veya fesleğenli domates salatası mükemmel bir uyum sağlar.

Olası varyasyonlar

Daha fazla besin eklemek ve tadı çeşitlendirmek için, ince doğranmış havuç veya sarı kabak gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tercihinize göre dereotunu maydanoz veya kişniş gibi diğer taze otlarla değiştirebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu yemek düşük kalorili olup, kullanılan yağ miktarına bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 120 kalori içermektedir. Kabak, C vitamini açısından mükemmel bir kaynaktır, domatesler ise güçlü bir antioksidan olan likopen sağlar. Yeşil soğan, lif ve A, C ve K vitaminleri açısından zengindir ve bağışıklık sisteminin sağlığına katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular

- Büyük kabak kullanabilir miyim?
Küçük kabak kullanmanız önerilir, çünkü bunlar daha ince bir dokuya ve daha nazik bir tada sahiptir. Büyük kabak kullanıyorsanız, tohumlarını çıkardığınızdan ve daha ince dilimler halinde kestiğinizden emin olun.

- Hangi diğer baharatları kullanabilirim?
Tercihlerinize bağlı olarak kekik veya biberiye gibi aromatik otlarla deneme yapabilirsiniz.

- Bu yemeği önceden yapabilir miyim?
Evet, bu yemek buzdolabında birkaç gün iyi saklanır. Mikrodalgada veya ocakta tekrar ısıtabilirsiniz.

- Bu yemekle hangi içecekler uyumlu?
Kuru bir beyaz şarap veya soğuk yeşil çay, yemeğinizin aromasını tamamlamak için mükemmel seçimler olacaktır. Ayrıca, limon veya nane ile aromalandırılmış su, tazelik katacaktır.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğuna göre, pişirmeye hazır mısın! Yeşil soğan ve domatesli kabak yemeği sadece sağlıklı değil, aynı zamanda duyular için gerçek bir ziyafettir. Her lokmanın tadını çıkar ve masada geçirdiğin anların keyfini çıkar! Afiyet olsun!