ズッキーニ料理、青ねぎとトマト添え

ズッキーニと青ねぎ、トマトの料理 - 健康的で美味しいレシピ

準備時間：15分
調理時間：3時間
合計時間：3時間15分
ポーション：4

ゆっくりと調理された野菜の新鮮な味わいが、香り豊かな料理に完璧に融合するのを愛さない人はいますか？ズッキーニと青ねぎ、トマトの料理は、ビタミンが豊富な軽食として素晴らしい選択で、温かくても冷たくても楽しめます。このシンプルで風味豊かなレシピは、スロークッカーを使用して調理します。スロークッカーは、ゆっくりとした調理技術と繊細な風味を組み合わせた調理器具です。主菜としてもサイドディッシュとしても、この料理は家族のお気に入りになること間違いなしです。

材料

- 小さなズッキーニ2本（約450g）
- 青ねぎ3本
- ホールトマト缶1個（約400g）
- オイル大さじ2（オリーブオイルが理想的）
- にんにく2片
- 新鮮なディル3本
- 塩、適量
- 白胡椒6粒
- ドライバジル小さじ1

材料の詳細

ズッキーニは水分と栄養が豊富で、カロリーが低いため、健康的な食事に最適です。青ねぎは新鮮さを加え、トマトは甘酸っぱい風味を提供し、抗酸化物質が豊富です。オリーブオイルは料理の風味を向上させるだけでなく、健康的な脂肪の源でもあります。

手順：スロークッカーでの調理

1. 野菜の準備
ズッキーニをよく洗い、両端を切り落とします。縦に半分に切り、できるだけ薄くスライスします。均等なスライスは均一な調理を保証し、料理の食感を良くします。

2. 青ねぎの皮むきと切り
青ねぎを皮むき、薄い輪切りにします。これにより、料理に軽い辛さと鮮やかな色を加えます。

3. トマトの準備
缶詰のホールトマトを使用する場合は、少し汁を切っておくと良いでしょう。小さく切って、料理によりよく溶け込むようにします。

4. スロークッカーでの材料の混合
スロークッカーにオイル、青ねぎ、ズッキーニ、トマトを加えます。この混合物が料理の味の基盤を形成します。

5. 調味
乳鉢を使って白胡椒を挽きます。これにより香りが引き出され、料理の味が強化されます。挽いた胡椒を野菜に振りかけ、塩とドライバジルを加えます。水を3/4カップ加え、木製のスパチュラで全てを混ぜ、材料がよく混ざるようにします。

6. スロークッカーの設定
鍋に蓋をし、電源を入れ、「高」に設定して3時間調理します。ゆっくりと調理することで、風味が発展し融合し、非常に美味しい料理が出来上がります。

7. 最後の香りの追加
調理が終わる20分前に、刻んだ新鮮なディルと皮をむいて刻んだにんにくを加えます。にんにくは風味を加え、ディルは新鮮さをもたらします。

8. 確認とサーブ
3時間が経過したら、スロークッカーの電源を切り、ズッキーニがよく煮えていて、味付けが十分であるかを確認します。サーブする前にしっかりと混ぜます。

サーブの提案

このズッキーニ料理は、温かくして新鮮なパンのスライスと一緒に、またはバーベキュー肉のサイドディッシュとして提供できます。また、風味を増すために、上に少しパルメザンチーズを振りかけることもできます。新鮮なグリーンサラダやバジルを使ったトマトサラダもぴったりです。

可能なバリエーション

栄養を追加し、味を変えるために、細切りの人参や黄色いズッキーニなどの他の野菜を加えることができます。また、好みに応じて、ディルをパセリやコリアンダーなどの他の新鮮なハーブに置き換えることもできます。

栄養的な利点

この料理は低カロリーで、使用するオイルの量に応じて、1人前あたり約120カロリーです。ズッキーニはビタミンCの優れた供給源であり、トマトは強力な抗酸化物質であるリコピンを提供します。青ねぎは食物繊維とビタミンA、C、Kが豊富で、免疫システムの健康に寄与します。

よくある質問

- 大きなズッキーニを使ってもいいですか？
小さなズッキーニを使うことをお勧めします。なぜなら、彼らはより滑らかな食感と繊細な味を持っているからです。大きなズッキーニを使う場合は、種を取り除き、薄くスライスしてください。

- 他にどんな香辛料を使えますか？
オレガノやローズマリーなどのハーブを使って、好みに応じて実験することができます。

- この料理を事前に作ることはできますか？
はい、この料理は冷蔵庫で数日間保存が可能です。電子レンジやストーブで再加熱できます。

- この料理に合う飲み物は何ですか？
辛口の白ワインや冷たい緑茶は、料理の風味を引き立てる素晴らしい選択です。また、レモンやミントで風味付けした水も新鮮さを加えます。

必要な情報はすべて揃ったので、料理を始める準備ができました！ズッキーニと青ねぎ、トマトの料理は健康的であり、感覚の饗宴でもあります。ひと口ごとに楽しんで、テーブルを囲む時間を大切にしてください！いただきます！