Mancare de dovlecei, cu ceapa verde si rosii

Mâncare de dovlecei cu ceapă verde și roșii - o rețetă sănătoasă și gustoasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 3 ore
Timp total: 3 ore 15 minute
Porții: 4

Cine nu iubește gustul proaspăt al legumelor gătite lent, care se îmbină perfect într-un preparat aromat? Mâncarea de dovlecei cu ceapă verde și roșii este o alegere excelentă pentru o masă ușoară, plină de vitamine, care poate fi savurată atât caldă, cât și rece. Această rețetă simplă, dar plină de savoare, se prepară folosind un Crock Pot, un aparat de gătit care îmbină tehnica de gătire lentă cu delicatețea aromelor. Fie că o servești ca fel principal sau ca garnitură, acest preparat va deveni cu siguranță un favorit în familia ta.

Ingrediente

- 2 dovlecei mici (aproximativ 450 g)
- 3 cepe verzi
- 1 cutie de roșii decojite în suc de roșii (aproximativ 400 g)
- 2 linguri de ulei (de măsline este ideal)
- 2 căței de usturoi
- 3 crenguțe de mărar verde
- Sare, după gust
- 6 boabe de piper alb
- 1 linguriță rasă de busuioc uscat

Detalii despre ingrediente

Dovleceii sunt legume versatile, bogate în apă și nutrienți, și au un conținut scăzut de calorii, ceea ce îi face ideali pentru o dietă sănătoasă. Ceapa verde adaugă o notă de prospețime, iar roșiile oferă un gust dulci-acrișor și sunt pline de antioxidanți. Uleiul de măsline nu doar că îmbunătățește aroma preparatului, dar este și o sursă sănătoasă de grăsimi.

Pas cu pas: Gătire în Crock Pot

1. Pregătirea legumelor
Începe prin a spăla bine dovleceii, îndepărtând capetele. Taie-i în jumătăți pe lungime, apoi feliază-i cât mai subțire. O feliere uniformă va asigura o gătire uniformă, iar preparatul va avea o textură plăcută.

2. Curățarea și tăierea cepei
Curăță ceapa verde și taie-o în rondele subțiri. Aceasta va adăuga un gust ușor picant, dar și o culoare vibrantă preparatului tău.

3. Pregătirea roșiilor
Dacă folosești roșii decojite din conservă, este bine să le scurgi puțin din suc. Taie-le în cuburi, pentru a se integra mai bine în preparat.

4. Amestecarea ingredientelor în Crock Pot
În vasul Crock Pot, adaugă uleiul, ceapa verde, dovleceii și roșiile. Acest amestec va forma baza gustului mâncării tale.

5. Condimentarea
Folosește un mojar pentru a pisa boabele de piper alb. Acesta va elibera aroma și va intensifica gustul preparatului. Presară piperul pisat peste legume, împreună cu sare și busuiocul uscat. Adaugă 3/4 cană de apă și amestecă totul cu o spatulă de lemn, asigurându-te că toate ingredientele sunt bine combinate.

6. Setarea Crock Pot-ului
Acoperă oala cu capacul, conectează-o la curent și setează modul „High” pentru 3 ore. Gătitul lent permite aromelor să se dezvolte și să se îmbine, rezultând o mâncare extrem de gustoasă.

7. Adăugarea aromelor finale
Cu 20 de minute înainte să se termine gătitul, adaugă mărarul verde tocat mărunt și usturoiul curățat și tocat. Usturoiul va da un plus de savoare, iar mărarul va adăuga o notă proaspătă.

8. Verificarea și servirea
La finalul celor 3 ore, deconectează Crock Pot-ul și gustă preparatul pentru a te asigura că dovleceii sunt bine pătrunși și că este suficient de condimentat. Amestecă bine înainte de servire.

Sugestii de servire

Această mâncare de dovlecei se poate servi caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau ca garnitură lângă carne la grătar. De asemenea, poți adăuga puțin parmezan ras deasupra pentru un plus de savoare. O salată verde proaspătă sau o salată de roșii cu busuioc se potrivesc perfect.

Variații posibile

Pentru a adăuga un plus de nutrienți și a varia gustul, poți include și alte legume, cum ar fi morcovi tăiați fin sau dovlecel galben. De asemenea, poți înlocui mărarul cu alte ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjelul sau coriandrul, în funcție de preferințe.

Beneficii nutriționale

Această mâncare este săracă în calorii, având aproximativ 120 calorii pe porție, în funcție de cantitatea de ulei folosită. Dovleceii sunt o sursă excelentă de vitamina C, iar roșiile aduc un aport de licopen, un antioxidant puternic. Ceapa verde este bogată în fibre și vitaminele A, C și K, contribuind la sănătatea sistemului imunitar.

Întrebări frecvente

- Pot folosi dovlecei mari?
Este recomandat să folosești dovlecei mici, deoarece aceștia au o textură mai fină și un gust mai delicat. Dacă folosești dovlecei mari, asigură-te că îi cureți de semințe și îi tai în feliile mai subțiri.

- Ce alte condimente pot folosi?
Poți experimenta cu ierburi aromatice precum oregano sau rozmarin, în funcție de preferințele tale.

- Pot face acest preparat în avans?
Da, această mâncare se păstrează bine la frigider pentru câteva zile. O poți reîncălzi la microunde sau pe aragaz.

- Ce băuturi se potrivesc cu acest preparat?
Un vin alb sec sau un ceai verde rece ar fi alegeri excelente care să completeze aroma mâncării tale. De asemenea, o apă aromatizată cu lămâie sau mentă va adăuga un plus de prospețime.

Acum că ai toate informațiile necesare, ești gata să te apuci de gătit! Mâncarea de dovlecei cu ceapă verde și roșii este nu doar sănătoasă, ci și un adevărat festin pentru simțuri. Savurează fiecare îmbucătură și bucură-te de momentele petrecute în jurul mesei! Poftă bună!