Hindistan cevizi sütü, vişne ve cevizli çikolatalı kek, vegan

Hindistan cevizli, vişneli ve cevizli kek – hayvansal kökenli malzemeler kullanmadan şık bir tatlıyı tatmak isteyenler için mükemmel bir lezzetli ve sağlıklı kombinasyon. Bu tarif, sadece kutlama veya hafta sonu yemeklerinizi zenginleştirmekle kalmayacak, aynı zamanda mutfaklarınıza egzotik bir dokunuş katacaktır. Gelin, bu yumuşak ve aromatik keki adım adım nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 2 saat 30 dakika
Toplam süre: 2 saat 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10 porsiyon

Malzemeler:
- 400 ml hindistan cevizi sütü (açmadan önce iyice çalkaladığınızdan emin olun)
- 150 g şeker (daha zengin bir tat için tercihen rafine edilmemiş şeker)
- 60 ml yağ (hindistan cevizi yağı mükemmel bir seçimdir)
- 12 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao (yüksek kaliteli kakao tozu, yoğun bir aroma için)
- 3 çay kaşığı rom aroması (derinlik katıyor)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 2-3 yemek kaşığı limon suyu (ferah bir tat için)
- 1/2 su bardağı çekirdeksiz vişne (lezzetli bir kontrast için)
- 1 avuç ceviz (hafifçe kavrulmuş ve iri doğranmış)
- Pudra şekeri (süsleme için)

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Öncelikle cevizleri kuru bir tavada orta ateşte hafifçe kavurun, altın rengi alana kadar ve aromaları ortaya çıkana kadar. Sonra soğumaya bırakın ve iri doğrayın. Bu adım çok önemlidir çünkü cevizleri kavurmak onların lezzetlerini ortaya çıkarır!

2. Sıvı karışım: Büyük bir kasede hindistan cevizi sütü ve şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar bir çırpıcı ile iyice karıştırın. Hindistan cevizi sütü açılmadan önce iyice çalkalanmalıdır, çünkü yoğun olma eğilimindedir.

3. Yağ eklenmesi: Yağı yavaşça ekleyin ve çırpıcı ile karıştırmaya devam edin. Eğer hindistan cevizi yağı kullanıyorsanız, erimiş ama sıcak olmamasına dikkat edin.

4. Kuru malzemeler: Un ve kakaoyu sıvı karışımın üzerine eleyin. Bu, topaklanmayı önlemeye yardımcı olur. Spatula ile nazikçe karıştırarak kuru malzemelerin tamamen karışmasını sağlayın.

5. Kabartıcıların aktive edilmesi: Küçük bir kasede kabartma tozunu karbonat ve limon suyu ile birleştirin. Bu reaksiyon kekin kabarmasına yardımcı olacak ve ona hafif bir doku kazandıracaktır. Bu karışımı ana karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.

6. Aromalandırma: Son olarak, rom aromasını ve doğranmış cevizleri ekleyin. Rom aroması, tatlıya sıcak ve hoş bir nota katacaktır.

7. Kabın hazırlanması: Crock-Pot kabını margarin ile yağlayın ve yapışmayı önlemek için yağlı kağıt ile kaplayın. Bu adım, kekin pişirme sonrası kolayca çıkmasını sağlamak için çok önemlidir.

8. Montaj: Karışımı hazırlanan kaba dökün ve vişneleri hafifçe yerleştirerek hamurun içine biraz bastırın. Vişneler hoş bir asidite ekleyerek tatlının tatlılığını dengeleyecektir.

9. Pişirme: Crock-Pot'un kapağını kapatın, elektriğe takın, “Slow” modunu ayarlayın ve 2 saat 30 dakika pişirin. Sonunda bir kürdan testi yapmayı unutmayın; kürdan temiz çıkmalıdır.

10. Soğutma: Kek hazır olduğunda, dikkatlice kabından çıkarın ve tamamen soğuması için bir ızgaranın üzerine bırakın. Bu, dokunun stabilizasyonuna yardımcı olacaktır.

11. Servis: Soğuduktan sonra, kekin üzerine pudra şekeri serpin ve şık bir görünüm için yanında bir fincan kahve veya çay ile tadını çıkarın. Sevdiklerinizle birlikte keyifle yenilebilecek mükemmel bir tatlıdır!

Pratik ipuçları:
- Eğer taze vişneniz yoksa, dondurulmuş veya komposto vişne kullanabilirsiniz, ancak hamura su eklememek için iyice süzdüğünüzden emin olun.
- Farklı bir versiyon için frambuaz veya kiraz gibi diğer meyvelerle de deney yapabilirsiniz.
- Daha yoğun bir çikolata tadı istiyorsanız, karışıma birkaç parça bitter çikolata ekleyebilirsiniz.

Besin bilgileri:
Bu hindistan cevizli, vişneli ve cevizli kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin faydaları ile doludur. Hindistan cevizi sütü sağlıklı yağlar sağlar ve vişneler antioksidanlar açısından zengindir. Bir dilim kek yaklaşık 220 kalori içerir, iyi bir enerji kaynağı ve doğal bir tatlılık sunar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Hindistan cevizi sütünü başka bir süt ile değiştirebilir miyim?
- Evet, herhangi bir bitkisel süt kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır. Badem sütü veya yulaf sütü ilginç alternatiflerdir.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
- Kek, kapalı olarak oda sıcaklığında 2-3 gün iyi saklanır. Daha sonra tadını çıkarmak için dondurabilirsiniz.

3. Kek ile hangi içecekler uyumlu?
- Aromalı bir fincan kahve veya meyve çayı mükemmel bir seçimdir. Ayrıca, tatlı bir şarap da tatların mükemmel bir şekilde tamamlanmasına yardımcı olabilir.

Bu hindistan cevizli, vişneli ve cevizli kek tarifi sadece lezzetli bir seçenek değil, aynı zamanda basit malzemelerin şık bir tatlı oluşturabileceğinin bir örneğidir. Yaratıcı olun, tatlarla deney yapın ve bu tarifi arkadaşlarınızla paylaşın! Afiyet olsun!