Negresa cu lapte de cocos, visine si nuca, de post

Negresa cu lapte de cocos, vișine și nucă de post – o combinație delicioasă și sănătoasă, ideală pentru cei care doresc să savureze un desert rafinat fără a folosi ingrediente de origine animală. Această rețetă nu doar că va îmbogăți mesele de sărbătoare sau de weekend, dar va aduce și un strop de exotism în bucătăria dumneavoastră. Haideți să descoperim împreună cum să preparăm această negresă moale și aromată, pas cu pas!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 2 ore și 30 de minute
Timp total: 2 ore și 45 de minute
Număr de porții: 8-10 porții

Ingrediente:
- 400 ml lapte de cocos (asigurați-vă că îl agitați bine înainte de deschidere)
- 150 g zahăr (preferabil zahăr nerafinat pentru un gust mai bogat)
- 60 ml ulei (uleiul de cocos este o alegere excelentă)
- 12 linguri de făină
- 2 linguri de cacao (cacao pudră de calitate superioară, pentru o aromă intensă)
- 3 lingurițe esență de rom (adaugă o notă de profunzime)
- 1 linguriță rasă praf de copt
- 1 linguriță rasă bicarbonat de sodiu
- 2-3 linguri zeamă de lămâie (pentru un gust fresh)
- 1/2 cană vișine fără sâmburi (pentru un contrast delicios)
- 1 mână de miez de nucă (prăjit ușor și tocat grosier)
- Zahăr pudră (pentru decorare)

Preparare:

1. Pregătirea ingredientelor: Începeți prin a prăji ușor miezul de nucă într-o tigaie uscată, la foc mediu, până devine auriu și aromat. Apoi, lăsați-l să se răcească și tocați-l grosier. Acest pas este esențial, deoarece prăjirea nucilor aduce la viață aromele lor!

2. Amestecul lichid: Într-un bol mare, adăugați laptele de cocos și zahărul. Folosiți un tel pentru a amesteca bine, până când zahărul se dizolvă complet. Este important ca laptele de cocos să fie bine agitat înainte de a fi deschis, deoarece are tendința de a fi mai dens.

3. Includerea uleiului: Adăugați treptat uleiul, continuând să amestecați cu telul. Dacă alegeți ulei de cocos, asigurați-vă că este topit, dar nu fierbinte.

4. Ingredientele uscate: Cerneți făina și cacaoa peste compoziția lichidă. Acest lucru ajută la evitarea formării cocoloașelor. Amestecați ușor cu spatula până când ingredientele uscate sunt complet incorporate.

5. Activarea agenților de creștere: Într-un bol mic, combinați praful de copt cu bicarbonatul de sodiu și zeama de lămâie. Această reacție va ajuta la creșterea negresei și va oferi o textură pufoasă. Adăugați această mixtură în compoziția principală și amestecați bine.

6. Aromatizarea: La final, încorporați esența de rom și miezul de nucă tocat. Aroma de rom va adăuga o notă caldă și plăcută desertului.

7. Pregătirea vasului: Ungem vasul Crock-Pot-ului cu margarină și tapetăm cu hârtie de copt pentru a preveni lipirea. Această etapă este esențială pentru a ne asigura că negresa se va desprinde ușor după gătire.

8. Asamblarea: Turnați compoziția în vasul pregătit și așezați vișinele ușor, apăsându-le puțin în aluat. Vișinele vor adăuga o aciditate plăcută, echilibrând dulceața desertului.

9. Gătirea: Puneți capacul pe Crock-Pot, conectați-l la curent, setați modul „Slow” și timpiți 2 ore și 30 de minute. Asigurați-vă că la final faceți testul cu scobitoarea; aceasta ar trebui să iasă curată.

10. Răcirea: După ce negresa este gata, scoateți-o cu grijă din vas și lăsați-o să se răcească complet pe un grătar. Aceasta va ajuta la stabilizarea texturii.

11. Servirea: Odată răcită, pudrați negresa cu zahăr pudră pentru un aspect elegant și savurați-o alături de o cească de cafea sau ceai. Este un desert perfect pentru a fi savurat în compania celor dragi!

Sfaturi practice:
- Dacă nu aveți vișine proaspete, puteți folosi vișine congelate sau din compot, dar asigurați-vă că le scurgeți bine pentru a nu adăuga apă în aluat.
- Puteți experimenta cu alte fructe, precum zmeură sau cireșe, pentru o variantă diferită.
- Dacă doriți un gust mai intens de ciocolată, adăugați câteva chipsuri de ciocolată neagră în compoziție.

Informații nutriționale:
Această negresă cu lapte de cocos, vișine și nucă este nu doar delicioasă, ci și plină de beneficii nutriționale. Laptele de cocos oferă grăsimi sănătoase, iar vișinele sunt bogate în antioxidanți. O porție de negresă are aproximativ 220 de calorii, oferind o sursă bună de energie și o dulceață naturală.

Întrebări frecvente:
1. Pot înlocui laptele de cocos cu alt tip de lapte?
- Da, puteți folosi orice tip de lapte vegetal, dar gustul va fi diferit. Laptele de migdale sau de ovăz sunt alternative interesante.

2. Cum pot păstra negresa?
- Negresa se păstrează bine la temperatura camerei, acoperită, timp de 2-3 zile. O puteți congela pentru a o savura mai târziu.

3. Ce băuturi se potrivesc cu negresa?
- O cească de cafea aromată sau un ceai de fructe sunt alegeri excelente. De asemenea, un vin dulce ar putea complementa perfect aromele.

Această rețetă de negresă cu lapte de cocos, vișine și nucă de post este nu doar o opțiune delicioasă, ci și un exemplu de cum ingredientele simple pot crea un desert sofisticat. Fiți creativi, experimentați cu arome și împărtășiți această rețetă cu prietenii! Poftă bună!