Adalar

Çikolatalı Islere Tarifi – Hızlı ve Lezzetli Bir Tatlı

Klasik ama aynı zamanda rafine bir tarifle tatlı repertuarınızı zenginleştirmek ister misiniz? Islereler mükemmel bir seçim! Bu küçük lezzetler, zengin bir çikolata kreması ile doldurulmuş ve parlak bir glazürle kaplanmış olup, sabah kahvesi veya öğleden sonra çayı ile birlikte sunmak için idealdir. Ayrıca, bu tarif basit ve hızlıdır, bu da onu mutfakta daha az deneyimli olanlar için bile mükemmel kılar.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 15 dakika
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Portiyon sayısı: 40 islere (20 kurabiye)

Gerekli malzemeler

*Hamur için:*
- 500 g un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 150 g içyağı (veya yumuşak tereyağı)
- 2 yumurta
- 100 g Green Sugar (veya normal şeker)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Krema – homojen bir hamur elde etmek için gerektiği kadar

*Kreması için:*
- 300 ml süt
- 100 g Green Sugar
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 50 g bitter çikolata (kaliteli)
- Rom aroması (isteğe bağlı)
- 150 g tereyağı

*Glazürü için:*
- 150 g bitter çikolata
- 3-4 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı

Besin bilgileri
Her bir isler yaklaşık 150 kalori içerir ve karbonhidratlar, sağlıklı yağlar ve yumurta ile süt proteinlerinin mükemmel bir kombinasyonunu sunar.

Kısa tarihçe
Islereler, genellikle çeşitli versiyonları ve lezzetli dokularıyla bulunan geleneksel bir tatlıdır. Bu kurabiyeler genellikle kutlama ve neşe anlarıyla ilişkilendirilir ve misafirperverliğin sembolüdür. Yoğun çikolata aroması ve yumuşak dokusuyla islereler, sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarmak için idealdir.

Adım adım talimatlar

1. Hamurun hazırlanması:
- Büyük bir kasede unu, tuzu ve Green Sugar'ı birleştirin. Kuru malzemeleri iyice karıştırmak için bir spatula veya çırpıcı kullanın. Bu, şekerin ve tuzun eşit bir şekilde dağılmasını sağlayacaktır.
- Küp küp kesilmiş içyağı ve çırpılmış yumurtaları ekleyin. Karışımı, içyağını hamura dahil edene kadar parmaklarınızla veya bir mikserle karıştırın, karışımın dağılmasını sağlayın.
- Hamur karışımına kabartma tozunu ekleyin ve yavaş yavaş kremayı ekleyin. Hamuru homojen ve elastik olana kadar yoğurun. Hamurun sertleşmemesi için fazla yoğurmamak önemlidir.

2. Islere kesimi:
- Un serpilmiş bir yüzeyde hamuru yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
- Çok büyük olmayan bir ağızlı bardak kullanarak daireler kesin. Yaklaşık 80 daire elde etmeye çalışın, böylece 40 çift oluşturmak için yeterli olur.

3. Pişirme:
- Daireleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin, aralarında biraz boşluk bırakın. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve islere'yi 20-25 dakika, hafif altın rengi alana kadar pişirin. Yanmamaları için dikkatlice izleyin.

4. Kremanın hazırlanması:
- Bir tencerede unu, kakaoyu ve Green Sugar'ı karıştırın. Sütü yavaşça ekleyin ve topaklanmaması için sürekli çırpın.
- Karışımı düşük ateşte pişirin ve kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Bu aşamada sabırlı olmak önemlidir, çünkü iyi pişirilmiş bir krema ince bir dokuya sahip olacaktır.
- Krema istenilen kıvama geldiğinde ocaktan alın ve parçalar halinde kırılmış bitter çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın, ardından tereyağını ve rom aromasını ekleyin. Kremayı soğumaya bırakın.

5. Islere montajı:
- Blatlar soğuduktan sonra, bunların yarısını alıp çikolata kreması ile bolca sürün. Kalan islere'leri üstüne yerleştirin ve iyice yapışmaları için hafifçe bastırın.

6. Glazür:
- Küçük bir tencerede bitter çikolatayı süt ve tereyağı ile eritin. Homojen hale gelene kadar iyi karıştırın.
- Islere'lerin üst kısmını lezzetli glazür ile kaplamak için bir tatlı kaşığı kullanın. Glazürün sertleşmesi için soğumaya bırakın.

Servis önerileri
Islereler sade olarak lezzetlidir, ancak vanilyalı dondurma veya orman meyveleri sosu ile sunarak ferahlatıcı bir tat kontrastı yaratabilirsiniz. Ayrıca, bir fincan çay veya kahve bu tatlı ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Olası varyasyonlar
Biraz orijinallik katmak için kremaya kıyılmış ceviz veya antep fıstığı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, islerelerinizin tadını kişiselleştirmek için vanilya veya badem gibi farklı aroma özleri ile denemeler yapabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir şeker türü kullanabilir miyim?
- Evet, Green Sugar yerine normal şeker kullanabilirsiniz, ancak bunun dokuyu ve tadı biraz değiştirebileceğini unutmayın.

2. Kalan islerle ne yapabilirim?
- Islereleri, oda sıcaklığında birkaç gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurabilirsiniz.

3. Kremayı nasıl daha az tatlı yapabilirim?
- Kremadaki Green Sugar miktarını azaltabilir ve kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfağa atılmanın zamanı geldi! Islereleriniz kesinlikle bir lezzet olacak ve sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacaktır. Afiyet olsun!