Fırında balık ve buharda sebzeler

Fırında sebzeli balık - Sağlıklı ve lezzetli bir tarif

Hızlı, sağlıklı ve lezzet dolu bir tarif arıyorsanız, bu fırında sebzeli balık tarifi mükemmel bir seçimdir! Hafif ama besleyici bir akşam yemeği için ideal olan bu yemek, balığın narin tatlarını sebzelerin tazeliğiyle birleştirir. Mutfak maceramıza başlayalım!

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 4 parça mezgit filetosu (yaklaşık 600 g)
- 1/2 limon
- 2 diş sarımsak
- 400 g dondurulmuş sebze (brokoli, karnabahar ve havuç)
- 50 ml zeytinyağı
- 50 ml su
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
- Taze veya kuru fesleğen (isteğe bağlı)
- 1 pişirme poşeti

Hazırlık:

1. Balığı hazırlama: Mezgit filetolarını çözerek başlayın. Tamamen çözüldükten sonra, fazla suyu almak için bir kağıt havlu kullanın. Bu adım, mükemmel pişmiş bir balık elde etmek için çok önemlidir, çünkü fazla su dokuya zarar verebilir.

2. Baharatlama: Balığın her iki tarafına tuz ve karabiber serpin. Bu basit baharatlar, balığın tadını güçlendirecek ve sebzelerin lezzetini dengeleyecektir. Aromatik bir dokunuş eklemek isterseniz, biraz fesleğen de serpebilirsiniz.

3. Pişirme poşetini hazırlama: Mezgit filetolarını bir pişirme poşetine yerleştirin. Limonu ince dilimler halinde kesin ve poşete ekleyin. Sarımsakları bütün bırakabilir veya tercihinize göre doğrayabilirsiniz. Sarımsak, pişirme sırasında eşsiz bir aroma katacaktır.

4. Poşeti kapatma: Poşeti ağzından sıkıca bağlayın ve balığın tamamen kapalı olduğundan emin olun. Bu, buharın dolaşmasına izin verecek ve balığın sulu ve lezzetli kalmasını sağlayacaktır.

5. Fırında pişirme: Poşeti bir fırın tepsisine yerleştirin ve üstüne bir kürdanla birkaç delik açın, buharın çıkmasına izin vermek için. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin ve 25 dakika pişirin.

6. Sebzeleri hazırlama: Balık pişerken sebzeleri hazırlayın. Bir tavada zeytinyağını ve dondurulmuş sebzeleri ekleyin. Birkaç dakika ısınmalarını bekleyin, ardından suyu ekleyin ve kapakla kapatın. Bu işlem sebzeleri buharda pişirerek besin değerlerini koruyacak ve narin bir doku oluşturacaktır.

7. Tamamlama: 25 dakika sonra balığı kontrol edin. Eğer mükemmel pişmişse ve çatalla kolayca ayrılıyorsa, fırından çıkarın ve poşeti dikkatlice açın. Balığı, buharda pişirilmiş sebzelerin yanına bir tabağa yerleştirin. Tazelenmiş limon suyu ile üzerini sıkarak ekstra bir ferahlık katın.

8. Servis: Bu yemeği sıcak olarak, yanında çıtır yeşil salata veya sade pilav ile servis edin. Soğutulmuş bir şişe beyaz şarap, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayarak zarif bir dokunuş katabilir.

Besin bilgileri (porsiyon başına):
- Kalori: yaklaşık 320 kcal
- Protein: 32 g
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 20 g
- Lif: 5 g

Besin faydaları: Mezgit, kalp sağlığı için gerekli olan omega-3 yağ asitleri açısından zengin, mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır. Dondurulmuş sebzeler, vitaminler ve mineraller açısından zengindir ve zeytinyağı sağlıklı yağlar sağlayarak vücut için faydalıdır.

Olası varyasyonlar: Denemek isterseniz, mezgiti başka bir balık türü ile değiştirebilirsiniz, örneğin levrek veya somon. Ayrıca, sebzeler mevsime veya tercihlere göre çeşitlendirilebilir. Örneğin, kuşkonmaz veya kabak bu yemeğe mükemmel uyum sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tarifte doğrudan dondurulmuş balık kullanabilir miyim?
Evet, pişirmeden önce tamamen çözülmesini sağladığınızdan emin olun.
2. Sebzeleri başka şekillerde hazırlayabilir miyim?
Elbette, onları az yağ ile kızartabilir veya fırında pişirebilirsiniz.
3. Artıkları en iyi nasıl saklayabilirim?
Artıkları, buzdolabında 2 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.

Bu fırında sebzeli balık tarifi, sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda sağlıklı bir tarif olup, tüm aile için dengeli ve lezzetli bir yemek sunar. Kendi damak zevkinize göre uyarlamaktan çekinmeyin ve her lokmanın tadını çıkarın!