Islas

Receta Deliciosa de Islere con Chocolate – Un Postre Rápido y Sabroso

¿Quieres enriquecer tu repertorio de postres con una receta clásica pero refinada? ¡Los islere son la elección perfecta! Estas pequeñas delicias están rellenas de una rica crema de chocolate y cubiertas con un glaseado brillante, lo que las hace ideales para acompañar un café por la mañana o un té por la tarde. Además, esta receta es simple y rápida, lo que la hace perfecta incluso para aquellos menos experimentados en la cocina.

Tiempo total de preparación: 1 hora y 15 minutos
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 25 minutos
Número de porciones: 40 islere (20 galletas)

Ingredientes necesarios

*Para la masa:*
- 500 g de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 150 g de manteca (o mantequilla blanda)
- 2 huevos
- 100 g de Green Sugar (o azúcar normal)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Crema agria – según sea necesario para obtener una masa homogénea

*Para la crema:*
- 300 ml de leche
- 100 g de Green Sugar
- 3 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de cacao
- 50 g de chocolate amargo (de calidad)
- Esencia de ron (al gusto)
- 150 g de mantequilla

*Para el glaseado:*
- 150 g de chocolate amargo
- 3-4 cucharadas de leche
- 1 cucharada de mantequilla

Información nutricional
Cada isler contiene aproximadamente 150 calorías, proporcionando una combinación perfecta de carbohidratos, grasas saludables y proteínas de los huevos y la leche.

Breve historia
Los islere son un postre tradicional, a menudo encontrados en diversas formas, con rellenos variados y texturas deliciosas. Estas galletas a menudo se asocian con momentos festivos y buen ánimo, simbolizando la hospitalidad. Con un intenso sabor a chocolate y una textura suave, los islere son perfectos para disfrutar con los seres queridos.

Instrucciones paso a paso

1. Preparación de la masa:
- En un tazón grande, combina la harina, la sal y el Green Sugar. Usa una espátula o un batidor para mezclar bien los ingredientes secos. Esto asegurará una distribución uniforme del azúcar y la sal.
- Agrega la manteca cortada en cubos y los huevos batidos. Usa tus dedos o una batidora para incorporar la manteca en la mezcla hasta que se vuelva desmenuzable.
- Incorpora el bicarbonato de sodio en la mezcla de harina y, gradualmente, agrega la crema agria. Amasa la masa hasta que se vuelva homogénea y elástica. Es importante no amasar demasiado para evitar que se vuelva dura.

2. Cortando los islere:
- En una superficie de trabajo enharinada, extiende la masa a un grosor de aproximadamente 3 mm.
- Usa un vaso con una abertura no muy grande para cortar círculos. Intenta obtener alrededor de 80 círculos para tener suficientes para formar 40 pares.

3. Horneado:
- Coloca los círculos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando un poco de espacio entre ellos. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea los islere durante 20-25 minutos hasta que se vuelvan ligeramente dorados. Escucha con atención para evitar que se quemen.

4. Preparación de la crema:
- En una cacerola, mezcla la harina, el cacao y el Green Sugar. Agrega lentamente la leche, batiendo constantemente con un batidor para evitar grumos.
- Coloca la mezcla a fuego lento y continúa mezclando hasta que espese. Es esencial ser paciente en esta etapa, ya que una crema bien cocida tendrá una textura fina.
- Una vez que la crema alcance la consistencia deseada, retírala del fuego y agrega el chocolate amargo roto en trozos. Mezcla hasta que el chocolate se derrita por completo, seguido de la mantequilla y la esencia de ron. Deja enfriar la crema.

5. Montando los islere:
- Después de que las bases se hayan enfriado, toma la mitad de ellas y unta generosamente con la crema de chocolate. Coloca el resto de los islere encima y presiona suavemente para unirlos bien.

6. Glaseado:
- En una olla pequeña, derrite el chocolate amargo junto con la leche y la mantequilla. Mezcla bien hasta que se vuelva homogéneo.
- Usa una cucharadita para untar el delicioso glaseado en la parte superior de los islere. Déjalos enfriar para que el glaseado se endurezca.

Sugerencias de servicio
Los islere son deliciosos servidos simples, pero puedes acompañarlos con una bola de helado de vainilla o una salsa de frutas del bosque para un contraste refrescante de sabores. Una taza de té o café combina perfectamente con este dulce postre.

Variaciones posibles
Para dar un toque de originalidad, puedes agregar algunas nueces molidas o pistachos a la crema para una textura crujiente. También puedes experimentar con diferentes sabores de esencias, como vainilla o almendra, para personalizar el sabor de tus islere.

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar otro tipo de azúcar?
- Sí, puedes usar azúcar normal en lugar de Green Sugar, pero ten en cuenta que esto puede cambiar ligeramente la textura y el sabor.

2. ¿Qué puedo hacer con los islere restantes?
- Los islere se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos días. Si deseas conservarlos más tiempo, puedes congelarlos.

3. ¿Cómo puedo hacer la crema menos dulce?
- Puedes reducir la cantidad de Green Sugar en la crema, ajustándola a tu gusto.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡solo queda empezar a cocinar! Tus islere seguramente serán un deleite, trayendo sonrisas a los rostros de tus seres queridos. ¡Buen provecho!