Pane kaplı Pangasius ile haşlanmış patates

Doğal Patates ile Pane Pangasius Tarifi

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Marine Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 4

Pangasius, erişilebilir ve çok yönlü bir balık, ince tadı ve yumuşak dokusu sayesinde dünya genelinde mutfaklarda popülerlik kazanmıştır. Bu Doğal Patates ile Pane Pangasius tarifi, hem aileyi hem de arkadaşları etkileyecek hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği için mükemmeldir. İster taze bir salata ile ister sebze garnitürü ile servis edin, bu yemek kesinlikle damak zevkinizi fethedecektir.

Malzemeler:

- 2 adet pangasius balığı filetosu (yaklaşık 300-400g)
- 1 limonun suyu (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
- 2 büyük yumurta
- 4 yemek kaşığı un
- 100g galeta unu
- Tuz, karabiber, fesleğen (isteğe bağlı)
- 1 adet sebze bulyonu (isteğe bağlı, tat için)
- 4 orta boy patates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Bir avuç taze doğranmış maydanoz
- Kızartmak için yağ (tavanın altını kaplayacak kadar)

Adım Adım:

1. Balığı Hazırlama:
Pangasius filetolarını ısırık büyüklüğünde parçalara kesin. Bir kaseye koyun ve limon suyunu ekleyin. Bu adım sadece tat katmakla kalmaz, aynı zamanda balığı da yumuşatır. 30 dakika marine olmaya bırakın.

2. Yumurtaları Çırpma:
Balık marine olduktan sonra, başka bir kasede yumurtaları çırpın ve tuz, karabiber ve fesleğen ekleyin. Ekstra tat için paprika veya toz sarımsak gibi diğer baharatlarla da deneme yapabilirsiniz.

3. Pane Hazırlığı:
Başka bir kasede unu koyun. Ardından, üçüncü bir kasede galeta ununu hazırlayın. Şimdi, marine edilmiş bir parça balığı alın, una bulayın, iyice kaplandığından emin olun, ardından çırpılmış yumurtalara ve son olarak galeta ununa bulayın. Bu galeta unu tabakası balığa çıtır ve lezzetli bir dış kaplama verecektir.

4. Balığı Kızartma:
Büyük bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Galeta unuyla kaplanmış balık parçalarını ekleyin ve her iki tarafını yaklaşık 3-4 dakika veya altın rengi alıp çıtır olana kadar kızartın. Tavayı aşırı doldurmaktan kaçının, böylece balık eşit şekilde kızarır. Kızartılmış balığı fazla yağı almak için kağıt havlunun üzerine çıkarın.

5. Doğal Patatesleri Hazırlama:
Bu arada, patatesleri soyun ve küp şeklinde kesin. Bir sebze bulyonu (isteğe bağlı) ile birlikte suda yumuşayana kadar, yaklaşık 10-12 dakika haşlayın. Haşladıktan sonra suyunu süzün ve tereyağı ile doğranmış maydanozu ekleyin. Aromaları birleştirmek için iyice karıştırın.

6. Servis:
Pane pangasiusu, sıcakken doğal patateslerle birlikte servis edin. Tazelik için bir dilim limon ekleyebilirsiniz veya yemeği tamamlamak için cherry domatesli yeşil bir salata ekleyebilirsiniz.

Pratik İpuçları:

- Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir balık türü kullanabilir miyim? Evet, pangasiusu, morina veya tilapia gibi başka bir beyaz balık ile değiştirebilirsiniz.
- Tarifi daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim? Kızartmak yerine balığı fırında pişirebilir, üzerine az miktarda zeytinyağı sürebilirsiniz.
- Hangi garnitürleri ekleyebilirim? Bu tarif patates püresi, pirinç veya ızgara sebzelerle iyi gider.

- Besin Faydaları: Pangasius iyi bir protein kaynağıdır ve kalp sağlığı için gerekli olan omega-3 yağ asitlerini içerir. Patates, mükemmel bir karbonhidrat, lif ve vitamin kaynağıdır.

- Olası Varyasyonlar: Bu tarifi Asya etkileriyle değiştirebilir, balığın marinadına soya sosu ve zencefil ekleyebilir veya kızartmadan sonra tatlı-ekşi sosla bir glaze ekleyebilirsiniz.

Bu Doğal Patates ile Pane Pangasius tarifi sadece damak zevkinizi tatmin etmekle kalmayacak, aynı zamanda sofrada unutulmaz anlar yaratacaktır. O yüzden önlüğünüzü giyin, malzemelerinizi hazırlayın ve basit, hızlı ve inanılmaz derecede lezzetli bir yemeğin tadını çıkarın!