Yumurtalı domates güveci

Domatesli yumurta güveç - geleneksel, hızlı ve lezzetli bir tarif

Domatesli yumurta güveci, bahçenin taze aromalarını bir araya getiren, çocukluk anılarıyla dolu rustik bir yemektir. Bu basit ve hızlı tarif, aile yemeği için mükemmeldir, sadece lezzetli bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda renkler ve dokularla dolu bir patlama da sağlar. İster ana yemek olarak ister garnitür olarak sunun, bu güveç damak zevkinizi kesinlikle memnun edecektir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 1 büyük soğan (tercihen beyaz veya sarı, daha tatlı bir aroma için)
- 2 kırmızı biber (tatlı bir lezzet ve canlı bir renk dokunuşu için)
- 5 büyük bahçe domatesi (ideal olarak, taze ve olgun)
- 4-5 diş sarımsak (ekstra aroma için)
- Bir avuç taze maydanoz (doğranmış)
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- Kekik (1-2 yemek kaşığı, aromayı yoğunlaştırmak için)
- 2 yumurta (kremalı bir doku için)
- Zeytinyağı (pişirmek için)

Adım adım hazırlama

1. Malzemelerin hazırlanması: Soğanı ve biberi ince ince doğrayarak başlayın. Bunlar, güvecin aromatik temelini oluşturacaktır. Sarımsak ezilmeli veya ince doğranmalıdır, böylece tüm aromalarını serbest bırakır. Domatesler iyi olgunlaşmış olmalıdır; yıkayın ve haşlanmak üzere hazırlayın.

2. Domatesleri haşlama: Bir tencereyi su kaynatmak için ocakta bırakın. Su kaynadığında, domatesleri 1-2 dakika ekleyin, ardından çıkarın ve hemen soğuk suya koyun. Bu yöntem, kabuklarını soymayı kolaylaştıracaktır. Hafifçe soğuduktan sonra, kabuklarını soyun ve bir mutfak robotunda püre haline getirin. Güvece hoş bir doku vermek için biraz posayı bırakın.

3. Zeytinyağını ısıtma: Büyük bir tavaya 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Zeytinyağı sadece harika bir tat vermekle kalmaz, aynı zamanda besin değerleri de ekler, antioksidanlar açısından zengindir.

4. Sebzeleri soteleme: Doğranmış soğan ve biberi tavaya ekleyin. Biraz aroma eklemek isterseniz, sebzelerin yumuşamasını teşvik etmek için biraz su ekleyebilirsiniz. Soğan şeffaflaşana kadar ara sıra karıştırarak 5-7 dakika pişirin.

5. Sarımsağı ekleyin: Soğan ve biber iyice sotelenince, ezilmiş sarımsağı, tuzu, kekiği ve karabiberi ekleyin. Burada, biraz acılık seviyorsanız, bir tutam acı biber de ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri 1-2 dakika birlikte pişirin, aromaların birleşmesine izin verin.

6. Domatesleri ekleyin: Püre haline getirilmiş domatesleri tavaya dökün ve iyice karıştırın. Güveci yaklaşık 20 dakika boyunca kısık ateşte kaynatın. Bu süre zarfında aromalar yoğunlaşacak ve mükemmel bir şekilde birleşecektir.

7. Yumurtaları ekleyin: Güveç piştikten sonra, yumurtaları bir kasede çırpın ve yavaş yavaş tavaya dökün, sürekli karıştırarak. Bu adım, kremalı bir doku verecek ve tadı zenginleştirecektir. Yumurtalar tamamen karışana kadar 5 dakika daha pişirmeye devam edin.

8. Yemeği tamamlama: Son olarak, taze doğranmış maydanozu üzerine serpin ve aromaların birleşmesi için birkaç dakika daha ocakta bırakın.

Servis

Domatesli yumurta güveci sıcak servis edilir, ideal olarak yanında birkaç dilim taze ev yapımı ekmek veya benim keşfettiğim gibi, lezzet ve kıvam katacak tütsülenmiş ve kızartılmış pastırma ile birlikte. Ayrıca, hoş bir kontrast için taze yeşil salata ile de servis edebilirsiniz.

İpuçları ve varyasyonlar

1. Vejetaryen versiyon: Yumurtaları çırpılmış tofu veya bir kremayla değiştirerek vegan versiyonunu yapabilirsiniz.
2. Aromalar: Tarifi kişiselleştirmek için fesleğen veya kekik gibi diğer otlarla deneyin.
3. Eklemeler: Güveci zenginleştirmek isterseniz, siyah veya yeşil zeytin, mantar veya hatta feta peyniri ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu güveç sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Domatesler, güçlü bir antioksidan olan likopen açısından zengindir ve yumurtalar kaliteli protein sağlar. Ayrıca, taze sebzeler, gerekli vitaminler ve mineraller açısından katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Konserve domates kullanabilir miyim?: Evet, ama daha taze bir tat için taze domatesler önerilir.
2. Güveç buzdolabında ne kadar süre dayanır?: Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.
3. Dondurulabilir mi?: Yumurtaları dondurmanızı önermiyorum. Sadece yumurta içermeyen sebze karışımını dondurabilirsiniz.

Domatesli yumurta güveci, basit bir tarif ama olağanüstü bir mutfak etkisi yaratır. Yapması kolay ve lezzet dolu, her durum için idealdir. Bu tarifi deneyin ve aromalarının ve renklerinin tadını çıkarın!