Gulasz pomidorowy z jajkiem

Gulasz pomidorowy z jajkiem - tradycyjny, szybki i pyszny przepis

Gulasz pomidorowy z jajkiem to rustykalne danie, pełne smaku i wspomnień z dzieciństwa, które łączy świeże aromaty z ogrodu. Ten prosty i szybki przepis jest idealny na rodzinny obiad, oferując nie tylko pyszny smak, ale także eksplozję kolorów i tekstur. Niezależnie od tego, czy podasz go jako danie główne, czy jako dodatek, ten gulasz z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

- 1 duża cebula (najlepiej biała lub żółta, dla słodszego smaku)
- 2 czerwone papryki (dla słodkiego smaku i akcentu kolorystycznego)
- 5 dużych pomidorów z ogrodu (najlepiej świeżych i dojrzałych)
- 4-5 ząbków czosnku (dla dodatkowego smaku)
- Garść świeżego pietruszki (posiekana)
- Sól (do smaku)
- Pieprz (do smaku)
- Oregano (1-2 łyżki, aby wzmocnić aromat)
- 2 jajka (dla kremowej tekstury)
- Oliwa z oliwek (do gotowania)

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotowanie składników: Zacznij od drobnego posiekania cebuli i papryki. Te składniki będą stanowić aromatyczną bazę gulaszu. Czosnek należy zgnieść lub drobno posiekać, aby uwolnić wszystkie jego aromaty. Pomidory powinny być dobrze dojrzałe; umyj je i przygotuj do sparzenia.

2. Sparzenie pomidorów: Postaw garnek z wodą na ogniu. Kiedy woda zacznie wrzeć, dodaj pomidory na 1-2 minuty, a następnie wyjmij je i natychmiast włóż do zimnej wody. Ta metoda ułatwi ich obieranie. Po lekkim ostygnięciu, obierz je i zmiksuj w robocie kuchennym. Zostaw trochę miąższu, aby gulasz miał przyjemną teksturę.

3. Rozgrzewanie oliwy: W dużej patelni dodaj 2-3 łyżki oliwy z oliwek i podgrzej na średnim ogniu. Oliwa z oliwek nie tylko nada wspaniały smak, ale również doda wartości odżywczych, będąc bogatą w przeciwutleniacze.

4. Smażenie warzyw: Dodaj posiekaną cebulę i paprykę na patelnię. Jeśli chcesz dodać odrobinę aromatu, możesz dodać trochę wody, aby zachęcić warzywa do zmięknięcia. Smaż je przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż cebula stanie się przezroczysta.

5. Dodaj czosnek: Po dobrze podsmażeniu cebuli i papryki, dodaj zgnieciony czosnek, sól, oregano i pieprz. Jeśli lubisz odrobinę ostrości, możesz dodać szczyptę chili. Gotuj wszystko razem przez 1-2 minuty, pozwalając aromatom się połączyć.

6. Włącz pomidory: Wlej zmiksowane pomidory na patelnię i dokładnie wymieszaj. Pozwól gulaszowi gotować się na małym ogniu przez około 20 minut. W tym czasie aromaty się skoncentrują i idealnie połączą.

7. Dodaj jajka: Po ugotowaniu gulaszu, ubij jajka w misce i stopniowo wlewaj je na patelnię, ciągle mieszając. Ten krok nadaje kremową teksturę i wzbogaca smak. Kontynuuj gotowanie przez 5 minut, aż jajka będą całkowicie wkomponowane.

8. Finalizacja dania: Na koniec posyp świeżo posiekaną pietruszką i gotuj jeszcze kilka minut, aby smaki się połączyły.

Serwowanie

Gulasz pomidorowy z jajkiem podaje się na ciepło, najlepiej z kilkoma kromkami świeżo upieczonego chleba domowego lub, jak odkryłem, z wędzonym i smażonym boczkiem, który dodaje smaku i konsystencji daniu. Możesz go również podać z świeżą sałatą dla przyjemnego kontrastu.

Triki i wariacje

1. Wersja wegetariańska: Możesz zastąpić jajka ubitym tofu lub śmietaną dla wersji wegańskiej.
2. Aromaty: Eksperymentuj z innymi ziołami, takimi jak bazylia czy tymianek, aby spersonalizować przepis.
3. Dodatki: Jeśli chcesz wzbogacić gulasz, możesz dodać czarne lub zielone oliwki, grzyby lub nawet ser feta.

Korzyści odżywcze

Ten gulasz jest nie tylko pyszny, ale także zdrowy. Pomidory są bogate w likopen, silny przeciwutleniacz, a jajka dostarczają wysokiej jakości białka. Ponadto świeże warzywa dostarczają niezbędnych witamin i minerałów.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć pomidorów z puszki?: Tak, ale dla świeższego smaku zaleca się użycie pomidorów świeżych.
2. Jak długo gulasz przechowuje się w lodówce?: Można go przechowywać do 3 dni w szczelnym pojemniku w lodówce.
3. Czy można zamrozić?: Zaleca się, aby nie zamrażać jajek. Możesz zamrozić tylko mieszankę warzyw bez jajek.

Gulasz pomidorowy z jajkiem to prosty przepis, ale o wyjątkowym kulinarnym wpływie. Jest łatwy do przygotowania i pełen smaku, idealny na każdą okazję. Wypróbuj ten przepis i ciesz się jego aromatami i kolorami!