Köfte ile soğan salatası

Soğan salatası köfte toplarıyla - Aromalar patlaması!

Sıcak bir yaz günü, serinleten ve damak tadını şımartan bir soğuk salatadan daha iyi bir şey yoktur. Bugün, soğanın tatlımsı tadını sulu köfte toplarıyla birleştiren bir tarif öneriyorum; bu, alışılmadık görünebilir, ancak duyularınızı hoş bir şekilde şaşırtacaktır. Bu tarifin derin kökleri mutfak geleneklerinde yatmakta ve nesiller boyu takdir edilmektedir. Belki onu tanımıyorsunuz, ama denediğinizde yaz favoriniz olacağından eminim!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Soğan salatası köfte topları için malzemeler:
- 1 kg beyaz soğan
- 1 defne yaprağı
- 1 yemek kaşığı tane karabiber
- 150 ml sirke (tercihen beyaz şarap sirkesi)
- Tuz, damak tadına göre
- 500 g kıyma (isteğe bağlı olarak karışık et de kullanabilirsiniz)
- 1 yumurta
- 2 yeşil soğan, ince doğranmış
- 2 çay kaşığı doğranmış kekik (veya normal kekik)
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 3 yemek kaşığı süt
- Kızartmak için yağ
- 200 ml krema (daha iyi bir tat için yağlı krema seçin)
- 3 yemek kaşığı mayonez (ekstra krema için)

Adım adım hazırlık:

1. Soğanı haşlama: Beyaz soğanı soyup ince dilimler halinde kesin, daha sonra julienne şeklinde de kesebilirsiniz. Soğanı büyük bir tencereye koyun, 1 litre su, defne yaprağı, sirke, tuz ve tane karabiber ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin, soğan cam gibi ve hafif yumuşak hale gelene kadar. Bu karışımın yaydığı harika aromaya şaşıracaksınız!

2. Soğanı süzme: Soğan hazır olduğunda, bir süzgeçte iyice süzün (sirke ile reaksiyonu önlemek için metal olmayan bir süzgeç kullanmanız önerilir). Soğanın tamamen soğumasını bekleyin, böylece aroması yoğunlaşsın.

3. Köfte toplarını hazırlama: Büyük bir kasede kıyma, yumurta, tuz, galeta unu, süt, doğranmış yeşil soğan ve kekik ekleyin. Bir spatula veya ellerinizle iyice karıştırın (ellerinizin yapışmaması için yağ sürmeyi unutmayın). Küçük toplar (yaklaşık 2-3 cm çapında) oluşturun. Kızartması kolay olacak ve salataya mükemmel bir şekilde entegre olacaklardır.

4. Köfte toplarını kızartma: Derin bir tavada, yağı orta ateşte ısıtın. Köfte toplarını ekleyin, tavayı doldurmamaya dikkat edin. Her iki tarafı altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 8-10 dakika kızartın. Tavadan çıkardıktan sonra fazla yağı emmek için bir kağıt havlu kullanın.

5. Son karışım: Büyük bir kasede soğuyan soğanı krema ve mayonezle karıştırın. Köfte toplarını ekleyin ve nazikçe karıştırın, böylece ezilmesinler. Tüm karışımı en az bir saat buzdolabında bekletin, böylece tatlar bir araya gelsin.

6. Servis: Salata soğuk olarak, bir aperitif veya ızgara etle birlikte garnitür olarak servis edilir. Taze ekmek veya basit bir yeşil salata ile birlikte sunabilirsiniz. Eğer biraz tazelik eklemek isterseniz, servis etmeden önce üzerine biraz taze dereotu serpebilirsiniz. Piknikler veya açık hava yemekleri için mükemmel bir seçimdir!

İpuçları ve Püf Noktaları:
- Eğer baharatlı bir dokunuş eklemek istiyorsanız, köfte karışımına biraz doğranmış acı biber ekleyebilirsiniz.
- Kıyma yerine tavuk veya hindi kullanarak tarifin daha hafif bir versiyonunu elde edebilirsiniz.
- Haşlanmış soğanı buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın, 3 güne kadar dayanabilir, böylece hızlı bir yemek hazırlamanızı kolaylaştırır.

Besin faydaları:
Bu salata sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir! Soğan, mükemmel bir antioksidan ve vitamin kaynağıdır, kıyma ise gerekli proteinler ve demir sağlar. Krema ve mayonez eklenmesi, yağda çözünen vitaminlerin emilimine yardımcı olan sağlıklı yağlar getirir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Beyaz soğan yerine kırmızı soğan kullanabilir miyim?
Evet, kırmızı soğan salataya tatlılık ve canlı bir renk katacaktır.

2. Köfte toplarını dondurabilir miyim?
Kesinlikle! Köfte toplarını kızartmadan önce dondurabilirsiniz. Dondurucu yanıklarını önlemek için iyi paketlendiğinden emin olun.

3. Bu salatayı nasıl daha hafif yapabilirim?
Mayonez ve krema miktarını azaltabilir veya daha hafif ve sağlıklı bir versiyon için onları Yunan yoğurdu ile değiştirebilirsiniz.

Bu soğan salatası köfte toplarıyla, şüphesiz sıcak yaz günleri için ilham verici bir seçimdir. Sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacağından ve hızla favori tarifiniz haline geleceğinden eminim! Bu yüzden, denemekten çekinmeyin ve bu lezzetli keşfi başkalarıyla paylaşın! Afiyet olsun!