Kabak pudingi

Kabak Puding – basit ve lezzetli bir tarif

Kabaklar, besin açısından zengin ve hafif bir lezzete sahip çok yönlü sebzelerdir ve sayısız şekilde kullanılabilir. Bu kabak pudingi, hafif ama lezzet dolu bir yemeğin tatlarını bir araya getiren bir tariftir ve hem öğle yemeği hem de akşam yemeği için mükemmeldir. İster vejetaryen bir ana yemek ister lezzetli bir yan yemek arıyor olun, bu tarif sizi kesinlikle etkileyecektir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Gerekli malzemeler:

- 700 g kabak (soğuk ve çekirdekleri çıkarılmış)
- 3 yumurta
- 125 g un
- 150 ml süt
- 40 g tereyağı (kabı yağlamak için)
- 100 ml krema
- 50 g peynir (rendelenmiş)
- 75 g parmesan (rendelenmiş)
- 1/2 paket kabartma tozu
- tuz, karabiber (isteğe göre)
- 1/2 çay kaşığı muskat cevizi
- 1 demet taze dereotu (ince doğranmış)

Adım adım:

1. Kabakları hazırlama
Kabakları yıkayıp soyma ile başlayın. Eşit pişmeleri için yaklaşık 0,5 cm kalınlığında ince dilimler halinde kesin. Eşit dilimler elde etmek için keskin bir bıçak veya mandolin kullanabilirsiniz.

2. Karışımı hazırlama
Büyük bir kasede, 3 yumurtayı bir çırpıcı veya çatal ile köpük köpük olana kadar çırpın. Sütü, kremayı, tuzu, karabiberi ve muskatı ekleyin, tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.

3. Kuru malzemeleri ekleme
Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile eleyin. Bu, hafif bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır. Un karışımını yumurta karışımına ekleyin, topaklanmayı önlemek için spatula veya çırpıcı ile nazikçe karıştırın.

4. Kabak ve peynirleri ekleme
Artık dilimlenmiş kabakları, rendelenmiş peyniri ve doğranmış dereotunu ekleme zamanı. Kabakların karışım ile eşit şekilde kaplanması için nazikçe karıştırın.

5. Pişirme kabını hazırlama
Bir fırın kabını tereyağı ile yağlayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Kabak karışımını hazırladığınız kabın içine dökün ve yüzeyini spatula ile düzeltin.

6. Tamamlama ve pişirme
Karışımın üzerine rendelenmiş parmesan serpin, lezzet ve gevreklik katın. Fırını 185 derece Celsius'a önceden ısıtın ve pudingi yaklaşık 40 dakika pişirin, ya da altın rengi alana ve dokunulduğunda sertleşene kadar.

7. Servis
Puding hazır olduktan sonra, dilimlemeden önce birkaç dakika soğumasını bekleyin. Pudinginizi hem sıcak hem de soğuk olarak, taze bir salata veya sarımsaklı yoğurt sosu ile birlikte servis edebilirsiniz. İkinci gün de lezzetlidir, bu da onu hızlı öğle yemekleri için mükemmel kılar!

Pratik ipuçları:

- Kabak seçimi: Genç, pürüzsüz ve sert kabakları seçin, çünkü bunlar daha tatlı bir lezzete sahip ve daha sulu olurlar.
- Varyasyonlar: Karışıma havuç veya biber gibi diğer sebzeleri ekleyerek renk ve besin değeri katabilirsiniz. Ayrıca, peyniri feta peyniri ile değiştirmek için Akdeniz dokunuşu ekleyebilirsiniz.
- Servis: Pudinginizi, zeytinyağı ve balsamik sirke ile tatlandırılmış domates ve salatalık salatası ile servis edin, hoş bir tat kontrastı için.
- Pişirme sonrası bakım: Puding kalırsa, buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Mikrodalga veya fırında ısıtılabilir.
- Kaloriler ve besin faydaları: Bir porsiyon kabak pudingi yaklaşık 180-220 kalori içerir, eklenen malzemelere bağlı olarak. Kabaklar, A ve C vitaminleri, lif ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır ve sağlıklı bir beslenmeye katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Bu tarifte dondurulmuş kabak kullanabilir miyim?
Taze kabak kullanmanız önerilir, çünkü dondurulmuş olanlar çözüldükten sonra daha yumuşak bir dokuya sahip olabilir.

2. Bu tarif veganlar için uygun mu?
Tarifi, vegan yumurtalar (örneğin, mercimek unu ve su karışımı) ve bitki bazlı krema kullanarak uyarlayabilirsiniz.

3. Pudingin daha az yoğun olmasını nasıl sağlayabilirim?
Daha akışkan bir karışım elde etmek için daha fazla süt veya krema ekleyebilirsiniz, ancak un miktarını ayarladığınızdan emin olun.

Bu kabak pudingi kesinlikle çok yönlü ve kolay yapılabilen bir yemektir ve damak tadınızı şımartacaktır. Her lokma sizi basit ama lezzetli malzemelerin doğallığına daha da yaklaştıracaktır. Farklı varyasyonlarla deney yaparak bu tarifi ailenizin gerçek bir favorisi haline getirebilirsiniz!