Pudim de abobrinha

Pudim de abobrinha – uma receita simples e deliciosa

As abobrinhas são legumes versáteis, cheios de nutrientes e com um sabor delicado, que podem ser usados de inúmeras maneiras. Este pudim de abobrinha é uma receita que reúne os sabores de um prato leve, mas cheio de sabor, perfeito tanto para o almoço quanto para o jantar. Quer você queira desfrutar de um prato principal vegetariano ou de um acompanhamento saboroso, esta receita certamente irá impressioná-lo.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes necessários:

- 700 g de abobrinha (descascada e sem sementes)
- 3 ovos
- 125 g de farinha
- 150 ml de leite
- 40 g de manteiga (para untar a forma)
- 100 ml de creme de leite
- 50 g de queijo (ralado)
- 75 g de parmesão (ralado)
- 1/2 pacote de fermento em pó
- sal, pimenta (a gosto)
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 1 maço de endro fresco (picado)

Passo a passo:

1. Preparando as abobrinhas
Comece lavando as abobrinhas e descascando-as. Corte em fatias finas, de aproximadamente 0,5 cm, para que assem uniformemente durante o cozimento. Você pode usar uma faca afiada ou um mandolim para obter fatias perfeitamente uniformes.

2. Preparando a massa
Em uma tigela grande, bata os 3 ovos com um batedor ou garfo até ficarem espumosos. Adicione o leite, o creme de leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada, misturando bem para incorporar todos os ingredientes.

3. Adicionando os ingredientes secos
Em outra tigela, peneire a farinha junto com o fermento em pó. Isso ajudará a obter uma textura leve. Adicione a mistura de farinha à massa de ovos, mexendo delicadamente com uma espátula ou batedor para evitar a formação de grumos.

4. Incluindo as abobrinhas e os queijos
Agora é hora de adicionar as fatias de abobrinha, o queijo ralado e o endro picado. Misture delicadamente, de modo que as abobrinhas fiquem uniformemente cobertas com a massa.

5. Preparando a forma de assar
Unte uma forma resistente ao calor com a manteiga, certificando-se de que esteja coberta uniformemente. Despeje a mistura de abobrinha na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.

6. Finalizando e assando
Polvilhe o parmesão ralado sobre a mistura, adicionando um toque de sabor e crocância. Pré-aqueça o forno a 185 graus Celsius e asse o pudim por cerca de 40 minutos, ou até que fique dourado e firme ao toque.

7. Servindo
Depois que o pudim estiver pronto, deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar. Você pode servir o pudim tanto quente quanto frio, acompanhado de uma salada fresca ou de um molho de iogurte com alho. É delicioso até no dia seguinte, o que o torna perfeito para almoços rápidos!

Dicas práticas:

- Escolha das abobrinhas: Escolha abobrinhas jovens, com casca lisa e firme, pois têm um sabor mais doce e são mais suculentas.
- Variações: Você pode adicionar outros legumes, como cenouras ou pimentões, à massa para um toque extra de cor e nutrientes. Além disso, substitua o queijo por queijo feta para um toque mediterrâneo.
- Servindo: Sirva o pudim com uma salada de tomates e pepinos, temperada com azeite e vinagre balsâmico, para um contraste agradável de sabores.
- Armazenamento pós-cozimento: Se sobrar pudim, guarde-o na geladeira em um recipiente hermético. Pode ser reaquecido no micro-ondas ou no forno.
- Calorias e benefícios nutricionais: Uma porção de pudim de abobrinha tem cerca de 180-220 calorias, dependendo dos ingredientes adicionados. As abobrinhas são uma excelente fonte de vitaminas A e C, fibras e antioxidantes, contribuindo para uma alimentação saudável.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar abobrinhas congeladas para esta receita?
É recomendável usar abobrinhas frescas, pois as congeladas podem ter uma textura mais macia após o descongelamento.

2. Esta receita é adequada para veganos?
Você pode adaptar a receita usando ovos veganos (por exemplo, uma mistura de farinha de lentilha e água) e creme à base de plantas.

3. Como posso fazer o pudim menos denso?
Você pode adicionar mais leite ou creme para obter uma massa mais fluida, mas certifique-se de ajustar a quantidade de farinha.

Este pudim de abobrinha é, sem dúvida, um prato versátil e fácil de fazer, que encantará seu paladar. Cada mordida o aproximará da naturalidade dos ingredientes simples, mas saborosos. Ao experimentar diferentes variações, você pode transformar esta receita em um verdadeiro favorito da família!